燕窝中的营养——唾液酸

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1、燕窝营养丰富，很多准妈妈在孕期选择燕窝进补就是看准这一点，今天，我想和你谈一谈燕窝中最重要的营养物质-唾液酸。一、从母乳喂养看唾液酸的重要作用宝宝出生后，医生都会鼓励妈妈们母乳喂养。母乳营养丰富，是宝宝最理想的食品。妊娠至 2 岁之间是宝宝头脑发育的时期，这个时候补充充足的唾液酸可以促进宝宝神经发育，增强记忆力，而根据澳大利亚一项专项研究，母乳喂养的宝宝唾液中唾液酸含量比奶粉配方喂养的宝宝高。有姐妹一边向我抱怨母乳喂养烦人，一边惦记着宝宝的吃饭时间，嘿嘿，做了妈妈的女人最是口是心非唾液酸也能提高肠道对于矿物质和维生素的吸收能力，因此补充唾液酸能够提高人体对于营养的吸收水平，帮宝宝打好身体基础。

2、再有，唾液酸在消化系统中不会被消化酶降解，可以进入肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，因此，食物中唾液酸充足的宝宝的免疫力也会比较好。以上是我就母乳喂养谈到的唾液酸好处，其实基于唾液酸的上述功效，定期补充唾液酸对于成年人也是有好处的，现代药理研究表明唾液酸还可以抗菌排毒，抗肿瘤，抗老年痴呆，抑制白细胞粘附和消炎等等。二、从唾液酸重要作用看为何要选择燕窝市面上也有不少打着“添加唾液酸”的婴幼食品，也许是从前经营餐饮的阴影，也许是一直以来的固执天性在作祟，对于人工添加的东西，我一向保留意见，我觉的，食物当以越天然越好。对于刚刚出生的宝贝而言，最好的食物莫过于妈妈的乳汁了。宝宝出生以后，你体内的唾液酸

3、含量会下降，因此你在怀孕/产后坚持选择含有丰富唾液酸的天然食物就很重要，一方面可以帮助维持体内的唾液酸水平，保证自己产后虚弱时期的免疫力，一方面也能保证宝贝的营养供给。唾液酸在天然食物中其实并不罕见，比如酪蛋白、牛奶等，根据测试，酪蛋白中唾液酸含量为 4.8KKg-1，牛奶为 0.45-0.66 KKg-1,燕窝则为 70-110 KKg-1，因此唾液酸又名“燕窝酸”。三、漂白、补碎、即食燕窝营养低燕窝中的唾液酸含量已经成为了鉴别燕窝品质的参数，通过测定燕窝中唾液酸的含量，既能帮助鉴别燕窝真假，也能判定燕窝品质的高低。如果一份燕窝样品中检测不出唾液酸，那它很有可能是猪皮、明胶、琼脂等材料伪造的

4、。你也许还记得，在之前的中，我引用过这样一段材料：在对 300 批次燕窝中的唾液酸（燕窝对我们的作用很大程度取决于唾液酸含量）采取分光光度法测试以后，发现外观较平整，呈盏型或窝片型燕窝的唾液酸含量一般在 10%左右，如果含毛、草杂质多的燕窝的唾液酸含量范围在 0.26%，0.5%,1.0%，5.0%，7.0%，10%不等。嘿嘿，所以都是燕窝，殊途殊归，不仅营养有限，还会给你自己和宝宝留下了安全隐患。而在对燕窝制品的测试中，即食燕窝中的唾液酸含量只有 0.01%-0.2%,相比起含量 10%的燕盏不是逊色一点点 我一向不推荐准妈妈们选择即食燕窝，一是即食燕窝原料不明，二是和其他罐头食品一样，即食燕窝中的添加剂和防腐剂令人堪忧。不过最近也听说有些先进工艺确实可以实现 0 防腐剂很好保存，大家下手即食燕窝前要多加考察卖家啊。四、唾液酸告诉你靠产地鉴别燕窝不靠谱网上曾经流传一些说法，比如“燕窝的形状”“燕窝的产地”会影响燕窝的品质。不怕告诉你，最开始我也有点小算盘，想拿马来西亚燕窝和印尼燕窝一比高低，熟悉的窝友都知道，燕贵人向来只做马来西亚燕窝，但是很遗憾，我没有看到任何马来西亚燕窝唾液酸比印尼燕窝含量高的权威数据，当然也没有看到任何证据显示印尼燕窝比马来西亚高。所以，我想只要是纯天然，无添加的燕窝，都是不错的。当然，不同的燕窝唾液酸含量也略有不同，不过不应该以产地划分啦 。