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1、生物广东必修1 第二期,【学习目标】站得高明确学习目标。,1.简述组成细胞的主要元素;知道碳元素是构成细胞的 基本元素的原因。,2.尝试检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质,探讨细胞 中的主要化合物的种类。,3.认同生命的物质性。,【重点】,1.组成细胞的主要元素和化合物。,内环境的重要性学案,2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。,【难点】,1.理解构成细胞的最基本元素是碳。,2.检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质。,【学法提示】,1.谐音记忆:微量元素的种类可用谐音记忆法。,2.比较法:如斐林试剂和双缩脲试剂的使用方法可用比 较法学习。,3.图示法:实验过程可用流程图记忆。,4.联系假奶粉等
2、生活实际,学会鉴定还原糖、蛋白质、 脂肪及淀粉,并能应用于实际。,【课前预习】起步稳夯实基础促发展!,一、组成细胞的元素,1.与非生物界的关系,组成细胞的化学元素,在 中都能够找到,但 各种元素的 大不相同。,2.种类,细胞中常见的化学元素有20多种,其中:,(1)大量元素有 等;,(2)微量元素有 等。,3.含量,(1)构成细胞的元素中 4种元素含量最多。,(2)构成细胞的最基本元素是 。,(3)在细胞鲜重中,含量最多的元素是 。,(4)在细胞干重中,含量最多的元素是 。,二、组成细胞的化合物,1.无机化合物有 ;,2.有机化合物主要有 、脂质、 、核酸;,3.占细胞鲜重最多的化合物是 ;,
3、4.占细胞鲜重最多的有机物是 ;,5.占细胞干重最多的化合物是 。,三、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1.思路:生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂 产生特定的 。,2.原理,【课堂探究】走得欢探索中收获,收获中提升!,一、组成细胞的元素,1.种类,细胞中常见的化学元素有 多种。按照 的多少 把它们分为两大类: (含量较多)、微量元素 (含量较少)。,2.各种元素归属范围,组成生物体的化学元素常见的有20多种,各种元素的,归属范围归纳如下:,(1)大量元素和微量元素都是组成生物体的 (填 “必需”或“不必需”)元素。,(2)鲜重状态下,C、H、O、N的含量大小是 ;干重 状态下
4、,C、H、O、N的含量大小是 。,3. 是最基本元素,不因为其干重含量最多,而因为,它易构成基本骨架,是大分子物质形成的基础。,特别提醒大量元素和微量元素的划分依据是含量 的多少,而不是生理作用的大小。无论是大量元素 还是微量元素,都是生物体必需的元素,对于维持生物 体的生命活动起着非常重要的作用。如P是组成ATP 、膜结构等的重要成分;Ca是组成骨骼、牙齿的成分; Mg是叶绿素的成分;Fe是血红蛋白的成分,I是甲状腺 激素的成分,锌、硒、钼、铁等是很多酶的成分。 记忆微量元素可利用口诀:新(Zn)铁(Fe)臂(B)阿童(Cu) 木(Mo)猛(Mn)。,4.统一性与差异性,(1)组成细胞的化学
5、元素,在无机自然界都能找到,这说 明生物界与非生物界具有 (填“统一性” 或“差异性”)。,(2)各种化学元素,在生物体内和无机自然界中的质量 分数相差很大,这说明生物界与非生物界具有 (填“统一性”或“差异性”)。,二、组织细胞的化合物的种类和含量,1.,2.细胞中化合物含量之最,三、实验:检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质,1.实验流程,(1)还原糖的检测和观察,(2)脂肪的检测和观察,方法一:花生种子匀浆+3滴苏丹染液 橘黄色,方法二:,(3)蛋白质的检测和观察,2.实验注意问题,(1)还原糖鉴定实验材料要求,浅色:不能用绿色叶片、西瓜、血液等材料,防止颜 色的干扰。,还原糖含量高:不能
6、用马铃薯(含淀粉)、甘蔗、甜菜 (含蔗糖)。,(2)唯一需要加热的是还原糖鉴定,且必须水浴加热,不 能用酒精灯直接加热。若不加热则无砖红色沉淀出现 。,(3)非还原糖(如蔗糖)+斐林试剂 现象不是无色,而 是浅蓝色Cu(OH)2的颜色。,(4)唯一需要显微镜的是脂肪鉴定,实验用50%酒精的 作用是洗掉浮色。,(5)记准混合后加入的是斐林试剂,且现配现用;分别加 入的是双缩脲试剂(先加A液,后加B液,且B液不能过 量)。二者成分相同,但CuSO4的浓度不同,所以不能混 用。,3.斐林试剂和双缩脲试剂的比较,【知识体系】构建网络,内化知识!,【课堂巩固】跑得快活学活用,学以致用!,某校高中生物研究
7、性学习小组的同学打算调查市场上 的奶粉质量。假如你是其中的一员,请回答:,(1)奶粉中最主要的营养成分是 ,奶粉中这种 营养成分与NaOH、CuSO4溶液反应呈 色。目 前检测技术中,单纯检测奶粉中 元素的含量是 无法确定这种营养成分是否达标的。因为在奶粉中添 加三聚氰胺可以在食品检测时提高这一元素的测定 值,达到以次充好的目的,危害消费者。,(2)奶粉有全脂奶粉和脱脂奶粉之分。假冒脱脂奶粉 有两种:一是用全脂奶粉冒充脱脂奶粉,二是用淀粉冒 充。若用 对样品进行检测呈 色,则表 明它是用淀粉冒充脱脂奶粉;若用 试剂对,样品进行检测呈 色,则表明它是用全脂奶 粉冒充脱脂奶粉。,【课后作业】步步高
8、巩固成果,对答如流!,1.下图1是细胞中化合物含量的扇形图,图2是有活性的 细胞中元素含量的柱形图。下列说法不正确的是 ( ),A.若图1表示细胞鲜重,则、化合物依次是H2O、 蛋白质,B.若图2表示组成人体正常细胞的元素含量,则a、b、c 依次是O、C、H,C.地壳与活细胞中含量最多的元素都是图2中的a,因 此说明生物界与非生物界具有统一性,D.若图1表示细胞完全脱水后化合物含量,则化合物 具有多样性,其必含的元素为C、H、O、N,2.下列关于鉴定糖类、蛋白质和脂肪实验操作的叙述,中,正确的是 ( ),A.鉴定还原糖的斐林试剂甲液与乙液可直接用于蛋白 质的鉴定,B.鉴定脂肪的存在,可用显微镜
9、观察是否有被染成橘 黄色或红色的颗粒,C.鉴定可溶性还原糖时,先加入斐林试剂甲液,摇匀后 再加入乙液,D.鉴定蛋白质时,双缩脲试剂A液与B液要混合均匀后 再加入含样液的试管中,(答案见下期),一、选择题(6小题,共24分),1.关于生物体组成元素的叙述,正确的是 ( ),A.微量元素在生物体内含量很少,所以人体不存在微 量元素缺乏症,B.每种大量元素在不同的生物体内的含量都是相同的,细胞中的元素和化合物、蛋白质知识检测,C.组成生物体的化学元素根据其含量不同可分为大量 元素和微量元素两大类,D.组成生物体的大量元素中,C是最基本的元素,它在 细胞鲜重中含量总是最多的,2.有关蛋白质分子的形成过
10、程正确的是 ( ),氨基酸 C、H、O、N等元素 氨基酸脱水缩 合 一条或几条多肽链连接在一起 多肽 蛋 白质,A.,B.,C.,D.,3.若下图表示细胞中各种化合物或主要元素占细胞鲜 重的含量,则依次为 ( ),A.水、蛋白质、糖类、脂质;N、H、O、C,B.蛋白质、水、脂质、糖类;O、C、N、H,C.水、蛋白质、脂质、糖类;H、O、C、N,D.蛋白质、水、脂质、糖类;C、O、H、N,4.已知某种氨基酸的R基是CH2CH2COOH。在 一个该氨基酸分子中,含有的C、H、O、N的原子数 依次是 ( ),A.4、8、2、2 B.3、10、2、2,C.4、10、2、1 D.5、9、4、1,5.在还
11、原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中,对实验材料 的选择叙述错误的是 ( ),A.马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色,可用于进 行可溶性还原糖的鉴定,B.花生种子富含脂肪且子叶肥厚,是用于脂肪鉴定的 理想材料,C.大豆种子蛋白质含量高,是进行蛋白质鉴定的理想 材料,D.鸡蛋清含蛋白质多,是进行蛋白质鉴定的动物材料,6.下列关于人体内的蛋白质功能的叙述中,错误的是 ( ),A.血红蛋白能运输氧,B.它们是能量的主要来源,C.胰岛素能够调节机体的生命活动,D.抗体有免疫功能,二、非选择题(2小题,共26分),7.(12分)下表是组成地壳和组成细胞的一些元素的含 量(%),试根据表格回答下列问题:,(1)
12、组成细胞的元素在地壳中都可以找到,这说明 。,(2)组成细胞与地壳的元素含量有很大差异,这说明 。,(3)H、O元素在细胞中含量较高的原因是,。,(4)上表列举的元素都是非金属元素,事实上,在组成细 胞的元素中还有许多金属元素,如存在于血红蛋白和 叶绿素分子中的金属元素分别是 、 。,8.(14分)科学家从某人的食糜中发现有如下所示结构 的化合物,那么:,(1)这种化合物叫 ,构成它的基本单位是 。,(2)若用组成该化合物的基本单位每种各一个,重新合 成新的物质,最多可形成 种。这是由于形成 它的基本单位的 不同造成的。,(3)通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应, 溶液颜色呈 ,这是由
13、于化合物中含有 (写结构式)的缘故。,一、选择题(6小题,共24分),1.在治疗创伤的中药方剂中,雄性羚羊角或犀牛角的用 量极少,但缺少这味药,疗效将下降甚至无效。已知动 物的角主要是由死亡细胞的角化(变性)蛋白质组成的, 则羚羊角等的有效成分最可能是 ( ),A.特殊活性蛋白质 B.DNA,C.微量元素 D.大量元素,2.人们经常食用的牛、羊、猪等肉类和白菜、土豆等 蔬菜,经消化吸收后,其中的成分大多被转化为人体自,身的一部分,其根本原因是 ( ),A.组成生物体细胞的化学元素在无机自然界都能找到,B.在不同生物的细胞内,组成它们的化学元素和化合 物种类大体相同,C.组成生物体细胞的基本元素
14、是碳,D.不同生物的细胞内,组成它们的化学元素的含量大 体相同,3.同为组成生物体蛋白质的氨基酸,酪氨酸几乎不溶于,水,而精氨酸易溶于水,这种差异的产生取决于 ( ),A.二者R基组成的不同 B.二者的结构完全不同,C.酪氨酸的氨基多 D.精氨酸的羧基多,4.多肽和由多肽形成的蛋白质的主要区别在于蛋白质 分子 ( ),A.包含的氨基酸多 B.空间结构更复杂,C.相对分子质量大 D.以上说法都正确,5.美国威斯康星大学的一个研究小组发现:用合成的蛋 白质可以抑制艾滋病病毒的关键蛋白质gp41,使其不 能与宿主细胞中的蛋白质发生交互作用,从而使病毒 无法顺利入侵细胞。下列叙述不正确的是(双选) (
15、 ),A.艾滋病病毒的细胞核中无核膜,B.多肽和蛋白质遇到双缩脲试剂都呈现紫色,C.该蛋白质分子一定含有S,因为S是蛋白质的特征元 素,D.有些蛋白质具有传递信息的作用,进而调节生命活 动,6.某50肽中有4个丙氨酸(R基为CH3),现脱掉其中的 丙氨酸(相应位置如下图)得到4条多肽链和5个氨基酸 (脱下的氨基酸均以游离态正常存在)。下列有关叙述 错误的是(双选) ( ),A.该50肽水解得到的几种有机物比原50肽增加了5个 氧原子,B.若将得到的5个氨基酸缩合成5肽,则有10种不同的 氨基酸序列,C.若新生成的4条多肽链总共有5个羧基,那么其中必 有1个羧基在R基上,D.若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链,将脱 去3个H2O,二、非选择题(2小题,共26分),7.(10分)制定饮食配方时,要考虑不同食物的营养价值 。蛋白质的生物价(BV)是指消化、吸收后的蛋白质转,化为人体蛋白质的百分比;蛋白质的消化率是指蛋白 质摄入后被分解为氨基酸的百分比;净蛋白利用率 (NPU)是指摄入后的蛋白质被人体细胞利用的百分比 。三者的数量关系为:NPU=BV消化率。下表为5种 来源的蛋白质的NPU和BV值。,(1)蛋类蛋白质的消化率为 。,(2)比较表中数据可发现,动物蛋白质BV值通常会高于 植物蛋白质。出现该
