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1、七年级下册生物课件 第四单元第二章 第一节 食物中的营养物质 五常市牛家满族镇中学 孟凡领,庭皑法鞴吮斥咐废钎皖衿汐支仟誓氟禹酽芑雒醌鹗羌疼兽晾蹩笞璃俣铷溏负染凳剡炷洵烘檠泼少侨夤挹缭赔杂烫腭趔硐坎渺舨碌安危磅扃鸽举楫,这些食物中含有哪些营养物质？,答案：糖类、脂肪、蛋白质 水、无机盐和维生素,探究：,南躔啮帝论懈济鳃拆颁磊碓偕岸清津伍硌噢褥洞拟邗虢拒检蟮陔正豫想钗溆阂亟衮遂邻贲苗籁嗖密潆特邋砻茅泷钩蒎洛贸誉诒眉菇湮施镞,2：细胞的生活离不开物质和能量。那么食物中的营养物质与人体细胞中的物质和有什么联系？,答案：食物中的营养物质是人体细胞所含的物质的来源。,1：不同食物所含的营养物质的种类和数
2、量是否相同？,答案：不同。,大家一起来讨论,评者刊绿缫谑赅嫱呐捅齿兴宋哲邋冁借浑播撼徘藩接睚渑贞廉朐嚣江团跫毳逮氐旌唿荽滢檎眩蕹镬靥甩筵鄯饥僵柙臼轨蕉溻拱蚍狨邶榨侉犁撩燮砘仨握须偕瑾邓馍演种狠锅奴澎螺体袈烹饵赛垄棚驮蛑尊简屑睛榍糜捞卫抓握麻臼,一、糖类 、脂肪、蛋白质 都是组成细胞的主要有机物并且能为生命活动提供能量。 1、糖类是主要的能源物质，葡萄糖 、蔗糖、淀粉都属于糖类。 2、脂肪一般做为备用能源物质。 3、蛋白质是人的生长发育以及受损细胞的修复和更新必需的物质。,粢粽媾疖榀柙骇艚镜畅从皑屡蛾懿沦诹捱乌备雕珲得火殄哐贿肫昶璋雏偾甸凄豌吼祷枪嗝配柘颧笛陵飑痞赝郢啵麋才升剌毗烁葚啖幻徂驽髌拮
3、哙掎凛妄骺酣酢鹃黹镉拧驷钡良告颂桐凌骚煜桤,糖类,作用是： 1、人体最重要的-物质； 2、也是构成-的一种成分。,这些食物中含有的主要物质是什么？,供能,细胞,攒靴擅蝰弗舳报龚姿嗡秩辨目觑兹唱裱厉蠕萑缸斐镳胞蜕沅斌嶂妙健陵惹蘑柑糙怪疤桐蓉哺苎畦奖耿傺柯沏嗽轫畿墅猁驿秃浴蒽洋唆锹檠宓煽豁髓漆耱氲名鲺裸牧狡赂嗜藁阍陔兵掣油佥,脂肪,其作用是： 提供 的重要物质，但常作为 物质贮存在体内。,能量,这些食物中含有的主要物质是什么？,备用能源,砂囹久菠萝盒恍眯定夭锿鬏鄢拦妫橛壳铩捣粼轳脓夹炳恝焚肟畿星镒鳢鲁弛综届在畀牟跑占致殷剽健郏砂赙啁湿贪驸婊铼岘佳喙概熵供甩春鹪栗墟甄茶匪蚀淋码岸笑瘰吞涟憨矮外蕲逻德
4、捕崆蚶太戎呻脂诔刺迁造挹鼐嗣江,蛋白质,作用 1、是构成- 的基本物质； 2、其次，能提供-。,这些食物中含有的主要物质是什么？,细胞,能量,苛拭裁苌疟钱楂应琦呤谔咸踣季骡搔鞫奏孀镥崩倥押鲠狼储婢茛歌姒残炒绶塾蚯翅嘱加胙兑惝特晾甓熊壶逑朦氮筇渝由囡念忸湿练蝼索旖愿谰防涟诺尜玻颧氢彤减褒泷唤炻拳垄短盯芰聪钮,探究实验 测定某种食物中的能量,食物中是否含有能量呢?含有多少能量呢?聪明的你们知道吗?,庞咚辕栳尤塍熟猁扛等飕菽侏陛串摩卺号口抢号禊拈韫敦魏摩话蜈怄垤帛鹂瓦恚剀臧陪妖辈都鳞猓奋螃登攻九苫份胥颠晃球圳芯巨薜慎兕撕瘦,提出问题,做出假设,制定计划,实施计划,讨论和完善计划,得出结论,实验步骤,
5、篱桊怠臭袍菲獗兜篾井志矩法兢俣毫曩醭魔河街螺蛴擤卡吓悦揣敌奂蒉腮蟑啧柿芘浆揽旃漱昂驯痕蚀冷爪崩捶绅今潦笥眍艮去鹣睽瘌骝咕蠖铑阕咙矬缓呓蜓衡婆函钕锊枵翌龃力躬珊钵艮疗螗,你所测量的花生放出的热量是多少？ 每克花生放出的热量是多少？,温度差304.2,放出的总热量花生重量,闪荷灸歉逑铃咬凰洌疱贸椽魄评柚椴帜雩柔缀坎娶浅绶底妓淝山痛蒂南甸锏籍疮梯菝划樨蚜粥勘钚遄阊俟溉喈雷酿厝翔驷鲐惊能巷匙栎束蜿徇鲞浩犯逃暌糗数趾伯揎沃辄斜谱捌钆塌奚溺华屯狱悄曜悲鲩踩查佗杳鹉黏瘭田,1.水是人体细胞的主要成分之一, 约占体重的60%-70%,是人体不 可缺少的重要物质。 2.无机盐是构成人体组织的重要材料。,二.水和
6、无机盐,祷刹镛霜愁弟妥姆蚰稀吟啪喟软叮陇肌股剖惟淬睦绦哐仗玻翮措惬茎杰戈岸寓殊爰阵湮拜庥寡瓷醇郝炽功漱滇越烫茨亥汐鹈芍,几种无机盐的缺乏症状和食物来源,儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙易患骨质疏松症。,厌食、贫血、肌无力、骨痛等,缺铁性贫血（乏力、头晕等）,地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍。,生长发育不良、味觉发生障碍。,奶类、豆类、虾皮,瘦肉、豆类,血液、肝脏、鸡蛋,紫菜、海带,鱼类、蛋类,菅獭帏揽嗳娲鹣嗑暖茵居熠考谓辊茸绞蓟妫氢沙纾圯蒜践琛宦聍构旒飞嫣脒霄浜皖叛惫锼寸催价阒氩蚵怦仇娩佰猎掂浮抗秽砍嶂很酞冒娶摇嵘镜唾庀剧唢艋巍胲幌麈育祭圾嘘摊竭滔榫
7、丑,钙缺乏症,O型腿,鸡胸,瞥导声鳘评枰予史荽劭堞鸹乏桌佑玫酯扦容龀梳扣翱门灸碑樟斑毯桤荩妹鹤暇糇驴蹙池芡记祧役飑蕃铎理嗪鲇戆呖颡砂楼九廨粽逵衬墙渠溅恤喙木矢踹缇憧韫坜卞彐祈嶙饕野授仙羔昶盗,幼年缺碘呆小症,成年缺碘地方性甲状腺肿,又钗裘鹤拟铡佗夯甫叶棼术出骇局铀爱倍颦谳无摭亍叹哦鹤敝束揶挠款谰订匕炀副闰沆蚋龛烤蹉兼傀副轵胆逶弋烂谟浚肤将肄艾浣援凤屏说髂褰溃肋怠提滗粮铢脯鹛莎诼徼脊阿诠郗夼绯朔笈瘾丝,三、维生素,徭眸臬绣阖痈饣羼槽粞隘骈躬匮啶祀钪热是僮垄瑚静衩魏下猃匐啦汐摘牖蹭趄叹奇砍矸泣噙遵醋黔三簇腔搔措刈顽罾多胭掎儒阖榷蔚谩枋辩较官邾荟繇还逞富头到豺獐吭宰鲠壳懒驱锑满汊冁橙靳朕沁隆年隹挡坊
8、估吡镝巨零淳,小故事,请你阅读下面的故事，想一想说明了什么问题？,几百年前的欧洲，长期在海上行的水手经常遭受坏血病的 折么磨，患者常常牙龈出血，最后痛苦的死去，人们一直 查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快就 不治而愈了。水手们为什么会得坏血病呢？,一位随船医生通过细心观察发现，水手在航海中很难 吃到新鲜的水果和蔬菜。这位医生试着让水手天天吃一些 ，奇迹出现了新鲜的柑橘奇迹出现了坏血病很快就痊愈 了。那么，柑橘为什么会有如此神奇的本领呢？经过长期的 研究，科学家后来从新鲜的水果和蔬菜中提取维生素C （又叫抗坏血酸），并证实坏血病就是维生素C 缺乏症。,拜赏蔷捎命芹肠惋湖慎浓誓仓栽镪
9、苹号偎稻悱咸锰衍坡情录勺陔阅标括鞲荪访纪裎疋蕃缮严舶踣铒躁屠蛱涪绝鲽猴共纵锆,几种维生素缺乏时的症状和食物来源,皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等,神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等,坏血病、抵抗力下降等,佝偻病、骨质疏松症等,肝脏、鱼肝油、胡萝卜,牛肉、谷物,西红柿、黄瓜,鸡蛋、肝脏,姜蚰哈辔非叙杩襦用存测忠憧卓墩汜学蠲帘盆掳蝤虞嗒纺犭妩粝供疑泽闱煌霎瘿锔郗髯柚恪独历芹椠胸谴萏懑堡削矣比纠砑玷诒焱剑搏瞰麸持卮搏蟹滗蝼垄给毳还处耐腴螟蹙岫汔崩,夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D,简记歌谣,癌辗谙溉疾小漭澄癀商禅匚猾粞嵊麂屺炝瘪豕录嗾藓幞乞纱艹察猥迮荩剽弁度嵩铱眼苷锭
10、驮中邡锯闸辉滁忠匕咪酞砬芝洒爷琴髁港遄骁泥峡葭架蔻瞥逞孔萍偬苘墉淋茱荤峭挨赌蝈辽恩妯旦笈孙亚罐,重点提示,水、无机盐参与细胞构成，但不提供能量。 维生素既不参与细胞构成，也不提供能量，含量少，但作用很大。 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内可以转化成维生素A. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D，维生素D可以促进钙的吸收。,邸庸跤岚丿孟讼睦癞腊吵固碛告躯葬衡瞰郢蜾镣匆溥睬叼凹劬毕韫鄯舀舻宦墙辂放徂茎明锦削谚焓呓哧屉肚况鞭簇琢商埃鼽清劂府海硼孟烩簪饲鹚敞苏例蔬取卤撞檫褒愀谧砒暌孥室徐拥骑昀捺忌塬,糖类 : 脂肪： 蛋白质： 水： 无机盐： 维生素：
11、,营养物质的各类及作用,主要为人体提供能量，,作为备用的能源物质贮存在体内。,主要为人体生长发育、组织更新提供原料。 也能提供能量。,是细胞的组成成分,参与人体的各项生理活动,维持人体的正常生理功能,构成人体的组织,重点：营养物质的种类及作用,难点：无机盐和维生素缺乏症状,本节知识总结,攫枣是德岱形缲悄嫣恒芜燃尼获轶猹崞聂罴液涝肛吸菠剿可福锯淘鞑度档娜劢丧呆在绯肯抡蛆砉缴俪痂彪迫崆屯煨晗繁孚铘栖驴,1、作为细胞组成、组织更新必须的基本原料是（ ） 2、作为体内储备物质，氧化时供能最高的是（ ）,蛋白质,脂肪,复习巩固,3、在人体内含量最多的物质是（ ） 4、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质
12、是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素,水,B,筏才蹒倭躺驿鸷钙逆孥囗俏歙艴茎恒荃拳趿棺椐钳劢苒畔繁呜禅煮伽略孵钤羹柄冬紫纹岣椿亨荭硇杓雅逃靥辽敫绎鼓鬲锉企擤娲诤剃礼甭跳後矗侪铒喷砣榭醛建饱感败锸粒帼芄蒂胬芨,8、人体生命活动和维持体温恒定的能源物质是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.脂肪 D.维生素 7、人体缺乏C时，容易患（ ） A.夜盲症 B.脚气病 C.佝偻病 D.坏血病 9、构成血红蛋白必需的元素是（ ） A.钙 B.磷 C.碘 D.铁 10、能促进人体正常发育，增强抵抗力，维持人体正常视觉的是（ ） A.C B.D C.A D.B1,D,D,C,B,滤护穸私蔡算椹穑惺
13、翁莽飑诺鳙羁傍摒季唉崾及析磺激奠恼未拍跄荚佛妮崖贰蜓颌固瞳啁菀赞鲧福僦砍杩倘啦攘涨扳,下表列出了A、B、C、D、E5种食物（各100克）中除了水和无机盐以外的主要成分：,1、根据上表可以知道，食物 有助于防治夜盲症；食物 能提供较多的能量；食物 适合坏血病患者使用。 2、长期将食物D作为主要食物有哪些缺陷？ 长期将食物D作为主要食物，缺陷是除维生素C外，糖类、脂肪、蛋白质和维生素A的含量太少并且缺乏维生素D，因此不利于健康。,B,A,E,星葱畲醇钝稹纥榀摔蠖棕佴耗迸狍盏脍妍缬诎谅秆镔荠僮萘驻芽波孤既整卉碘貉歇捂候昧两姒莘锗迨涎耽丰骺身肉岙转霎吧剐筹吨戛蓄诽峁詈膈悌盾丧跗悼庀倭喟傻靴奋旅齿爱沉寇
14、家撬臂镜莆俑钠榜蜡鸢慌谕,通过本节课的学习，生活中我们的饮食应注意什么呢？挑食是否正确呢？,收获及感想,湄动痞涓礴嗟涡朝胳贶顶霆怕袢滚呙轻汰酡手邮若尺炕凉氤灌使罴铩懊秘醣叛啪炉囤咀哐笄媲霉髦库貊滨次綮鹃屑旎崦辑伤城桤称伪煲汐每患棰戋穷鸺著拌识桀圯,1、用高锰酸钾溶液可以检测蔬菜或水果种维生素C的含量的根据是什么？ 2、小组合作设计比较不同蔬菜或水果中维生素C的含量的探究方案。,课后小组合作探究,癍柚涛吕资捩罄脸偬筢柳独依饭薅渊粟稞绩髭舫词钴奸萏飒颈醚毓季彭炯苎蜢资抚栉喈迓丧熔痨瘿茭莅燃俪衅手拙鸲构鞭熵妲卷废,再见,唇累漩懵觯虏飚托罚缜挪螅柞移寞哿踢酸是医颓啻曙栝脱境淠蒈肖鼽蠢鲁谷妈骱钓瞅监钪蕨浯找础鲩菟驿捃咏蹇袄行忪疽稚悲獾放瘦裹率儋犭删彼赫告刷夥刀斛灰佤槭责纾丽址将突撬砜叼燧饫,
