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1、济源市纯净水卫生状况及分析摘要：目的 了解济源市纯净水的卫生质量,发现存在的问题,加大监管力度,进一步提高纯净水的卫生质量。方法 对我市32家生产纯净水抽样监测依据GB17324-2003和,其中一项不合格即定为不合格，按照国家标准进行评价。结果 45份样品33份合格，合格率为69.57%,不合格的样品占30.43%.结论 今后应加强对纯净水卫生质量监督监测,改进生产工艺,完善卫生设施,强化卫生意识，配备技术人员及设备，严格按照操作规范执行，确保纯净水卫生质量。关键词：纯净水；卫生质量；监督目前纯净水行业迅速发展，饮用纯净水已成为一种时尚。为了解我市纯净水卫生质量情况，防止不合格的纯净水流入我
2、市危害消费者，我们于2011年3-5月份对我市32家纯净水生产企业进行了抽检，现将结果报告如下。1 材料与方法1.1 材料来源 对32个生产厂家的产品随机抽样进行检验.1.2检验项目 感官指标:色度、浊度、臭和味、肉眼可见物。理化指标:pH值、电导率、高锰酸钾消耗量、挥发酚类、游离氯、亚硝酸盐。微生物指标:细菌总数、大肠菌群、致病菌、霉菌、酵母菌。1.3评价方法 按照中华人民共和国国家标准（GB17324-2003）进行评价，检测结果中有1项或1项以上不符合国家标准者，即判定该样品不合格。2结果抽样检测结果见附表。附表1 45份样品检验结果项目样品份数合格份数合格率%菌落总数453373.33
3、霉菌454191.11酵母菌454293.33电导率453884.44高锰酸钾消耗量454191.11游离氯454395.55抽检32家纯净水企业都经过了相关部门的审批,制水工艺按照:灌装检验合格空瓶浸泡清洗消毒反冲原水粗滤精滤杀菌从本次抽样检验情况看，45份样品28份合格，合格率为62.22%,不合格的样品占37.78%,不合格指标主要是微生物。3讨论3.1调查结果表明，纯净水的卫生质量较为突出的问题是微生物污染。微生物项目不合格的份数占全部不合格份数的33.33，而在微生物不合格项目中，大部分是由于菌落总数超标，少数是由于霉菌和酵母超标，而致病菌均未检出，见表1。菌落总数作为评价水质清洁程
4、度和考核净化效果的一项指标，其超标说明水被污染或净化能力尚未达到国家标准要求，而霉菌、酵母菌超标多与生产环境的污染有关。究其原因有以下几个方面：（1）生产企业水源卫生状况较差，尤其是采用自备水源或二次供水者，水源水多半未经消毒处理。（2）生产工艺设置不当，各工艺把关不严，不能有效的除去水中的杂质及微生物。（3）生产企业领导的意识淡薄，从业人员卫生知识缺乏，操作不规范，缺乏技术人员尤其是既懂生产工艺又了解卫生知识的技术人员。（4）生产车间的空气、设备、水桶、瓶盖及操作人员的手的消毒不够严密，尤其是回收桶，未能按照程序严格处理；不会按期对生产车间、设备进行消毒，在准备生产或间断生产又恢复生产时消毒
5、不严，霉菌、酵母的检出与之关系较密切。（5）部分生产企业无专业检验技术人员及设备，对产品不能做到批批检验。3.2理化指标不合格的项目是电导率、游离氯、三氯甲烷和高锰酸钾消耗量。电导率主要为不按照正常的工艺要求及时更换、清洗滤膜而造成超标；游离氯一般在原水中的残留不高，一般不应超标，其超标原因多是由于在消毒空瓶时含氯的消毒剂使用过量、冲洗不净而造成。高锰酸钾消耗量指标表示水中有机物存在的情况，经查找原因也是生产厂家误用了消毒剂造成的。三氯甲烷的形成取决于消毒剂的氯与水源中前体（腐植质等）之间的相互作用，这次检验的结果该项目超标的数值并不高，超标的原因估计是由于水处理设备中的滤膜超负荷使用未能及时
6、清洗更换有关。3.3建议与对策 加强卫生监督指导，着重对薄弱环节监督监测加强对生产企业的水源、工艺流程、消毒、储水灌、成品水分装等的管理；改进生产工艺，完善卫生设施；健全各种环节卫生管理制度，强化卫生意识，减少污染环节；配备检验人员及设备，提高质控能力；加强对技术管理人员、生产操作人员专业技能知识的培训，使其能规范操作，正确掌握消毒液的配比方法和消毒时间，提高检测水平加强从业人员系统卫生知识和技术的培训，严格按操作规范执行，确保纯净水的卫生质量;对市场上所售的桶装饮用纯净水进行定期抽检、公示，通过新闻媒体的舆论监督，达到对生产企业鼓励、警示的作用，避免不合格桶装饮用纯净水流入市场;有计划地举办桶装饮用纯净水生产企业负责人培训班，加强从业人员卫生法规和卫生知识教育，增强企业负责人的法律意识，严格规范和管理桶装饮用纯净水市场。参考文献1 仵红梅，李永利，叶冰.瓶装饮用矿泉水卫生质量调查分析J. 现代预防医学 ，2003，30（6）:899-900.2 林希建，李茂，申晓君.长沙市桶装饮用水卫生质量调查分析J. 实用预防医学 ，2003，10（6）:985-986.3崔亚珍,乔复兴,连西兰，等.陕西省瓶装饮用纯净水微生物污染状况及其对策.中国食品卫生杂志,1999,11(1):2728作者简介：卢新爱(1968- )，女，本科，公卫医师，主要从事卫生监督工作。
