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1、各论部分:一、名词解释：1、储藏物害虫（stored product pest）：是指人们所需各类物品在储藏、运输、销售期间发生危害的昆虫和螨类。由于与危害储粮的害虫基本雷同，所以又称为储粮害虫。2、食品表面害虫：是指侵袭食品表面而造成危害的害虫。3、田间- 仓库生活型害虫：如麦蛾或绿豆象成虫可飞至田间在麦穗或豆荚上产卵，幼虫孵化后钻蛀麦粒或豆粒内危害，随收获，将其带入室内继续危害，此类称为田间-仓库生活型害虫。4、地下害虫：是指在地下生活，危害植物的地下部分或地表部分的害虫，称为地下害虫，又称为土栖害虫。5、气调杀虫：通过对昆虫进行自然气调、缺氧、充二氧化碳、氮气、脱氧等措施杀死害虫的方法。
2、6、低温杀虫：食品害虫生命活动的最低温度界限为 8-15，低于此温度则发育与繁殖停止。若继续降低温度，如冷冻等杀死害虫。7、机械防治：利用器械防治害虫的方法，如机械清理法、机械捕捉法、机械杀虫法、保护性包装法等。储存物害虫简答题1、根据储粮害虫危害方式和取食食物的性质将其可分为哪些类型？并各举一例。答案：（一）根据储粮害虫的为害方式，可分为 4 种类型：（1） .钻蛀性 幼虫在原粮粒内蛀食，使粮粒成空壳。如玉米象、谷蠹、麦蛾、绿豆象。（2） 缀食性 幼虫吐丝连缀粮粒成块，隐于其中为害。如印度谷螟、粉斑螟、一点谷螟、紫斑谷螟、米黑虫幼虫。（3） .侵食性 幼虫甚至于成虫由粮粒外部向内部侵食，将粮
3、粒食成缺刻。如大谷盗、一点谷螟、印度谷螟、粉斑螟、紫斑谷螟、米黑虫等。（4） .粉食性 成虫和幼虫取食粮食的碎屑和粉末，不能取食完整的粮粒。如锯谷盗、赤拟谷盗、杂拟谷盗、粗足粉螨、腐食酪螨等。（二）根据储粮害虫取食粮粒还是粉屑的习性，将储粮害虫分成 3 种类型：（1） .初期性害虫，又称第一食性害虫 取食完整粮粒者，即以上前 3 类。（2） 后期性害虫，又称第二食性害虫 只取食粮食粉屑者，即以上第 4 类害虫。（3） .中间性害虫 兼有以上两类的特点，即可取食完整粮粒，又可取食破损粮粒、碎屑、粉末，还能取食粮食中的动植物腐败尘芥杂物、虫尸、虫粪等。如黑菌虫、黑粉虫、黄粉虫、书虱、谷螟类、皮蠹类
4、、露尾甲类、蛛甲类、粉螨类等。2、简述米象类的产卵过程；怎样科学地调查粮粒中米象类害虫的幼虫、卵和蛹量？答案：米象类成虫产卵前用喙将粮粒咬成一个与喙等长的卵窝，而后将 1 粒卵产入其内，再用唾液混合淀粉将卵封闭在窝内。由于不易用肉眼发现粮粒内的卵、幼虫或蛹，常用 1%高锰酸钾（KMnO4 ）溶液浸泡 1 分钟，能将卵窝盖染成暗黑色，用水冲洗掉种子表面其它部分的浮色后，检查带有暗黑点的粮粒数量，即为有虫卵、幼虫或蛹的数量。再剖检部分种子可以检出其内是否有米象类的卵、幼虫还是蛹。3、何谓田间- 仓库生活型害虫？举例说明之。答案：如米象类、麦蛾、豆象类等害虫（列举其中之一），既能产卵于仓内粮粒危害，
5、又可飞到田间的寄主植物穗或荚上产卵，幼虫孵化后蛀入子粒内危害，并随收获将其带入仓库内继续危害。4、例举说明根据哪 3 种习性诱捕仓储害虫。答案：根据螟虫的趋光性，采用灯光诱捕（杀）成虫。根据多数昆虫雌虫分泌性信息素，利用天然的性信息素或人工合成的性诱剂诱捕各自种内的雄性成虫。根据米象类成虫向上爬的习性，在粮堆上堆起许多小堆，每堆顶部插竹筒或草把诱捕成虫。根据蟑螂的聚集化学物质，利用其聚集信息素Aggregation pheromone 诱杀，效果良好。5、为什么说谷蠹是我国三大储粮害虫之一？答案：一是该虫繁殖力强，在广东省 511 月，1 对雌雄虫在 5 公斤小麦中可繁殖达 6 万头。二是幼虫
6、蛀入粮粒内危害成空壳，造成重量和质量损失，其中对粮食为害的重量为其体重的 56 倍。三是成虫喜在木质物上蛀孔潜伏或越冬，严重破坏仓库木质结构。6、大谷盗成虫和幼虫的危害性表现在哪些方面？有益的方面是什么？答案：幼虫喜食麦类、稻谷的胚部，严重影响发芽率。有人试验报道，一头幼虫可破坏 1 万粒种子的发芽力。由于幼虫喜欢蛀入木板潜伏、化蛹，严重破坏木板仓。成虫和幼虫还可咬食、穿凿筛绢、麻袋、木箱等物品。所以它是粮仓、面包房、面粉厂、烟厂、中药材仓库内的害虫。此外，成虫还可以扑食其它仓虫。7、列举出我国发生的 4 种豆象名称，并分别说明它们如何危害哪些食物种类。答案：我国发生的 4 种豆象分别是绿豆象
7、、蚕豆象、豌豆象、四纹豆象。它们都是以幼虫蛀食豆粒成空壳。其中，蚕豆象危害蚕豆；豌豆象危害豌豆和野豌豆；绿豆象和四纹豆象都可以危害绿豆、赤豆、豇豆、扁豆、菜豆、豌豆、蚕豆、大豆、莲子等，其中以绿豆、赤豆、虹豆被害最重。8、请举出 3 种检疫性豆象。答案：菜豆象（大豆象）、巴西豆象、鹰嘴豆象、灰豆象、四纹豆象。9、麦蛾原产于哪里？为什么现已分布到全世界了？在黄淮地区每年发生几代？以什么虫态在何处越冬？答案：原产于墨西哥，它随国际粮食贸易作了大量的人为传播。在黄淮地区每年发生 34 代，以老熟幼虫为主在粮粒内越冬，极少数的蛹和初龄幼虫在粮粒内越冬。10、印度谷螟主要危害哪些食物？如何危害？幼虫老熟
8、后常到何处化蛹或越冬？答案：印度谷螟主要危害花生、干枣、禾谷类、豆类、油籽、谷粉、以花生仁为原料的糖果，人参、沙参、党参等名贵药材等。常吐丝连缀粮粒呈小团或长茧，匿于其中为害，或吐丝结网封闭粮表面（故称封顶虫），天长日久，被缀粮食结块变质；还能排泄大量带臭味的粪便，污染粮食和其它食品，造成重量和质量方面的严重损失。为害小麦、稻谷、花生仁和玉米粒等原粮时，先食柔软部分，再剥食外皮，尤喜蛀食粮粒的胚部，影响发芽率。蛀食干果、干菜呈孔洞、缺刻，易感染霉菌。为害辣椒，蛀入内部食种子和果肉，仅剩一层透明的外皮。为害大枣，蛀食果肉，残留核和果皮。幼虫老熟后常爬向墙壁、梁柱、天花板及包装物等缝隙内，吐丝结茧
9、化蛹或直接越冬。11、为何谷蠹、粉斑螟在南方发生严重？答案：其一，因为它们不耐寒，在北方地区的冬季死亡率高，使来年的虫源基数很少。其二，由于南方比北方冬季的时间短，而适合这些害虫发育和繁殖的时间较长，每年发生世代数也就较多。12、举出 8 种典型的后期性害虫。答案：赤拟谷盗、杂拟谷盗、姬拟谷盗、锯谷盗、黄粉虫、黑粉虫、黑菌虫、长角扁谷盗、锈赤扁谷盗、土耳其扁谷盗、粗足粉螨、腐食酪螨。13、何谓化学保护剂？列举目前我国常用的化学保护剂种类及其使用方法。答案：化学保护剂是指为防止新入仓的粮食感染害虫而在上层施用一类药剂。我国储粮用的化学保护剂是防虫磷、甲嘧硫磷、溴硫磷、杀虫松（杀螟硫磷）、保安定、
10、凯安保、保粮安、保粮磷等。在刚入库的储藏期种子或粮食的表层中拌入谷物防护剂（脱臭马拉硫磷防虫磷，国产的含量 95%，国外的 98%）10ppm，甲嘧硫磷 10ppm，溴硫磷 8ppm（玉米）、12ppm（小谷类），杀虫松（65精制杀螟硫磷可溶性粉剂）每 1 000kg 原粮用制剂 1523 克（商品药剂的 1523 ppm），对少量水，喷拌在表层粮食中，以防止害虫侵染。14、如何使用磷化铝？答案：1、用量： 70%磷化铝（AIP），每片 3g。密闭良好仓库：每 m3 空仓用 0.30.5 片；散或袋装粮 2 片。 密闭一般仓库：每 m3 空仓用 12 片；食用粮 23 片；种子粮 2 片；加工
11、厂 1.32.3 片。2、用法： 均需密闭熏杀 712 天。 投药时，投放要恰当，如布点要均匀，药在纸或盘中平摊开。 粮堆高 3m 以上或包装粮，要用布包药塞入粮深处，以便提高药效。 投药后必须密闭仓库。15、为了人、畜、食品、仓库及其储藏品安全，在使用磷化铝时应注意哪些问题？答案：为了人、畜、食品、仓库及其储藏品安全应注意如下问题：无硬壳的干果、干鱼虾类和直接入口的食品不能用此药剂熏蒸。还要避免该药对铜、铁金属有腐蚀作用。 种子含水量不能过高，各种物品含水量不得高于：粳稻 14%，大麦、玉米 13.5%，大豆 13%，籼稻、高粱、荞麦、绿豆 12.5%，小麦12%、棉籽 11%、花生 9%、
12、菜籽 8%、芝麻 7.5%。投放药片在纸或盘中平摊开，不能堆放，更不能直接加水，以免着火。投毒者要戴防毒设备和胶手套。 投药后必须密闭仓库，注明投毒标志，并检查是否透气。常用 3%5%硝酸银溶液浸泡滤纸条，然后用该纸检查，如果变黑色，即有毒气透出，如果7 秒钟变黑，对人有危险。 熏蒸毕，在充分排风散气后，一定要把剩余的药渣（仍含PH31.2%2%）深埋。16、如何使用溴甲烷？蒙特利尔国际公约对该药剂的规定是什么？答案：熏蒸储粮害虫时，按整仓库容积计算药量，1520g/ m3，密闭熏蒸 36h。但在溴甲烷向仓内输入毒气熏蒸时，需要用气化器加温后才能正常输入仓库。用检测仪检测泄漏情况，在熏蒸期间，
13、也要检测室内溴甲烷的浓度，以便掌握浓度保持情况。熏蒸完成，即可散气排毒。但在熏蒸期间，一定严格按照操作规程工作，必须做好操作人员的个人防护和周围防毒警示等工作，防止人、畜中毒。有关答案的说明：*药剂使用浓度也可为 2035 g/ m3，但熏蒸时间要短，只要 CT 值基本符合就算正确； *药剂熏蒸的 CT值是指所用药剂浓度（克/ 立方米）熏蒸时间（小时）因为溴甲烷被列为一类臭氧层损耗物，蒙特利尔国际公约缔约国会议达成协议，发达国家到 2005 年、发展中国家到 2015 为止逐步停止使用溴甲烷（检疫和特别免除项目除外）。17、为什么要求仓库和加工厂经常保持清洁卫生？答案：因为仓储害虫在仓库和加工
14、厂内的种粮内取食、繁殖、发育、活动和越冬，虫粮和地脚粮内的害虫随时可以侵入新粮食内繁殖、危害，因此，必须经常保持清洁卫生，减少害虫发生危害。18、怎样用沸水防治豆象类害虫？答案：少量的蚕豆、豌豆、豇豆、菜豆、绿豆或红小豆可用 100开水烫。方法：将盛有豆类的筛子或箩筐放入锅内 100的开水中烫：蚕豆 30s，豌豆 25s，小粒豆（千粒重在 100g 以下）20s ，立刻提出放入凉水中降温，再凉干后保存，基本不影响发芽率。如果不作种子，可稍延长烫的时间。19、举例说明按照杀虫剂的作用方式将用于仓储害虫化学防治的农药分为哪几大类？答案：一般分为两大类： 作为储藏粮食及其它食品的保护剂，如防虫磷（9
15、5%或 98%除臭马拉硫磷）、甲嘧硫磷或溴硫磷。 作为消毒熏蒸杀虫剂，如敌敌畏、磷化铝（AIP）、溴甲烷（CH3Br）、氢氰酸（HCN）、二溴乙烷（CH4Br2）、氯化苦(CCl3NO2)、环氧乙烷（CH2）2O、硫酰氟(SO2F2)等。20、我国储藏烟草和中草药害虫主要有哪些种类？答案：储藏烟草害虫常见主要种类有：烟草甲、米扁虫、烟草螟蛾、大谷盗、玉米象、米黑虫、小菌虫、暗褐郭公虫等。储藏中草药主要害虫有：药材甲、皮蠹类、印度谷蛾等蛾类、谷盗类、拟谷盗类、烟草甲、扁谷盗类、书虱、米扁虫、螨类等。27、食品表面害虫主要害虫种类和危害方式有哪些？答案：主要危害种类有苍蝇、蚂蚁、蜚蠊及某些螨类。主
16、要危害方式有：直接取食造成的危害和传播多种危害人体健康的疾病而造成的间接危害。30、在贮藏食品害虫防治中采用了哪些物理防治技术，并加以说明。答案：在贮藏食品害虫防治中采用理防治方法有高温杀虫、低温杀虫、气调杀虫、电离辐射杀虫等。采用物理防治均应达到相应的强度界限，才能有效的控制和杀死害虫。如采用高温、低温杀虫时的温度范围和作用时间；气调杀虫时的气体浓度和时间；辐射杀虫的辐射剂量等。另一方面还应注意采用上述方法时，不允许破环食品的品质或种子的种用品质。此外还要考虑经济原则。高温杀虫（日光爆晒、烘干、沸水杀虫）、低温杀虫（仓外冷冻、冷冻储藏）、气调杀虫（自然缺氧法、抽气充二氧化碳、充氮、脱氧法）、电离辐射杀虫（几种射线）。31、储藏食品害虫为害的经济损失大致有哪 4 个方面？答案：其一：造成食品数量损失。据有关资料表明，世界各国储粮因害虫为害每年损失 10%左右，热带和亚热带地区有时可达 30%40%。我国的
