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1、沁苑主题咖啡厅创业计划书 班 级： 13级财务管理（1）班项目名称：沁苑主题咖啡厅 小组成员： 周光敏、陈榕、陈明烨 吴品丽、林倩倩、覃苑 企业邮箱： 创业指导： 2015 年 6 月 29 日计划摘要：1 企业介绍咖啡厅已正在成为人们与人沟通和自我享受的一个重要场所，它的价值在于它能提供给消费者高层次的精神享受，这正是沁苑主题咖啡的宗旨。沁苑主题咖啡致力于打造最贴近当代人的生活需求的咖啡馆，让咖啡成为生活是我们的品牌理念。我们希望能给消费者最好的体验，让他们享受最好的服务，有最好的回忆。这是沁苑人的集体目标和共识。2、行业分析2.1行业发展程度随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,
2、咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所,尤其特色主题咖啡厅刚刚兴起，正值萌芽期，还有非常多待挖掘的商机。目前各高校周边的咖啡厅并不多，尤其缺少主题咖啡厅，并且大学生渴望找到与自己有共同话题的朋友，努力寻求自身的存在价值。因此沁苑咖啡对于高校大学生的吸引力度还是很大。然而如何能获得常驻顾客，还需要沁苑更加努力为顾客创造差异化价值，尽力迎合市场变化，求新求变，以求长期发展。2.2 创新发展创新对于主题咖啡厅来说是重点考虑的问题，但这不代表我们并不注重品质，沁苑咖啡一定在品质的基础上才进行创新，我们尽力为老顾客留住回忆的同时发展新的卖点，让更多人在沁苑找到共鸣，找到志同道合的伙伴。2.3
3、门店定价沁苑主题咖啡的定价会基于市价偏低，在于目标消费群体是学生，经济收入有限。总体价格体系上以中低档为主，辅以高档价格。2.4经济发展的影响经济发展对于该行业的影响比较大，毕竟咖啡作为附属消费，是后于生活需求的，所以咖啡厅在经济发展不景气的时候，更需要注重自身品质，注重给消费者精神慰藉，给予能给他们度过难关的勇气，以此保证自身在经济萧条的发展能够平稳。主题咖啡厅作为实体和精神并行的消费，后续的价格必然会走高，不仅仅因为社会发展，经济上行，原料的价格高走。国家还面临经济转型，服务业价格的上涨的大趋势。2.5关键性发展因素 特色二字，是沁苑咖啡能否发展下去的关键性因素，即能否引起消费者好奇，只有
4、获得消费者的好奇心，沁苑咖啡才能在大学城首先打开市场，让消费者记住沁苑，对于沁苑的好奇必然使他们来到沁苑一探究竟，相信沁苑的品质和特色，一定能够吸引到消费者，众口相传形成良好的口碑才能使沁苑咖啡蓬勃发展，吸引更多的顾客，更加发挥其特色，进一步形成沁苑咖啡圈，带动更多人加入沁苑，让顾客在店内找到归属，找到志同道合的朋友。形成长久的沟通交流习惯，从而养成该消费需求和消费习惯。3、产品（服务）介绍3.1三大基础主题浪漫主题：主要以情侣为目标客户，打造一个温馨浪漫的环境。有“时空胶囊”，情侣拍立得等特色服务。动漫主题：以热门动漫形象装饰该主题包间，配备特色主题菜单，主打动漫形象咖啡，甜点，兼营各类周边
5、，手办等学霸主题：提供安静的自习环境，隔音效果好，茶水无限续杯。图书漂流可以让顾客有更多的机会结识志同道合的朋友。3.2产品介绍咖啡吧主营品原则：以专业咖啡为主，结合精美西点、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求. 1.咖啡 以纯品咖啡为主打2.西点类 以西式糕点、甜品为主3. 时尚水吧饮品 如:木瓜牛奶,香蕉牛奶,港式嚒嚒茶等，主要以各类鲜水果鲜炸为主。4. 根据差别的季节拟定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等 世界上的咖啡品种繁多不能可勇夺 的种类都引进，那么就选择一些特色的、符合大众口味的咖啡。咖啡类参比价品名产地介绍市场价（元/杯）供应价会员价毛利润率蓝山牙买加香醇，略带甘甜，咖啡中的极品
6、28-68（上岛）18-4016.8-3615-20%摩卡也门芳香迷人，独特的酸味和柑橘的清香为人流连忘返25-2818-2015-16.8拿铁意大利浓郁的奶香，女性较爱30-4018-2016-18卡布奇诺意大利混入泡沫鲜奶与巧克力粉，时下最流行花式咖啡281816.8巴西巴西酸味配合甘苦、中间还带清草的香气，余味较为畅快281816.8饮品系列稀米奶茶 百香奶茶 蛋蜜奶茶 鸳鸯奶茶 玫瑰奶茶 苹果牛奶汁黄瓜美白汁牛奶西瓜汁金橘蜜汁 鲜炸类 现榨新鲜果汁A、西瓜、哈密瓜、苹果、雪梨、凤梨12.00元 现榨新鲜果汁B、猕猴桃、木瓜12.00元 爱琴海果汁(橙汁和西瓜汁的混合)15.00元冷饮三色冰淇淋6.00元 珍珠奶昔(香蕉、蓝梅、香芋)12.00元 红豆奶昔(香蕉、蓝梅、香芋、哈密瓜、巧克力、木瓜、草莓)15.00元鲜奶8.00元 刨冰(咖啡、水果)12.00元 各式冰淇淋5.00元 三明治系列 蒜茸面包(送汤)12.00元牛肉松饼25.00元什锦水果松饼12.00元蜂蜜松饼10.00元 西多士(奶油、花生、草莓、巧克力任选）9.00元 火腿蛋三文治8.00元 厚片土司(奶油、花生、草莓、巧克力任选)10.00元 炸猪排三文治25.00元 鸡肉三文治25.00元 总汇三文治12.00元 4、人员及组织结构4.1人员组织架构4.2高管人员及背景
