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1、酒水推销主任管理制度一、 工作时间1、 18:30签到并参加部门例会。2、 19:10召开班前例会。3、 21:00前订房时间。4、 22:00最后确认订房时间。5、 19:00-02:00营业、服务时间。二、 工作守则1、 上下班必须打卡，严禁代人打卡。迟到、早退在十五分钟内罚款100元；十五分钟以上三十分钟以下的，每超一分钟加罚20元；超过三十分钟的罚款500元，并扣例假一天。2、 请假未经批准而不上班者，按旷工处理。所有病假必须有医院的有效发票及病历为据，否则按旷工处理。不可用电话请假，否则按旷工处理。旷工一天罚款500元、扣例假二天；连续旷工三天者按自动离职处理。3、 休假不按规定办理
2、手续者，罚款200元。4、 上班时须着工衣、佩工牌、穿黑色有跟鞋、着肉色长丝袜、化淡妆、不留长指甲。违者第一次口头警告，第二次罚款100元。第三次200元，以此类推。5、 必须参加每星期例会，迟到或缺席者按本制度第1、第2条处理。6、 在休息室内喧哗、睡觉、乱扔果皮杂物者，罚款200元。7、 上班期间在公共区吃东西或抽烟者，罚款200元。8、 与同事闹矛盾或搬弄他人事非者，视情节轻重罚款200元至1，000元或解雇处理；煽动或组织他人罢工者按自动离职处理。9、 上班期间遇到客人、上司、同事应主动问好，否则罚款50元。10、 未经客人同意，私自在客人消费的房间内点烟或食品者，除自己买单外，并罚款
3、300元。11、 不准带亲友进入房内；不得在客人到达前进房内坐，违者罚款500元。12、 不得随意窥视厅房，找人应大方敲门进入，有礼地询问，否则罚款100元。13、 服务期间和下班前任何人不可换工衣，否则作早退处理。14、 对客人不礼貌、粗言秽语、服务态度不佳者第一次罚款200元，第二次罚款500元，第三次做自动离职处理。15、 工作不服从分配或故意顶撞上级者，挑客、私自退房者，按情节轻重，罚款5001000元，重则按自动离职处理。16、 如因个人行为或语言有损酒店利益及部门形象者，罚款5001000元，重则按自动离职处理。17、 在酒店范围内吵架者，双方各罚款300元并写书面检讨；在酒店范围
4、内打架者，双方各罚款500元，重则按自动离职处理。18、 如自己所负责区域卫生不符合规定，第一次罚款100元，第二次罚款200元，第三次罚款500元。19、 每月要完成60间订房任务（客人已经上到酒店的不算订房），不可与咨客窜通订房，一经发现罚款1，000元，重则按自动离职处理。未完成任务者每间罚款160元。连续三个月不完成任务的并做劝退处理。20、 所管理人数未达到规定数目者，每缺一个罚款300元，连续三个月未达到规定数目者按自动离职处理。21、 监督酒水推销员不得擅自离岗，如因离岗引起客人投诉者，罚款200元。22、 如果出现客人选择了跨越二个组以上的酒水推销员的情况，推销主任必须依次有序
5、地进房与客人打招呼，并留意客人对小姐的服务是否满意。特别要注意的是，此时推销主任不可坐得太久，以免使客人不满，如因此引起客人投诉者，作罚款500元及书面警告处理。23、 带位前，推销主任必须根据客人喜好合理安排酒水推销员，以适应不同客人的要求，避免客人不满而影响了酒店的声誉和形象，如因此引起客人投诉者，罚款200元。24、 如发现酒水推销员窜台，窜房，推销主任罚款300元。酒水推销员即时清出场。25、 酒水推销员在本酒店内偷拿客人财物者，根据情节轻重对酒水推销主任酌情处理。26、 如有偷窃、贪污、行贿行为的，除赔偿一切损失外并罚款1，000元，严重者送公安机关处理。27、 破坏公物的，无意者照
6、价赔偿，有意者按公物二倍价格赔偿。并作书面警告一次。28、 拾遗不报、占为己有的，除赔偿一切损失外并解雇处理。29、 主动配合楼面部长买单，不可查单或嫌单贵，违者第一次负责买单并罚款1，000元，第二次负责买单并做自动离职处理。30、 向客人索取小费者，第一次罚款500元，第二次罚款1000元，第三次按自动离职处理。31、 任何推销主任都有保守酒店商业秘密之义务（有关制度及营业状况等），违者罚款1，000元，重则按自动离职处理。32、 以任何形式和理由借用客人名义干扰公司内部动作，罚款1，000元，严重者做解雇处理。33、 私下向客人推荐末交税金的推销员者，每位罚款1，000元。34、 月底前
7、缴纳下月税金，迟交者每天罚款100元。35、 各推销主任对所犯条例的处罚，必须按时将罚款交财务部，否则加倍处罚，罚款超过三次者按自动离职处理。三、 奖励规定1、 每月超额完成订房任务的，每超一间奖励半打送客啤酒，2份小食；超过10间以上的，从第11间开始每间奖励1打送客啤酒，4份小食；VIP房按二间计算。2、 超额完成每月订房任务的头二名者，第一名奖励2间中房，价值688元；第二名1间中房，价值688元。3、 连续三个月都在超额完成订房任务的头二名内者，第一名免交税金2000元，第二名免交税金1000元。四、 管理规定1、 每位推销主任需管理25名以上酒水推销员。2、 新入职推销主任第一个月的
8、订房任务和所管理人数可适当调整。3、 负责填写新入职酒水推销员的花名册连同税金交财务部。4、 每次只能带不超过六名酒水推销员进房。5、 上班时间为晚上18:30翌日凌晨02:00，必须等自己负责的房间客人离开，提前下班者需经部门经理同意方可下班，严禁我行我素。6、 推销主任必须经常对酒水推销员进行培训，包括：仪表、仪容、语言、应酬、沟通、玩骰盅、猜拳、跳舞、唱歌、包房气氛控制、消防、卫生等，如有客人投诉，按实际情况将追究推销主任的责任。7、 推销主任在营业时间内应主动入房应酬客人，妥善处理客人所提出的问题，尽量满足客人的要求营造良好气氛。8、 客人将要离去时，要及时入房虚心听取客人对酒店服务质
9、量以及酒水推销员服务态度等各方面的意见，作好送客工作。9、 每日订房按规定登记客人公司、姓名、电话、预到时间等资料。10、 维护酒店的利益，协助楼面工作，确保顺利买单。11、 客人离开时必须主动送客人到咨客台，并感谢客人的光临。12、 严禁推销主任带客人到酒水推销员休息室。13、 推销主任相互之间有矛盾者，应留班后或第二天由经理解决，一切以服务客人为重。五、 轮房规定1. 酒水推销主任设若干个组，原则上按A、B、C顺序排列。2. 每个推销主任均设助理一名，主任休息时，由助理全面代理主任工作。3. 每晚21点前为一般订房时间，22点为最后确认订房时间，确认了房，客人不来的，按所订房最低消费价6折买单。4. 为客人预订VIP房，但客人转其他房者，所订VIP房按1间计算，另罚款100元。5. 22点后订的房为特殊订房，做正常订房处理。6. 每天由业务经理或副经理编排轮房表，咨客根据轮房表循环轮房（订房、点房除外）。7. 主任如想进入其他主任所负责的房间，要经过其本人同意（特殊情况除外）。8. 营业繁忙时，主任可以通过保安员通知酒水推销员到指定地点。9. 客人入房前，未确定由谁负责之前，任何主任不得中途拦截或未经允许提前进房。10. 服务中，有客人要换主任时，按倒轮排依次分派。11. 卖出一张酒卡，按四间房计算订房任务。
