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高一生物下册蛋白质知识点复习一、相关概念：氨基酸：蛋白质的基本组成单位，组成蛋白质的氨基酸约有20种。脱水缩合：一个氨基酸分子的氨基与另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时失去一分子水。肽键：肽链中连接两个氨基酸分子的化学键。二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，只含有一个肽键。多肽：由三个或三个以上的氨基酸分子缩合而成的链状结构。肽链：多肽通常呈链状结构，叫肽链。二、氨基酸分子通式：NH2|R-c-cooH|H三、氨基酸结构的特点：每种氨基酸分子至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上;R基的不同导致氨基酸的种类不同。四、蛋白质多样性的原因是：组成蛋白质的氨基酸数目、种类、排列顺序不同，多肽链空间结构千变万化。五、蛋白质的主要功能：构成细胞和生物体的重要物质，如肌动蛋白;催化作用：如酶;调节作用：如胰岛素、生长激素;免疫作用：如抗体，抗原;运输作用：如红细胞中的血红蛋白。六、有关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数目-肽链数至少含有的羧基或氨基数=肽链数练习题：生命活动的主要承担者是（）A.蛋白质B.糖类c.脂质D.核酸答案：AA、蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者，A正确B、糖类是主要的能源物质，B错误c、脂质具有储存能量、调节代谢、参与细胞膜的组成等多种功能，c错误D、核酸是遗传信息的携带者，D错误
