《2015-2016学年高中化学第二章课题4正确对待保健食品课件鲁科版选修》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2015-2016学年高中化学第二章课题4正确对待保健食品课件鲁科版选修（20页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、第2章 摄取益于健康的食物,课题4 正确对待保健食品,栏目链接,1定义。 具有食品的一般共性，能调节人体功能，适于特定人群食用，不以治疗为目的的一类食品。 2功能。 保健食品对人体具有特定的保健功能。在医生的指导下，选择适当的保健食品可用于辅助治疗，但起不到药物的治疗作用。,栏目链接,3健康异常人群的保健品。,下列说法不正确的是( ) A“药食同源”是说一些天然食物既有营养，又有调节生理活动的功能 B蜂蜜、红枣、莲子、人参等都是有着悠久历史的天然保健食品 C经国家卫生部批准生产的保健食品都是天然保健食品 D没有一种包治百病的保健食品 解析：经国家卫生部批准生产的保健食品既有天然保健食品，也有合
2、成保健食品。 答案：C,栏目链接,变式训练 1下列关于保健食品的说法正确的是(D) A保健食品就是营养丰富的食品 B保健食品是特殊的药品 C保健食品老少皆宜，人人适用 D保健食品是食品的一个种类,1补钙保健品。 (1)补钙的重要性。 钙是人体含量最多的矿物质，参与人体整个生命过程； 人体自身无法产生或合成生命所需要的钙元素； 人体很难从食物中得到足够的钙元素来满足体内代谢的需要； 含钙量高的食物进入人体内，很难直接被人体吸收； 人体长期处于钙不饱和状态会引发许多疾病； 儿童、孕妇和中老年人对钙的需求量高于平均值，更需要补钙。,栏目链接,(2)补钙的方法。 补钙除了多吃含钙丰富的食物外，还可以服
3、用补钙的保健食品。如：含碳酸钙、乳酸钙、葡萄糖酸钙等。 2补锌保健品。 (1)锌的功能 (2)常用的补锌制剂葡萄糖酸锌。 (3)补锌的原因：体内的锌靠饮食不能满足时，可以选择补锌保健品。,栏目链接,3补铁保健品。 (1)补铁的方法。 成年男子每天应摄入15 mg铁，成年女子每天应摄入20 mg铁。当铁摄入量不足时，可能导致缺铁性贫血。一般来说，只要注意膳食结构，选择含铁多的食物，就能满足机体对铁的需要。对于缺铁和有特殊需要的人群可以服用含硫酸亚铁、葡萄糖酸亚铁、乳酸亚铁等保健食品,(2)补铁剂食用的注意事项。 不能代替药品； 不能与牛奶、止泻药、茶、咖啡同饮，会生成沉淀，不利于铁的吸收； 不能
4、与抗生素、维生素E同食； 补铁剂应该与维生素C同补，有利于铁的吸收。,栏目链接,(3)Fe3和Fe2的检验方法。 含Fe3的溶液呈黄色，遇到KSCN显血红色，与强碱反应生成红褐色沉淀； 含Fe2的溶液呈浅绿色，遇到KSCN不显色，与强碱反应先生成白色沉淀，很快转变为灰绿色，最后生成红褐色沉淀。,下列说法不正确的是( ) A增进健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅 B膳食中的钙与磷、蛋白质配合，容易被人体吸收 C多晒太阳有利于钙的吸收 D钙、铁同补相得益彰,栏目链接,解析：科学合理地食用保健食品应以平衡膳食为主、保健食品为辅；钙、磷与蛋白质共同食用时，容易被人体吸收；多晒太阳有利于维生素D的合成，
5、而维生素D能促进钙的吸收；钙能干扰人体对铁、锌、镁的吸收，所以钙铁不宜同补，故选D项。 答案：D,栏目链接,变式训练 2某人患有轻微的贫血症，医生建议服用补铁保健食品，则该保健食品中的铁的价态为(B) A0价 B2价 C3价 D各种价态都有 解析：由于Fe2在体内有携氧的功能，因此补铁保健食品中的铁为2价，故选B项。,栏目链接,1增强健康应以平衡膳食为主、保健食品为辅：一个人通过一日三餐所摄取的营养已基本满足人体的需要，如果仍需补充一些营养素，除平衡膳食以外，可以考虑辅助相关的保健食品。,2选择保健食品应“有的放矢”，但不能“顾此失彼”：对于保健食品的选择要根据具体情况而定，做到缺什么补什么，
6、不能盲目乱补，更不能以为越多越好。 3服用保健食品不能过量：过量服用保健食品，不但对身体无益，反而有害。,栏目链接,下列说法正确的是( ) A平衡膳食为主，保健食品为辅 B为保证身体健康，需长期服用保健食品 C保健食品营养丰富，可以过量食用 D保健食品有预防和治疗疾病的功效,栏目链接,解析：保健食品具有食品的一般共性，能调节人体功能，适合于特定人群，不以治疗为目的，对于身体状态欠佳或身患疾病的人来说，选择适当的保健食品来辅助治疗，对恢复健康有益。但任何保健食品都不能过量食用，否则对身体有害。 答案：A,变式训练 3下列说法错误的是(C) A根据服务对象的不同，可以将保健食品分为三类 B保健食品有天然保健食品和合成保健食品 C保健食品的功能就是代替药物治疗疾病 D调节人体机能是保健食品的功能之一,栏目链接,解析：根据服务对象的不同，可将保健食品分为三类，即强化营养的保健食品、健康异常人群的保健食品和特殊人群的保健食品，故A、B均正确；不同的保健食品服务于不同的人群，保健食品有22项功能，但它只能辅助药物，不能代替药物治疗疾病，故C错误；粗分保健食品，既有营养成份，又有调节生理的功能，故D项正确。,
