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1、干吃不胖的八大美食排行榜NO.1 豆腐：57 大卡 (100克)豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。豆浆机版本自制豆腐脑的做法步骤1. 称量100g干的小黄豆，准备好葡萄糖内酯。2. 黄豆用清水泡一夜，完全涨发。泡完滤去水份。（称了下，100g干黄豆泡发好236g，当然这纯属吃饱了称的）3. 豆浆机中加入1
2、000ml清水。4. 倒入泡好的黄豆，开启做豆浆功能。5. 做好的豆浆，用滤网过滤两次。（用纱布或者布袋过滤效果会更好）。6. 过滤好的豆浆我测了下温度，只有72度，做豆浆放内酯适宜的温度是85度左右。7. 豆浆倒入锅内再加热一下，中火煮到看到锅边开始动，接下来就要冒泡的样子，温度够了，关火。8. 事先称量好2g葡萄糖内酯，用一小勺冷水化开。9. 融化的葡萄糖内酯液体倒入锅中，边倒边搅拌。10. 盖上盖子，静置15分钟左右。（为了维持温度，我把整个豆浆锅子坐入装了热水的大锅中，其实这步不做也应该也可以的）11. 准备好虾皮、切碎的榨菜、葱花、剪碎的紫菜和生抽。（喜欢吃甜口的，这步忽略，换成你喜
3、欢的甜口味就可以了）12. 锅中豆浆凝固后，用大勺子兜到碗中，面上放虾皮、紫菜、榨菜、葱花，倒入一些生抽（还可以滴几滴麻油哈）拌匀即可开动啦！NO.2 芋头：79 大卡 (100克可食部分)芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心。芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益
4、气。椰汁南瓜紫薯芋头煲椰汁南瓜紫薯芋头煲的做法步骤1. 南瓜、芋头、紫薯，洗净后去皮，切成5公分大小的小块。2. 将芋头块、紫薯块放在炖锅里，倒入椰浆、清水至没过食材。3. 大火烧开后改小火炖20分钟，再加入南瓜块炖10分钟。4. 最后加入冰糖煮5分钟左右至融化即可。 NO.3 包子：120 大卡 (100克)小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。创意彩虹包子创意彩虹包子的做法步骤1. 原料图2. 南瓜和紫薯上锅蒸20分钟。拿出来倒去蒸馏水，晾凉备用3. 牛奶热温，融化酵母。
5、分成四份4. 牛奶一份加入碾碎的南瓜中。同理加入紫薯中一份5. 南瓜，紫薯分别加面粉揉成团。白面加一份牛奶加温水揉团，绿茶粉1匙加白面牛奶温水揉团。放入温暖处发酵6. 肉馅按照调饺子馅的方式调味7. 发酵两倍大的四种面团，分别揉回原样排气。8. 分别擀成薄片按照喜欢的搭配垒起来。9. 卷成筒滚几下。10. 切片。11. 取一片擀成圆饼，包入肉馅。12. 做成包子。13. 不做包子的话，里面包入面团，就是馒头了。剩下的边角碎料，我做了蝴蝶，花等。14. 南瓜比较黏，所以面团太多了。就做了南瓜馒头。剩下的还做了刀切馒头很漂亮！15. 做好的包子送入温暖处发酵。16. 蒸20-25分钟即可。 NO.
6、4 饺子：240 大卡 (100克)有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。时蔬大馅儿饺子时蔬大馅儿饺子的做法步骤1. 买来的肉馅儿再剁一下，加点水防止肉馅儿太干，也可适量加点盐。2. 剁好的肉馅儿放到一个容器中，放入适量盐、料酒、酱油、老抽、适量植物油和五香粉顺时针搅拌，感觉已经上劲儿了就可以放在一边使之入味。3. 圆白菜剁碎备用。4. 其他配菜剁碎备用。5. 肉馅儿搁置15分钟后放入葱姜蒜末顺时针搅拌。同样搁置15分钟入味。6. 把各种菜分别放入同一
7、个容器中，放入盐、植物油、顺时针再搅拌，充分和肉馅儿融合。也可根据自己的口味适量添加酱油和老抽等作料。 NO.5 面条：280 大卡 (100克)面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。川味鲜虾意大利面川味鲜虾意大利面的做法步骤1. 大虾
8、去皮，保留虾肉，加少量淀粉、料酒、盐抓匀2. 锅子的水量要足。烧开后煮面前先放一撮盐，把面成放射状投入锅中，注意煮面的时候面身的硬度，一般细的意大利面要煮8到10分钟，没经验的话就挑出一根用嘴巴尝试，直到吃到的口感是无硬心但是有弹性的，马上关火捞出。3. 青菜小番茄切碎，大蒜切片。4. 锅中倒入适量油，虾肉下锅略微煎熟盛出。擦干锅倒适量橄榄油，放入蒜片煸香，倒入辣椒酱、小番茄略炒，放生抽、糖、酒酿调味。烧开后放入虾肉，酱汁浓稠滴两滴醋，放入青菜碎即可。5. 煮好的意大利面浇上酱汁翻拌，川香浓郁的意大利面就做好了。6. 这评价的我都要哭了好么！导演组给个抹布擦擦泪。NO.6 粉丝：335 大卡
9、(100克)粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人；但是粉条含铝很多一次不宜食用过多。老鸭粉丝汤老鸭粉丝汤的做法步骤1. 先将鸭血切成1.5厘米小块，放入盐水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适量盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出。2. 锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入。3. 接着放入泡发的粉丝，小油豆腐。4. 煮滚后将烫好的鸭肠放入。5. 鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，香醋，香菜，胡椒粉，
10、辣油即可。NO.7 大米：346 大卡 (100克)稻米是中国人的主食之一，由稻子的子实脱壳而成。稻米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收，无论是家庭用餐还是去餐馆，米饭都是必不可少的。稻米按照品种类型分为籼米、粳米和糯米三类。大米中各种营养素含量虽不是很高，但因人们食用量大，故其也具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。广式香肠炒饭广式香肠炒饭的做法步骤1. 香肠斜切成薄片，葱切葱花备用2. 锅中倒油，待油6分热时，即可放1/2的葱花和香肠下去中火煸炒。3. 待香肠微微卷起，爆出香味，倒入米饭。（冷饭就可以，不需加热）。炒太久葱花就变黑了，要把握好。用锅铲把米饭弄散。放少许盐4. 待米饭和香肠翻匀，米饭也很散成为一粒粒的那种，再撒进去剩余的1/2的葱花。翻两下就可以出锅啦。 NO.8 黑豆：381 大卡 (100克)黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效。具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用。黑豆排骨汤黑豆排骨汤的做法步骤1. 将排骨与凉水一起下锅，大火煮开2. 开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫3. 然后排骨带汤一起倒入电磁紫砂煲4. 加入黑豆，武火堡5-6小时，最后加盐调味即可
