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1、1物之宝亚麻籽对免疫系统的作用中国物之宝亚麻富含 -亚麻酸（ALA）和木酚素。ALA 是必需的 -3脂肪酸，木酚素是一种植物雌激素。ALA 和木酚素可以调节免疫反应，在预防动脉粥样硬化，肥胖，代谢综合征和以慢性炎症为关键特征的慢性疾病中有着重要作用。慢性炎症特点 :在健康的组织中，在促进和阻止炎症的因子间维持着一种平衡。当有感染或损伤，致炎因子共同消除感染或修复损伤，使组织恢复健康。当几天或数周后健康恢复，致炎因子返回正常值。然而，在某些情况下免疫系统从急性转化为慢性，需要数月甚至数年。不管急性还是慢性炎症，免疫细胞都会释放多种炎症因子，包括细胞因子如肿瘤坏死因子（TNF） ，白细胞介素-1（
2、IL-1 ） ，和白细胞介素-6（IL-6 ） 。这些细胞因子是一个更大的细胞信号转导网络的一部分。它们的一个关键作用就是刺激 C-反应蛋白（CRP ）的释放。CRP 是一种急性炎症蛋白，主要在肝脏对急性损伤，感染，过敏反应，炎症性疾病，恶性肿瘤，创伤做出反应时所释放。CRP 是一个敏感的全身炎症反应和组织损伤生物标志物。它与动脉粥样硬化、胰岛素抵抗和代谢综合征密切相关。当免疫细胞转为慢性炎症性模式时，这些细胞会释放出超2出实际所需要的细胞因子和 C-反应蛋白，结果就是健康组织开始发炎。事实上，慢性炎症被认为是由于正常的伤口愈合失败而引发的。慢性炎症和慢性病 :低度慢性炎症是许多慢性疾病的一个
3、特征。以动脉粥样硬化为例，巨噬细胞释放出 TNF，IL-1和 IL-6，血管细胞壁内发现泡沫细胞。在类风湿性关节炎中，IL-1 和 TNF 是主要促炎细胞因子。一项对74例类风湿性关节炎患者的研究显示，患者血液中 IL-1和 TNF 的浓度分别为健康成年人的5 和15 倍。肥胖也可以被看作是一种慢性炎症状态。过量的脂肪组织的存在，尤其是在腹部，是血液中 CRP 和 TNF-，IL-6 和其它促炎细胞因子水平增高的标志。脂肪组织中这些细胞因子的过多、血液中 CRP 水平的过高被认为有助于胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗是2 型糖尿病，高血压、血脂紊乱的主要危险因素，也可能是冠心病的危险因素之一。在一项对
4、日本健康成人进行的研究显示，CRP 和空腹胰岛素水平、空腹血糖水平的增加，及胰岛素抵抗相关。亚麻籽对免疫系统的影响 :亚麻籽含有丙氨酸和木酚素，这两者都可以减少炎症反应。新的研究进一步证实了它们的抗炎作用。ALA 影响免疫反应的途径之一是改变膜磷脂的脂肪酸组合物，例如，一项临床研究表明，在健康人吃富含亚麻油的膳食3（约2汤匙，每日或15克 ALA /天）12周后，红细胞膜增厚225% 。ALA 含量，其二十碳五烯酸（EPA 含量）增加150% ，这增加了细胞膜的 -3脂肪酸的含量，降低了细胞因子 TNF 和 IL-1的水平。一项对28个健康成年人做的研究显示，食用亚麻油（约1的2 / 3汤匙每
5、天提供 13.7克 ALA /天）4 周后，单核细胞中 TNF 和 IL-1的水平降低了近30%富含 ALA 的膳食也被证明能降低 CRP 浓度。在对23名男性和女性高血压胆固醇患者进行的临床研究显示，与他们平时的饮食习惯相比，富含 ALA 的饮食使得他们的血清 CRP 水平下降了75%。本研究中，通过食用核桃、核桃油和亚麻油获得丰富的 ALA （ALA 丰富的饮食是指约 17克 ALA /天，约产生2400卡路里，大约2 汤匙亚麻油） ，而一般人的饮食为每天摄入2克的 ALA。 在健康研究中发现，ALA 的摄入量与血浆 CRP浓度呈负相关在大鼠实验中，木酚素已被证实可以减少大脑中小胶质细胞中
6、 TNF 和 IL-6的产生。木酚素类化合物对人类抗炎作用尚未被研究。亚麻籽对免疫系统有良好的效果 :亚麻籽对免疫反应有着有利影响。ALA 和木酚素可以阻断促炎细胞因子的释放，ALA 丰富的饮食降低血 CRP 水平。通过这些效应，食用亚麻籽可以预防和治疗免疫系统疾病如动脉粥样硬化，肥胖，代谢综合征，糖尿病，类风湿关节炎，多发4性硬化症，系统性红斑狼疮。亚麻籽富含 ALA，ALA 已被证明可以减少人的炎症反应。木酚素在大鼠实验中具有抗炎作用。含 ALA 丰富的饮食可以增加细胞膜的 -3 脂肪含量和降低炎症的发生。含 ALA 丰富的饮食可以降低 CRP（一个炎症和组织损伤的生物标志物）水平。在一项临床研究中，志愿者吃了含有核桃，核桃油和亚麻油的富含ALA 的饮食后，CRP 水平下降 75%。在一项对护士健康所做的研究中，血液中 CRP 水平随着 ALA 摄入量的增加而下降。在大鼠实验中，木酚素可以降低促进炎性细胞因子如 TNF 的水平。中国物之宝亚麻基地
