《相关酒的政策和知识》由会员分享，可在线阅读，更多相关《相关酒的政策和知识（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、十二大支持政策1、 无论你进货多少，都给你最低的出厂价；2、 保证给你供应符合国家检验标准的产品，以及相关的营业执照、生产经营许可证、卫生许可证、全国酒类流通许可证的复印件； 3、 市场营销策划以及广告的支持，教你如何做市场，把市场做大；4、 还有首批进货达到一定的量，我们厂给你品尝酒的支持；5、 市场维护支持；6、 还有年终返点；7、 广告的支持（按实际投放给予酒的补助） ；8、 人员的支持；9、 开发市场业务人员工资的支持。10、 运费的支持；11、 独家区域代理经销的支持；12、 超额完成任务奖励。新八大支持政策1、首批进货 20 件起，我们给你最低的出厂价。2、每次进货 100 件起，
2、厂家给予 5%的市场支持。3、每次进货 200 件起，厂家给予 8%的市场支持。4、 每次进货 500 件起，厂家给予 10%的市场支持。5、 每次进货 1000 件起，厂家给予 15%的市场支持。6、一年内累计销售 10 万起，厂家年终给予 2%的返点。另外奖现金 5 千元。7、一年内累计销售 50 万起，厂家年终给予 3%的返点。另外奖现金 3 万元。8、一年内累计销售 100 万起，厂家年终给予 4%的返点。另外奖现金 6 万元。9、一年内累计销售 500 万起，厂家年终给予 5%的返点。另外奖现金 30 万元。10、一年内累计销售 1000 万以上，厂家年终给予 6%的返点。另外奖现金
3、 80 万元。 白酒香型区别简单说 酿造：工艺不同。浓香型工艺是中温大曲，泥窖，40-60 天，1 斤高粱出 3 两酒。酱香型是高温大曲， （砖）石窖，9 个月（8 回） ，1 斤高粱出 2 两酒。 酒体：香型不同。 （楼上很专业，浓香型己酸乙酯为主体香） 饮用：习惯不同。成本不同，决定了浓香型白酒占消费比例 70%左右。如果成本相同，你愿意喝哪种呢。 浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。 酱香型，又称为茅
4、香型，以贵州茅台酒为主要代表。这类香型的白酒香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点，最显著的是，酱香型酒还具有倒入杯中过夜香气久留不散，且空杯比实杯还香，令人回味无穷的特性。酱香型白酒是由酱香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兑而成的。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品的香气，酱香型酒香气的组成成分极为复杂，至今尚且没有定论，但目前的观点普遍认为酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。另：清香型，又称汾香型，以杏花村汾酒为主要代表，清香型酒具有酒气清香、芬芳醇正、口味甘爽协调、酒味纯正、醇厚绵软等特点。酒体组成的主体香是乙酸乙酯和乳酸乙酯，两者结合成为该酒主体香气。清香型风
5、格基本代表了我国老白干酒类的基本香型特征。米香型，米香型酒指以桂林三花酒为代表的一类小曲米液，是中国历史悠久的传统酒种。米香型酒酒香清柔、幽雅纯净、入口柔绵、回味怡畅、给人以朴实纯正的美感。米香型酒的香气组成是乳酸乙酯含量大于乙酸乙酯，高级醇含量也较多，共同形成它的主体香。兼香型，通常又称为复合香型，即兼有两种以上主体香气的白酒。这类酒在酿造工艺上吸取了清香型、浓香型和酱香型酒之精华，在继承和发扬传统酿造工艺的基础上独创而戍。兼香型酒之间风格相差较大，有的甚至截然不同，这种酒的闻香、口香和回味香各有不同香气，具有一酒多香的风格。兼香型酒以董酒为代表，既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵醇和、
6、落口舒适甜爽的特点，风格独特。企业文化企业使命：传承和发扬中华五千年酒文化，酿造出高品位酱香型白酒，为人类倡导绿色，健康，生态，和谐献出一份我们自己的力量。核心竞争力：品质 品牌 文化 环境 工艺产品定位：酿造高品位生活元素愿 景：酿造健康、绿色白酒企业精神：自强不息，继承开拓质量方针：坚守工艺 以质求存经营理念：顾客至上 诚信经营服务理念：视各经销商，顾客为“上帝” ，一心一意为顾客服务， 服务！服务，再服务！合作理念 ： 诚信的态度，积极的行动，力求在产品，制度方面，都做到服务于众，回馈于众，感恩于众，最终实喝酱香型茅台酒有益健康大家仔细观察，就会发现*的招待用酒是茅台，为什么他们要喝酱香
7、型的白酒呢？其中的主要原因是酱香型白酒是酒中唯一可以起到保健作用，对身体伤害最小的白酒。 第一、酱香型白酒的酿造工艺特殊，迥然不同于浓香和清香。一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂，至少要经过五年。在这当中，分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、高温堆积，入池发酵，取酒、贮存、勾兑等，在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中，在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下，各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是，防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。第二，易挥发物质少。酱香酒蒸馏时接酒温度高达 40 度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多，而且酱香酒要经三年以上的贮存，贮存损失
8、高达 2%以上，很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分，所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。第三，酱香酒的酸度高，是其它酒的 3 至 5 倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论，酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为，食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。第四，酱香酒的酚类化合物多。近年来，越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒，原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物，有利于预防心血管疾病。酱香白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的 3 至 4 倍，可见酱香酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。第五，酱香酒的酒精浓度科学合理。酱香酒的酒精浓度一般在 53%(V/V)
9、左右，而酒精浓度在 53 度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，所以对身体的刺激小，有利于健康是不言而喻的。第六，酱香酒是天然发酵产品。由于这种酒至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。第七，酱香酒中存在 SOD 和金属硫蛋白等物质。其中 SOD 是氧自由基专一清除剂，其主要功能是清除体内多余的自由基，抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时，酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白，金属硫蛋白的功效又比 SOD 强多了。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用，使之不分离胶离纤维，也就形
10、不成肝硬化了。生活中，不会喝酒，无关紧要，应不强求。但是品酒，属于专业技术，有这样一门专业技术，即使不会喝酒，也会成为酒桌焦点人物，何乐而不为呢？常规品白酒五个步骤，开封验其真，荡香观其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其纯。品酱香型白酒，务必要选 53 度的。优质的酱香型白酒皆是 53 度，入口时有浓与淡的感觉。浓，说明酱味醇厚，窖藏时间长；淡，说明酱味淡水，不是酒的度数低，就是窖藏时间短，酱香柔润为其主要特点。发酵工艺最为复杂。所用的大曲多为超高温酒曲。酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名。因源于茅台酒工艺，故又称茅香型。这种酒，优雅细腻，酒体醇厚，丰富，回味悠长。当然，酱香
11、不等于酱油的香味，从成分上分析，酱香型白酒的各种芳香物质含量都较高，而且种类多，香味丰富，是多种香味的复合体。这种香味又分前香和后香。所谓前香，主要是由低沸点的醇、酯、醛类组成，起呈香作用，所谓后香，是由高沸点的酸性物质组成，对呈味起主要作用，是空杯留香的构成物质。茅台酒是这类香型的楷模。根据国内研究资料和仪器分析测定，它的香气中含有 100 多种微量化学成分。启瓶时，首先闻到幽雅而细腻的芬芳，这就是前香；继而细闻，又闻到酱香，且夹带着烘炒的甜香，饮后空杯仍有一股香兰素和玫瑰花的幽雅芳香，而且 57 天不会消失，美誉为空杯香，这就是后香。前香后香相辅相成，浑然一体，卓然而绝。质量鉴别酱香型白酒
12、的风格特点为：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出、明显、尚可。酱香型酒有哪些工艺？特的酿造工艺，使的茅型酱香酒成为我们生存在这个地球上唯一不添加任何调味，净化物质和水分的纯天然发酵食品。第一，茅型酱香酒的整个酿造全都道法自然，因地制宜，顺应春夏秋冬的自然交替节律，让五谷之精魂与四季之华韵浑然融合于一体，堪称天，地，人的和谐统一。第二，独一无二的采用开放式的发酵工艺-充分网罗空气中的微生物参与长达一年的发酵过程，使得酒的香气多种多样，酒体香而不艳，底而不淡，堪称人类应用微生物的典范。第三，季节性生产，严格按照节气，端午采曲
13、，重阳投料，一年一个生产周期，再经过三年陈酿，加上原料进厂，加上勾兑存放的时间最少 5 年以上才可以出厂，使得很多高沸点的香味物质得以保存，底沸点的物质被发挥，酒体变得醇和绵软。第四，一年分两次投料，其他白酒一年四季都可以投料。第五，酒香由酱香，窑底香，醇甜香三中香型组成，其他白酒是单一香型自然酒酒体构成。第六，同一批原料要经过九次蒸煮（烧酒） ，加曲，堆放发酵，入池发酵，七次取酒，历史整整一年。第七，采用高温制曲，高温堆放，高温接酒，低糖化本曲，低水分水池，低出酒率，低酒精浓度等工艺，用曲量大，粮食消耗高，这些均与其他名白酒做法相反。我与酒的结缘故事早在少年时代，学校刚毕业步入社会时期，只要
14、是喝了酒，喝到离饱和酒量八成的时候，思维就会萌生出比较有创作性的念头，尤其是对生活的感想感悟，和对未来的憧憬产生阵阵遐想，飘飘然然，似我非我，万事万物都是非常美好的一种意境，甚至想拿起笔杆，好好的抒发一下自己心中的情感，这时候把眼睛闭上，就仿佛是非常幽雅的唐宋诗词一幕幕影历在眼前。对这方面我深有体会，难怪唐宋伟大诗人李白，一旦喝酒喝的差不多的时候，就诗性大发，创作了许多著名的诗句，我自小也是对酒情有独钟，记得从八岁起就会喝酒，喝白酒，不过绝对不会喝多，也没喝醉过，从大学毕业后，我就喝醉过，有一回是堂哥结婚，那个不到一两（八钱）的杯子，我总共喝了 20 多杯，那时候我是特意把数记起来了，尽管我喝
15、酒是有一种意境（境界）的那天我还是喝醉了，我意识到我喝醉了，我就去找了个床铺，睡觉去了。我从小到今喝醉酒的时候不超过五次，还好，我喝醉了酒不会胡来，只想睡觉，在半醒半醉的状态中产生无限的遐想，和诗篇。 以前有些家乡的朋友还给我取了个很好听的绰号-酒仙。 在十年前我就写过一篇文章（酒语连株） ，就是关于酒的话题的文章，说起来或许是有一分天性，我从小就喜欢酒，小时候就听人说我们茅台酒是最好的酒，茅台酒是在贵州一个很偏僻的山区，茅台是一个小地方，我们这个地方出产的酒最好，有好多人来体会神秘、高深莫测、让人向往的国酒产地-茅台镇，我感觉到这里的酒确实要比我在其他地方喝过的白酒好喝，喝起来绵绵甜甜，酒精
16、度感觉到低而酒的口感不会很淡，茅台镇的酒喝了不钻脑，不上头，不容易口干，而且对身体非常有好处。酒它是个循环消费品，只要酒好，人们对酒的重复消费很大，而且白酒它不过期，不变质，也不会贬值，存放时间越久，酒的质量越好，存放时间越长，它的价值越大。喝酒为什么要碰杯喝酒为什么要碰杯？目前有两种说法。一种说法是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实，在举杯饮酒之时，人的五官都可以分享到酒的乐趣：鼻子能嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头能够辨别酒味，而只有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?希腊人想出一个办法，在喝酒之前，互相碰一下杯子，杯子发出的清脆的响声传到耳朵中。这样，耳朵就和其他器官一样，也能享受到喝酒的乐趣了。 另一种说法是，喝酒碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功，常常开展“角力”竞技。竞技前选手们习惯于饮酒，以示相互勉励之意。由于酒是事先准备的，为了防止心术不正的人在给对方喝的酒中放毒药，人们想出一种防范的方法，即在角力前，
