《鲜鲍鱼煲土鸡食得新鲜好滋味》由会员分享，可在线阅读，更多相关《鲜鲍鱼煲土鸡食得新鲜好滋味（14页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、鲜鲍鱼煲土鸡，食得新鲜好滋味。 托朋友从乡下带了几只家养土鸡，现在很少煲鸡汤，市场售的饲料鸡嫩是嫩了，但是用来煲汤，味很淡，鸡肉松松的，没有什么鲜味，不好吃。家养的土鸡就不同了，肉紧而有弹性，味香鲜嫩，煲出的汤，老远都能闻到香味，而且特鲜甜。好鸡得有靓材搭配，比如鲜鲍鱼，鲍鱼是名贵的海产品，为海八珍之一。有很强的药用价值，含有多种维生素和微量元素，有滋阴、平衡血压和滋补养颜的食效，属于低胆固醇的食品。鸡肉不用说了，富有营养，有滋补养身的作用，二者结合，即有鸡肉香味，又有鲍鱼的鲜味，清甜而不寡味，补而不燥，且营养丰富，很适宜一家大小食用。 材料：鲜鲍鱼、本地靓鸡、猪展（猪前腿瘦肉）、黄豆（预先泡
2、好）、瑶柱、陈皮，姜片。做法： 1、我买鲜鲍一般会叫卖家处理干净，也可回家自已处理，很容易，先小刀沿壳边轻轻划开，再去掉 与壳相连的略硬的部分和黑绿色物，也就是鲍鱼的肠肚，取出鲜鲍，用清水将鲜鲍鱼洗干净。鲍鱼壳在中药里还被称为石决明，有清热平肝，滋阴潜阳的作用，如果连鲍鱼壳也一起熬，就要用小刷子仔细将（或牙刷）仔细刷净。2、把鸡宰干净，斩件，猪展肉洗净切块，飞水后洗净。3、黄豆、瑶柱、陈皮、姜片洗净，（黄豆有提鲜作用，瑶柱可增添海鲜味，陈皮消腻开胃）。4、将鲜鲍鱼，鸡肉，猪展肉、黄豆、瑶柱、陈皮，姜片冷水下锅，煲 2 小时即可。小决窍：买鲜鲍最好上午去买，鲍鱼鲜活时，喜欢扣在一起，把它们掰开，
3、肉会收缩，肯定时新鲜的，如果晚去挑时，注意挑选肉厚，鼓壮饱满，用手指触摸会有明显的弹性，呈米黄色或 浅棕色，有光泽。 吃法：先喝一碗靓汤，鲜甜的不得了，鸡肉和鲜鲍用趁热用砂锅（或碗）装好上桌，口味重的话可调一碟蒜蓉豉 油或姜蓉蘸着吃，喜欢辣的可以泡辣椒圈，非常惹味。自制有味又健康的小菜卤水海带早就想发这篇卤水海带，做法异常简单，但就是拍出来的片子太难看，海带本身就是那么个色儿，咋拍也那样了，但用卤水煮出来的海带确实很好吃，而且海带是健康食品，经常吃些有好处的。尤其是女性，现在得乳腺增生的特别多，多吃些海带可以预防乳腺癌的发生，所以推荐女人多吃些，不过也不要过量，一两周吃上一回，还有如果有甲亢的
4、就不要吃了。 我一般卤过肉的卤水会晾凉了装入保鲜袋里封好，然后放入冰箱里冷冻，这样可以反复多次用。 卤水汁可以买现成的，李锦记就有成瓶的卤水汁卖，买回来只要按照说明加上大概是三四倍的水就成卤水汁了，卤肉、卤鸡爪、卤鸡杂或豆腐都不错，一般的顺序是先卤猪肉、牛肉、鸡肉、鸡杂，再卤豆制品、海带什么的，因为卤过肉的卤水汁再卤豆制品味道会比较好。卤水汁下次用时可根据需要再加适量生抽或少量冰糖以增加味道。 材料： 卤水汁适量，海带适量。 做法： 1.将干海带泡发，泡发干海带期间要勤换几次水，因为干海带会比较脏，要在每次换水时都清洗一下，彻底泡好后再仔细清洗干净； 2.将海带切成适当长的段，然后分别卷起来，
5、用线系好，放入卤水汁中，大火烧开，转小火煮约20 分钟左右，关火，再在卤水汁中浸泡一段时间，吃时捞出切好盛盘即可暖乎乎的萝卜牛腩煲早上去菜市场买菜了，现在特别喜欢逛菜市场，为啥捏，品种多啊，可选性多，特别是卖海鱼的摊，特有意思，因为好多鱼都不认识，这摸摸那看看，觉得特有趣，同学说我是提前进入少妇阶段了。 冬天到了，来个暖乎乎的萝卜牛腩煲应该不错吧。 悲催啊，相机没电，全是手机拍的，凑合看看吧 图片拍的也是乱七八糟，七横八竖的 主料： 菜市场买的靓牛腩，似乎有点老的河南青萝卜（第 1 次吃），肉皮（个人爱好） 辅料： 海天黄豆酱，干辣椒 3-4 颗，大蒜 3 瓣，米酒，姜一大片，香叶，陈皮，大料
6、等 做法特简单 1.先把牛腩切好，肉皮不用切（煮好后再切比较容易），加一勺米酒，姜一大片，香叶，陈皮，大料等先请进电压力锅炖软，肉汤不要倒 2.热油锅下蒜头，牛腩炒一会，下萝卜块，干辣椒，炒一会，加一大勺黄豆酱炒出香味，倒入炖牛腩的肉汤，大火烧开转小火闷 40 分钟左右，加肉皮与盐，转到砂锅里，再闷 10 分钟左右就可开吃 是不是很简单呢，就是需要些时间，热气腾腾地端上来，正点啊 今天买的肉皮有点肥啊流感 感冒 注意饮食宝宝可以不中招冬季来临，又是流感的高发季节了，到底什么是流感呢？流感和普通感冒有什么区别呢？在日常生活中怎样帮助宝贝抵抗流感侵袭呢？天气越来越冷，妈妈们就越来越发愁。冬天里反反
7、复复的感冒，没完没了的咳嗽，毫无预警的发烧，数月不断的鼻涕，感冒就不能离宝宝远点吗？如果你是个用心的妈妈，好好学几招，宝宝今年冬天就可以不中招！* 关键词解读 流感： 流行感冒(病毒性流感)简称流感。是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病。病毒存在于病人的呼吸道中，可以在咳嗽、打喷嚏时经飞沫传染给宝贝。流感的传染性很强，而且这种病毒容易变异，即使是患过流感的宝贝，当下次再遇上流感病毒时，仍有可能感染，是对宝贝非常危险的冬季常见疾病。流感感冒流感可不是大家常说的感冒，流感是流行性感冒的简称，本身属于流感病毒引起的急性呼吸道传染病，也就是说，它可是一种传染病呢！医学上的感冒通常指急性鼻咽炎，而妈妈们常
8、说的感冒则是包括急性鼻咽炎、急性咽炎、急性扁桃体炎等所有上呼吸道感染的统称。患了流感的宝贝不应当被送至幼儿园、学校，在家里也要与其他亲戚、邻居家的小朋友分隔开，以免造成流感的扩散和传染，而在医疗机构一旦发现流感病例，还需要及时上报有关部门，以协助全世界对流感的有效监控呢。* 流感和普通感冒的区别1、时间性普通感冒：可能发生在一年中的任何季节流感：主要集中在冬季和春季两个较冷的季节2、主要症状普通感冒： 病症表现的缓慢,要持续几天 一般不发烧,或是低烧 流鼻涕,鼻塞,打喷嚏,喉咙痛 偶尔咳嗽 没有恶心的感觉,不呕吐也不腹泻 食欲正常 精神状态较好,宝贝还有精力玩耍 持续 1014 天,最初的 3
9、4 天最为严重流感： 病症很突然,一般在 24 小时候内全部展现 会发高烧 呼吸道感染,头疼,全身酸痛 经常咳嗽,而且带痰 6 岁以下的宝贝容易出现恶心,呕吐甚至腹泻 吃的很少,或是没食欲 精神萎靡,宝贝已无心玩耍了 持续 56 天* 对抗流感妈妈高招妞妞妈：勤洗手对预防流感很重要。小宝贝很容易感染流感，有一部分的原因是他们经常用触摸过病毒的手去抚摸自己的鼻子，眼睛或嘴，而被感染上流感。如果外出或饭前便后经常洗手，就可以有效地防止宝贝患上流感了。冲冲妈：让宝贝多摄入维生素。我家宝贝很少感冒。我的秘密就是让宝贝多吃富含维生素的食物。维生素 C 不仅可以增强对付病毒的攻击力，还可以缓解发烧带来的不
10、适；维生素 A 的主要作用是对皮肤粘膜的保护，使粘膜更结实。从日常饮食中注重这几种营养的摄取，是预防感冒的最好对策。富含维生素 A 的食物：青菜、萝卜，青椒富含维生素 C 的食物：桔子，花椰菜，圆白菜，白菜，西红柿* 饮食上学几招 让流感远离宝贝坚持母乳喂养饮食均衡、科学可以保证宝贝摄入充足的营养，远离疾病。6 个月以下的宝贝最好进行母乳喂养，母乳中的天然免疫成分可以保护宝贝安然过秋冬。辅食营养均衡开始添加辅食和稍大的宝贝，要特别注意营养平衡，蔬菜、水果、牛奶以及生长发育所必需的微量元素都要全面摄入，这样才能有效增强宝贝对疾病的抵抗力。多喝白开水同时可让宝贝多喝些白开水，以增加宝贝机体代谢废物
11、的排除，预防感冒。同时可以多摄入富含维生素 A、C、E 的食物均有助于免疫功能的提升，这些食物包括胡萝卜、柑橘、棕榈油等食物。抗流感暖汤推荐：1）白菜枸杞猪骨汤材料: 新鲜棒骨 2 根，新鲜白菜叶若干 ,姜片、葱块、大枣、枸杞、桔皮数个。做法: 将棒骨敲碎洗净,挑出骨头渣后放进开水内焯一下，捞出放进砂锅内加凉水，然后放入姜片、葱块、大枣、枸杞、桔子皮，开大火煮；开锅后关小火，放入少许醋，煮一个半至两个小时后再放入白菜、食盐，开锅关火。食疗作用: 骨头汤补钙；中医认为白菜微寒味甘，有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。这款汤成本很便宜，而且营养价值较高。2）牛肉丸子番茄汤材料: 瘦牛肉馅
12、 250 克，鸡蛋、番茄、胡萝卜各 1 个。做法: 牛肉馅放入一个稍大点的容器内，加入 1 个鸡蛋、葱沫、少许盐、老抽，朝一个方向把肉馅打散；往炒锅里放入清水，水开后用小勺把肉馅一点点盛到开水里，等肉丸成形后盛出来，将番茄、胡萝卜片放进汤里，等番茄煮烂后再将肉丸放进去，煮 5 到 10 分钟，放入食盐即可。食疗作用:牛肉是肉类里含锌最高的，但因肉质较硬 ,宝贝嚼不烂,做成小肉丸而且有番茄酸味,很开胃。胡萝卜含有丰富的维生素 A 与叶酸,对宝贝发育非常有益。3）南杏润肺汤材料: 南杏 12 克、北杏 9 克、蜜枣 4 枚、猪肺 200 克。做法: 南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁
13、锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲 12 小时，即可食用。食疗作用：可补益肺气、润肺、化痰止咳，对缓解冬季干燥气候对宝贝呼吸系统的不良影响很有效，同时也有助于宝贝肺功能发育。* 对抗流感专家提示保证充足的睡眠保证宝贝充足的睡眠也是提高宝贝免疫力的好方法之一，睡眠不但要有足够的时间保证，还要讲究质量。冬季宝贝房间的气温保持在 1624，注意室内的适当通风，睡前适当安抚宝贝等都对提高宝贝的睡眠质量有利。衣服穿着要合理进入冬季，随着天气的逐渐寒冷，室内外温度降低，宝贝伤风感冒的几率也随之上升。让宝贝过一个温暖又舒适的冬天，给宝贝合理添加衣服，就成了爸爸妈妈要做的第一个健康准备。由于冬季室内
14、外温差很大，爸爸妈妈在把握宝贝冬季着装时就要做好室内外的两手准备。如果宝贝是外出运动，可酌情减些衣服，但如果外界环境特别寒冷，导致宝贝身体产热能力不足的时候，还是应该注意多穿衣。判断宝贝穿得多少是否合适，可经常摸摸他的小手和小脚，只要不冰凉就说明他们的身体是暖和的，衣服穿得还算合适。增加户外运动的时间，多晒太阳即使是寒冷的冬季也要多带着宝贝外出活动，这样不仅能增加宝贝的体质，还能增加抗病能力。紫外线的照射可以促进宝贝体内钙的吸收，使他的抵抗能力增强。同时，与外界环境的接触，增加了宝贝机体对外界的适应能力，对增强宝贝体制有好处。室内环境要适宜在北方大部分地区的冬季，室内空气干燥。在这样的环境中，
15、宝贝本来就脆弱的呼吸系统的抵抗力就更容易降低，流感病毒也极易随着空气中的灰尘进入到宝贝的体内。每天定时开窗通风，保持室内空气新鲜。每天开窗换气不少于两次，每次不少于 30 分钟，且宜选择上午、中午开窗，此时空气质量最好。冬季在室内最好开放加湿器，可以增加室内湿度，防止空气干燥。此外在流感流行的季节，最好定期给居室和家用物品消毒，消灭病毒病菌。打流感疫苗每年应给宝贝注射流感疫苗。目前国内常用的是流感灭活疫苗，通常是三价疫苗(2 个甲型流感株、1 个乙型流感株)，其安全性好、免疫原性强，不良反应少。避免接触患病宝贝户外运动场地属于公共场所，小朋友在一起玩耍，避免不了相互接触。应减少宝贝与患病宝贝的
16、接触。注意不要让宝贝将公共的物品放在嘴里。同时在做完户外运动后，要及时给宝贝洗手，避免宝贝感染传染病。宝贝患上流感妈妈要高度重视流感宝贝不仅会出现高烧、头疼、乏力、干咳、流鼻涕、眼结膜充血、局部淋巴结肿大，还可能出现腹胀、腹泻、腹痛等消化道症状，年幼的小宝贝甚至会分泌大量黏稠的痰液，造成呼吸道的阻塞，脑损害、抽搐，乃至危及生命!如果你认为用药就会轻易将流感击退，那就错了。因为流感是病毒感染造成的疾病，目前尚无特别有效的治疗药物，加上部分病例来势凶猛，有相当的危险性。而治疗手段依靠的则是事前预防、提高自身免疫力和患病后的对症处理，包括积极退热、支持疗法、合理喂养、中药配合等，如果在患病过程中合并了细菌感染，则可以酌情使用抗生素。* 打了抗流感疫苗并等于万事大吉流感疫苗是预防流感传播的有效手段，包括流感灭活疫苗和流感减毒活疫苗两种。但无论接种了哪种疫苗都不是进了保险箱，
