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1、苜蓿芽菜的高产技术 随着人们生活水平的不断提高，消费者不再满足于蔬菜的数量，而对蔬菜质量，营养成分，风味等有了更高的要求。苜蓿芽莱富含营养、洁净安全、风味独特，倍受人们青睐。在大中城市悄然兴起，产品极为走俏，苜蓿芽菜是著名的碱性食品，可中和人体因食肉、谷物等引起的酸度过大现象。此外，苜蓿芽菜含多种氨基酸，可预防和治疗高血压、关节炎、癌、便秘等多种疾病。生食、拼盘、作三明治夹菜等风味极佳，因而在欧美国家已成为广大消费者的时髦食品。一、生产设施1、生产场地：春秋季可在塑料遮阴凉棚及通风、凉爽、采光较好的室内生产，冬季可在日光温室及有供暖设施的室内生产。2、主体栽培架：可用木材或角钢制作，长为 为
2、培架每层间距为 4050栽培场地空间高度，架子可作 45 层。3、栽培盘：可采用标准塑料育苗盘（605也可用木材或金属材料制作，但要求盘底平整，有排水通气孔。二、生产方法1、种子选择：用于苜蓿芽菜生产的优良品种有和田苜蓿、陇东苜蓿等。2、浸种：种子先进行淘洗，将浮在水面的瘪子及杂质去掉。淘洗后的种子在20水温中浸种 2224 小时，此时种子相对吸水量可达 135%左右。3、基床准备与播种：采用 35泡沫塑料或珍珠岩作基床，平铺在苗盘中。将浸泡好的种子捞出、沥干，然后将种子均匀地撒播在已浸湿的基床上，每盘播种量为 50 克。4、催芽及出苗后的管理：播种完备后立即进行叠盘催芽，苗盘摞叠高度不要超过
3、 1m，每摞苗盘之间留有 35间，以利通风透气，出苗均匀，叠盘 23天后，当芽苗已“站起”，苗高 右时，即可结束催芽，将苗盘放置在栽培架上，视基质的湿度，每天喷水 13 次。苜蓿芽最适生长温度为1822，在适宜的温度，湿度下，播种后第 2 天即可发芽，45 天后下胚轴长可达 23叶展开，生产上，常因空气湿度不够或光照不充分，有时会出现种皮不脱落现象，这时可先进行喷水，待种湿软后用梳子将种皮梳掉。5、收获：播种 78 天后，下胚轴已长达 右，茎粗约 1色，子叶已充分肥大，绿色，长圆形，长约 5 2时即可收获，将苜蓿苗连根拔起装小盒粗包装上市。一般生物产量为种子产量的 78 倍。小头朝下倾斜 30
4、，插完覆土，使顶部与地面持平或高出 12插后先不浇水，遇干旱可在行间开沟浇水。雨后或浇水后应及时中耕松土。苗高 10，摘除弱芽，选留 1 个壮芽作为苗干培养。3、椿种植规格香椿/小麦间作大田种植，一个种植带宽 440麦为便于灌溉采用宽畦种植，畦宽 240植 12 行小麦；香椿带宽 200椿树与小麦间距 100行香椿树间距 200 1/16 公顷种植香椿 75 棵。小麦收获后适宜种植大豆等矮杆作物。坑载植由于香椿是多年生乔木，一次种植多年收益，大田种植宜挖树坑，标准是 1 立方米，株距 200植前每棵施优质农家肥 10标准磷肥 上，与坑土混合后回填入坑内，然后选用 3 年以上树龄的树苗栽植，栽后浇透水。栽培香椿以秋天落叶后和春天萌芽前为宜，此时栽培蒸发量小，成活率高。4、水管理栽植成活后要注意结合施肥浇水，注意氮磷钾肥的合理配比，以提高苗木的抗寒能力，有利于改善椿芽品质。每年萌芽前浇大水一次，以促早发芽，一般 4月初采摘第一茬香椿，710 天采摘一茬，连续采摘 23 茬，采后要加强水肥管理。与 5 月份结合浇水施一次肥，每株施尿素 酸二铵 酸钾 沟施与 20下土层中。7 月份再结合浇水施一次氮肥，每株施尿素 1枝修剪由于香椿是食用它的鲜嫩幼芽苗，单位面积内的枝条多，芽多才能高产，故商品菜用香椿宜进行必要的整形和修剪，以培养成枝多芽多的矮化树型，既提高产量，又便于采摘。专利查询
