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1、 -胡萝卜素 认识营养素 维生素 A 又称视黄醇，是一种脂溶性的维生素。 不能由身体合成，必须由食物中摄取。 -胡萝卜素是其前身。 人体在有需要时，可以把 -胡萝卜素转化为维生素 A。 -胡萝卜素是一种脂溶性的抗氧化剂。 对微循环有保护作用。 可清除体内过多的自由基。 维生素 A与视力 用眼过度会造成维生素 A的大量丢失。如：在强光或弱光下工作者。 最消耗维生素 A的环境是有阳光的雪地。 维生素 A与夜盲症 一级：稍微缺乏，视力正常，白天好。 二级；缺乏较多，看电视后眼会疲劳。 三级：缺乏更多，用眼后眼会痛楚、头 痛。 四级：严重缺乏，除以上几个方面外怕见光。 维生素 A与皮肤 维生素 A可促
2、进皮下组织的再生。 维生素 A可使头发更有光泽，促进上皮细胞的再生。 维生素 A与粘膜系统 维生素 A可增强粘膜的抵抗力。 维生素 A可促进粘液的分泌。 维生素 A可修复细胞膜。 维生素 A与抗氧化 维生素 A是一种强的抗氧化剂。 与 E、 C构成抗氧化的三姐妹。 维生素 A的作用 强力抗氧化剂。 促进眼部组织健康，保护视力。 提高免疫力。 维护皮肤和粘膜健康。 修复细胞膜。 帮助身体组织的生长和复原。 促进骨骼及牙齿的生长。 促进粘液的分泌。 缺乏的后果 暗适应力下降、易患夜盲症。 易患皮肤疾病。 影响呼吸系统，而导致感染。 影响生长发育。 维生素 A的食物来源 动物性食物：牛奶、鸡蛋、鱼肉
3、、动物的内脏。以肝脏、牛奶、螃蟹、和蛋类为多。 植物性食物：胡萝卜、豆类、菜花等红、黄、绿色水果如：杏子、柿子中。 维生素 A的吸收 煮熟后可吸收 16%-35%。 榨汁后易吸收。 放置后维生素 A会被破坏 。 要借助胆汁或油脂才能吸收。 摄入过多会中毒。 -胡萝卜素特点 提取天然的杜氏海藻。 富含独特的纽崔莱紫花苜蓿和胡萝卜浓缩素，提供天然的植物化学因子。 是有效对抗自由基的抗氧化剂。 不含香精、合成色素、激素或防腐剂。 每颗可转化成 750微克的维生素 A。 适用人群 生活在污染的环境中的人。 成长中的青、少年。 孕妇、哺乳妇女。 吸烟的人。 所有的粘膜系统疾病者。 欲使皮肤亮丽者。 用法和用量 1988年中国营养协会建议用量为 800微克 /天 /成人。 保健量： 1颗 /次， 2次 /日。 特殊需要者： 2颗 /次， 2 3次 /日或更多。 谢 谢
