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狗牯脑茶叶加工的改进和发展一是建立狗牯脑茶叶集中加工点。建议在产茶重点乡镇，以行政村或自然村为单位，建立一个狗牯脑茶叶集中加工点(初制场) ，采取收购鲜叶加工或代茶农加工等方式，这样既能更好的统一品质，又能提高效益，为提升狗牯脑品牌高度，凸显品牌位能效应提供质量保证。二是抓好产量最大的中低端茶叶加工。狗牯脑茶叶产业要大发展，就必须抓好中低端茶叶的加工，可以引进先进的茶叶机械设备等方式，减少人工劳动强度，降低成本，或进行深加工，谋划出路，实现增值。三是建立良种示范园，为狗牯脑茶叶加工奠定基础。四是开展狗牯脑茶叶深加工，使茶叶产品向卫生、保健、方便等高级商品发展。要在茶叶深加工上大力挖掘开发新品，就目前狗牯脑茶而言，可以考虑：1、开发狗牯脑茶粉，该项目的开发，符合饮茶趋势，还可以提高中低端产品附加值。2、狗牯脑银杏保健茶，原来在汤湖栽种过 40 万株银杏，也试制过狗牯脑银杏茶。3、条件成熟可开发狗牯脑液体方便茶，或开发更高端的茶叶生化成份产品。
