黄山霞雨茶采制工艺

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黄山霞雨茶采制工艺黄山霞雨茶产于安徽省休宁县黄山霞雨茶厂。其采制工艺如下：1、采摘一般在 3 月下旬开采，特级以一芽一叶初展为主，一、二级以一芽二叶初展为主。做到不采虫伤芽叶、雨雾水叶和空心芽。2、摊放鲜叶进厂后通过分筛分机，要求芽叶长短基本均匀一致，剔除不符合标准芽叶及杂物。分级后摊放在室内阴凉透风干净的竹垫上，厚度 23间 35h，期间要轻翻12 次。3、杀青用长滚筒连续杀青机，温度 180，投叶适度均匀，出叶扣处配置 700W 小型鼓风机，使杀青叶下机时能及时降温。杀青适度标准为叶软、色暗、青草气消失。4、揉捻用 45 型揉捻机，掌握“无压压”的原则，每桶投叶量 10右，时间 1525体看鲜叶嫩度灵活掌握，经解块后待烘。5、毛火采用自动烘干机，温度为 110120，上叶要均匀，叶层厚 12茶坯达七成左右干度即可。6、整形是此茶成形的关键，用整形机进行，每次投叶量为 6右，温度 100左右，时间 68、干燥用不锈钢特制滚筒，投叶量 2530度开始时为 90左右，后略低，时间20右，至九成干时出叶摊晾。8、复火用自动烘干机复火提香，控制茶叶含水率在 5%6% ，使茶叶白毫显露，香气高雅。9、筛分通过筛分整理，使茶叶长短粗细基本一致，去片割末，分级后包装待售。