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1、 中餐员工培训内容总纲 （一）礼貌语 1、服务礼貌用语一、（早上、中午、晚上）好！欢迎光临！二、您好请问有预定吗？您好请问几位？三、您好几位边请、小心台阶、小心地滑。四、您好请坐、请用茶、这是本店菜单请您过目！五、您好打扰一下、请问现在上菜吗？六、您好打扰一下、请问您需要什么酒水和饮料。七、您好打扰一下、给您上一下菜、这是你点的xx菜请慢用！八、您好打扰一下、这是您点的酒水、请问、先打开几瓶。九、您好打扰一下、这是您要的米饭请慢用！十、您好打扰一下、您的菜已上齐请慢用，祝您用餐愉快！十一、您好买单、请稍等。十二、您好这是您的账单请过目、您一共消费xx元十三、您好这是您的找零、请收好。十四、请带
2、好您的随身物品、谢谢光临、请慢走、欢迎再次光临！ 2、服务流程礼貌用语1、 您好！欢迎光临、中午好、晚上、欢迎光临、节日快乐、欢迎光临2、 例1：您好！请问您有预定么？请问您定的是哪个包厢。好的这边请！3、 例2：您好请问您有预定吗？请问您几位、好的、几位这边请、请跟我来、请这边走、请小心台阶、小心地滑。4、 XXX包厢贵宾XXX位、请接待！5、 您好、请进、里面请、请问您对这个包厢还满意吗？6、 您好！请坐、请用茶。7、 我是本包厢服务员、很高兴为您服务！8、 不好意思、打扰一下、请问现在可以点菜了吗、可以点菜时，服务员在外面、请您通知一声好吗？谢谢！9、 您好！这是本店菜单、请您过目！10
3、、 XX菜和XX菜是本店特色菜、您可以尝试一下 11、 您好！现在我给您复述一遍您所点的菜好吗？您一共点了八菜一汤一道点心！12、 您好！打扰一下、请问一下需要点什么酒水和饮料。13、 您好！打扰一下请问现在可以上菜了吗？可以上菜时、您通知我一声好吗、谢谢！14、 对不起、您点的XX菜已卖完、请您换一道菜可以吗？15、 您好、打扰一下这是您点的酒水饮料请过目！请问可以给您打开了吗、请问先打开几瓶！16、 您好打扰一下、给您上一道菜。这是您点的XX菜请慢用！17、 您好打扰一下请问可以上米饭了吗？18、 不好意思打扰一下、这道菜给您您换个小碟好吗？这个空盘给您撤掉好吗？19、 您好、您点的菜已上
4、齐，请慢用！祝各位用餐愉快。20、 您好、打扰一下给您换个烟缸、给您换个骨碟！21、 您好、请问还需要添加米饭吗？22、 您好、请问还需要添加酒水饮料吗？23、 您好、请问还需要添加菜肴吗？24、 您好、这是本店赠送的果盘、请慢用！25、 您好！买单请稍等！26、 这是您的账单、请过目！27、 您一共消费XX元、收您XX元！28、 您好！这是您的找零和发票请收好！谢谢！29、 您好！您可以拿着小票到吧台开发票！30、 请问您对我们的菜肴和服务您还满意吗？31、 谢谢您提的宝贵意见、我们一定改进！32、 请带好您的随时物品、谢谢光临、请慢走、欢迎再次光临！33、 祝您（旅途愉快）、（新婚快乐）、（生日快乐）
