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1、螺蛳粉产业链及主要品牌分析螺蛳粉是广西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。出名至成网红的柳州螺蛳粉，中国独-一-无-二。它由软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮螺的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，色香味美，名不虚传，可谓一绝，使人吃过后都有唾涎欲滴、吃一碗还想再吃、食后回味无穷的感受。和许多地方小吃一样，螺蛳粉的发源已不可考。据说在80年代初的柳州，有店家意外发现煮螺蛳的汤配以米粉味道特别鲜美，一经推出大受欢迎，螺蛳粉
2、由此开始风靡柳州但在相当长时间内，螺蛳粉都只是一种地域性很强的小众小吃。据阿里巴巴统计，柳州方便装螺蛳粉目前在阿里巴巴平台米粉类特产销量排名第一，今年8月份百度发布中国五大米粉（柳州螺蛳粉、四川酸辣粉、云南过桥米线、桂林米粉、广州河粉）搜索指数，柳州螺蛳粉赫然排名首位。近两年来螺蛳粉更是迎来了一场线上大爆发。不论是电商销量、搜索还是热议趋势，都是大幅上升（如下图）。螺蛳粉在全国开设门店也达到5000多家。去年，中央电视台国际频道在黄金时段播出龙城尽飘螺蛳香的专题报道，螺蛳粉的产业转型被列为供给侧改革的成功范例。2016年“双十一”期间，多家生产企业、5000余家螺蛳粉网上店铺参与了活动，网上螺
3、蛳粉交易数量达到900万包，交易额接近1.2亿元，其中“螺霸王”当天销售50万包，销售额500余万元。数据来源：阿里大数据 中商产业研究院整理产业链在螺蛳粉成为“网红”并在食品行业异军突起的过程中，螺蛳粉的市场需求也越来越大，带动了周边一些行业的发展。螺蛳粉不断实现传统销售模式的转型。袋装螺蛳粉生产工艺的成熟，使其成功地敲开了互联网的大门。螺蛳粉不断品牌化、标准化、规模化、产业化。在螺蛳粉的发源地柳州先后制定盒装螺蛳粉生产标准，出台促进螺蛳粉产业发展实施意见，建设柳州螺蛳粉产业园，实现了从手工作坊到进入产业园区半自动化流水线生产、从各自为政到有了统一标准。同时，螺蛳粉周边产品如竹笋、豆角、石螺
4、、腐竹等，也形成了相关产业链条，在螺蛳粉规模不但扩张的同时，周边的各原材料产业也发展了起来，强化螺蛳粉产业链布局,则需重点推进螺蛳粉配菜中的螺蛳养殖,笋与豆角的种植,以及腐竹和米粉的规模化生产等,形成产业化集群优势,为螺蛳粉产业降低生产成本。螺蛳粉的销售渠道很多，商超，便利店，自动售货机等等都可以购买到我们喜欢的螺蛳粉类型。随着互联网、电商的高速发展，以及袋装、真空包装螺蛳粉的生产改变，使得螺蛳粉走向全世界成为了现实。资料来源：中商产业研究院柳州螺蛳粉品牌：好欢螺螺蛳粉好欢螺螺蛳粉属柳州市得华食品有限公司所生产，柳州螺蛳粉名震八方之际，柳州市得华食品有限公司重磅推出好欢螺系列袋装螺蛳粉及相关配
5、料，好欢螺袋装螺蛳粉秉承凭良心专注做好一碗粉的经营理念，在高度还原柳州螺蛳粉的真实风味的同时，更注重食品安全和健康，旗下产品均已获得食品安全认证，并一举斩获2015年全国螺蛳粉大赛金奖殊荣。螺霸王螺蛳粉螺霸王螺蛳粉由广西御品香食品有限公司生产，作为柳州本土较早生产袋装螺蛳粉企业首家引进德国新型杀菌设备，利用热效应和非热生物效应对物料内外同时进行更深层次的彻底杀菌，最大限度的保持了原有物料的色、香、味和物理外和营养成份，螺霸王袋装螺蛳粉90%还原实体店螺蛳粉的味道，汤头用筒骨、螺蛳和十几种食用香料熬制而成，营养成分充足。螺霸王袋装螺蛳粉配有实体店有的酸笋，酸豆角，花生，木耳，鹌鹑蛋等，这些配菜都
6、经过高温杀菌真空包装，保质期长达180天。之味螺螺蛳粉广西柳州之味螺商贸有限公司成立于2014年11月7日。公司生产之味螺品牌螺蛳粉。之味螺的掌门人，正是真空袋装螺蛳粉的创始人-麦胜林。“之味螺”其传统地道的口味、精美的包装被食客们津津乐道，在没有广告、没有经销点的情况下，甚至创造了2000-3000包的日销售记录。在之味螺的包装上有这样一段文字：之味螺，舌尖上的味道；美味不是靠自己吹的，而是靠大家吃出来的。这不仅是麦胜林做螺蛳粉的原则，更是之味螺的品牌之本。欢螺颂螺蛳粉柳州欢螺颂螺蛳粉食品有限公司办公室地址位于广西柳州，公司成立以来发展迅速，业务不断发展壮大，公司主要经营柳州欢螺颂品牌螺蛳粉
7、。欢螺颂荣获柳州螺蛳粉大赛金奖，寓意欢螺颂，欢乐颂，欢乐送。是一款独家有脱水青菜的螺蛳粉。欢螺颂推出11包装大箱和5包装小箱，每包290克，满足不同人的需求。金味帅螺蛳粉金味帅螺蛳粉，久煮不断，口感滑爽，粉质Q弹。大骨慢熬的汤头，大骨头汤香浓美味，营养价值高，是成就一碗上好的柳州螺蛳粉最基本条件；精选数十种香料，金味帅品牌创始人姜荣武先生运用二十多年调味经验遵循传统古法，加入多种天然香辛料，汤头飘香四溢令人垂涎。怀螺香螺蛳粉怀螺香螺蛳粉，是由爽滑、Q弹的米粉配上螺蛳卤水汤料和丰富的配菜冲泡而成，具有独特柳州风味的美食。主要食材有：园条干线粉、螺蛳卤水汤料（由大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇，猪骨重
8、逢熬煮制成），辣椒油、酸笋、腐竹、木耳、榨菜等开胃小菜组成。怀螺香螺蛳粉最大的特点在于酸、辣、鲜、爽。鲜是因为怀螺香螺蛳粉的卤水汤料最大程度保持了柳州螺蛳粉的汤料的鲜、爽原味，辣椒油、增添了酸辣的畅快口感。口感细滑：选纯大米制作，口感细腻润滑，不含玉米淀粉；健康美味：选材层层帅选，保证非转基因，美味绿色健康；味道酸辣：十几种原料和配菜，传统制作手法，怀远地道风味。口口喜螺蛳粉口口喜螺蛳粉既传承了螺蛳粉作为广西非物质文化遗产的特色，展现了瑶族深厚的历史文化内涵，就如同瑶族文化的沉淀一样，口口喜螺蛳粉在口味上做到了兼容并包，千锤百炼。在制作过程中，口口喜螺蛳粉始终坚持原汁原味，注重营养搭配，将美味
9、与健康融为一体，让更多的人享受到经典的健康美食。口水哥螺蛳粉柳州口水哥螺蛳粉，主要有袋装真空包装螺蛳粉。“口水哥”是柳州市朝旭食品有限公司（下简称朝旭公司）生产的螺蛳粉品牌，与其他厂家不同的是，朝旭公司除了生产自己的“口水哥”品牌外，同时还为多个品牌的螺蛳粉代工，俨然螺蛳粉行业里的“富士康”。以上材料及分析均来自中商产业研究院发布的2017-2022年螺蛳粉行业市场需求及前景分析报告中商产业研究院简介中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、
10、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。中商行业研究服务内容行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向
11、不可多得的精品资料。中商行业研究方法中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。中商研究报告数据及资料来源中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手
12、数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。数据来源数据种类金融机构金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等政府部门宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等行业协会年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等社会组织国际性组织、社会团体公布的各类数据等行业年鉴农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等
13、各类行业数据公司公告资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等期刊杂志在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分中商调研研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据中商的产业研究服务优势产业研究优势优势体现丰富的数据资源、强大数据挖掘能力中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库，覆盖近5000多个细分产业数据。知名的研究团队，优质的研究咨询服务中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才， 产
14、业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名，在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。专门的客服团队，满足客户个性化咨询服务公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新，开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。产业大数据平台成就最具影响力行业门户公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台，经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”，为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。中商的影响力国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论，如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心（国研网）等。
