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1、按照“坚持问题导向、突出整改落实、推动各项工作、完善制度机制”的原则，直面问题，剖析原因，查找症结，增强“四个意识”，切实把全面从严治党要求贯彻落实到农业工作的各个方面第七单元1.(2017内江)生物技术在生活中的应用正确的是( )A.白酒的酿造过程是制曲发酵糖化蒸馏B.利用酵母菌在适宜温度和有氧条件下制作米酒C.利用冰箱能延长食物保存期，是因为在低温下微生物不能繁殖D.利用乳酸菌制泡菜时要在坛沿加盖、加水密封2.(2015益阳)下列应用实例与采用的生物技术，搭配不正确的是( )选项应用实例生物技术A巴氏消毒法保存牛奶食品保鲜B制作米酒发酵技术C利用大肠杆菌生产胰岛素转基因技术D“试管婴儿”的
2、诞生克隆技术3.(2017桐城)发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应错误的是( )A.泡菜醋酸菌 B.酸奶乳酸菌C.酱多种霉菌 D.米酒酵母菌4.(2017江西)研究人员将酿制米酒时密闭容器中三种物质的变化情况绘图如下，那么甲、乙、丙分别代表( )A.氧气、二氧化碳、酒精 B.二氧化碳、酒精、氧气C.氧气、酒精、二氧化碳 D.酒精、二氧化碳、氧气5.(2016烟台)李真周末经常帮妈妈做馒头、制酸奶、腌泡菜等家务。下面是她的几点收获，你不认同的是( )A.发面的时候不能用开水融化酵母B.做酸奶之前要将器皿加热煮沸C.腌制泡菜要将坛子密封D.三种食品都是利用了细菌发酵
3、的原理6.(2017青岛)下列有关日常生活中生物技术的叙述，不正确的是( )A.冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖B.白酒酿造过程中，首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖C.制作酸奶时，将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌D.制作泡菜的坛子加水密封，目的是防止外界的空气进入坛内，造成坛内缺氧的环境7.(2017济宁)家中常把剩余或多余的某些食品放入冰箱中，食品存放较长时间不容易变质的原因是( )A.冰箱内温度低，能把微生物冻死B.冰箱封闭较好，微生物不易进入C.冰箱封闭较好，与外界空气隔绝的环境不利于微生物生长D.冰箱内低温能有效抑制微生物的生长繁殖8.(2017贵港)转基因技
4、术是现代生物技术的核心。对于转基因技术，下列说法不正确的是( )A.转基因技术可使动、植物甚至微生物称为制造药物的“微型工厂”B.转基因技术可用于遗传病的诊断和治疗C.转基因技术能培育出一批抗虫、抗病、耐除草剂的农作物新品种D.转基因食品都是安全的，都是可以食用的9.(2017黄冈)在探究食品腐败原因的实验中，陈同学取三个相同的锥形瓶，各加入50毫升肉汤，高温煮沸后按如表进行处理：处理甲瓶乙瓶丙瓶瓶口敞开敞开用消毒棉球塞住温度25 5 25 3天后观察变质不变质不变质(1)实验前将锥形瓶中的肉汤高温煮沸，目的是 。(2)甲瓶与乙瓶形成一组对照实验，探究的问题是： 对食品腐败速度的影响。(3)根
5、据以上实验结果，下列推测不合理的是 。A.肉汤里自然就会形成细菌B.肉汤的腐败是由空气中的细菌造成的C.低温可以抑制细菌的生长和繁殖(4)细菌和真菌的生活常常对人类有害，如造成食品腐败、引起疾病等，但也有很多细菌和真菌对人类有益，请列举细菌和真菌对人类有益的一个实例： 。10.(2017临沂)中国自古有“酒文化”之说，酿酒原理家喻户晓。小明在老师的指导下学习制作米酒，该过程有如下工序：将酒曲粉末与糯米饭拌匀将糯米饭压实后，在中间挖凹坑，淋上一些凉开水用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30 ，装入清洁的容器中用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将容器盖好，用毛巾包裹起来置入温暖的地方将糯米倒入蒸锅中煮熟
6、(以上容器，毛巾等均要求消毒)(1)请写出制作工序的先后顺序： (用序号表示)。(2)将糯米饭冷却到30 的目的是 。(3)酵母菌在有氧和无氧条件下都能生存，所以整个过程中会出现“先来水后来酒”这一现象。请联系酵母菌的呼吸特点说明原因： 。(4)在酿酒的过程中，从密封的发酵罐中检测到氧气、二氧化碳和酒精三种化学物质，其浓度变化如图所示，其中表示酒精的曲线是 。(5)有一名同学按工序制作米酒，几天后，却发现糯米饭发霉了，米酒没制成功，原因可能是 (写出一条即可)。1.(2017青岛市南区模拟)下列有关细菌、真菌和病毒的说法，错误的是( )A.所有的细菌都是无成形细胞核的单细胞个体 B.用保鲜膜包
7、裹剩饭菜存放的目的是隔绝空气，避免空气中的细菌、真菌进入 C.夏天，放置久了的剩馒头会长出许多黑色、红色或白色斑点，每一个斑点就是一个菌落 D.艾滋病病毒只有寄生在活细胞内才可以繁殖，是因为它具有细胞结构2.(2017沧州献县模拟)食品保存的原理是( )A.不让商品过剩，都吃刚生产的食品B.通过一定的技术抑制微生物在食品中的生长繁殖C.做好食品的加工、运输和保存D.可以加入适量的苯甲酸钠，防止食品变质3.(2017东莞三模)继克隆羊“多莉”诞生之后，各种各样的克隆动物相继问世。下列有关克隆技术的说法错误的是( )A.说明了遗传信息在细胞核中B.克隆动物与供核个体的性状最相似C.转基因超级鼠的出
8、现运用了克隆技术D.将来可克隆人体器官用于器官移植4.(2017保定模拟)我国民间常用盐渍法来保存食品，其中生物学道理是( )A.食盐可以使细菌毒素失效B.食盐中缺乏细菌需要的营养C.食盐中有杀菌物质D.食盐使细菌细胞脱水死亡5.(2017菏泽曹县三模)下列应用实例与采用的生物技术，搭配错误的是( )A.制作酸奶发酵技术B.培育能产生胰岛素的大肠杆菌基因工程C.袋装牛奶巴斯德消毒法D.“试管婴儿”的诞生克隆技术6.(2017日照莒县一模)乳酸菌在自然界广泛分布，且与人类关系密切，以下有关乳酸菌的叙述正确的是( )A.用其制作泡菜，要使泡菜坛内缺氧B.单细胞个体，有细胞核，是真核生物C.乳酸菌主
9、要通过产生芽孢来繁殖后代D.乳酸菌能利用二氧化碳和水制造乳酸7.(2017泰安模拟)下列关于生物技术应用实例的叙述，错误的是( )A.利用大肠杆菌生产胰岛素，应用了转基因技术B.利用羊的乳汁生产人凝血因子，应用了克隆技术C.利用酒曲制作米酒，应用了微生物发酵技术D.高产水稻的培育，应用了杂交育种技术8.(2017湖南模拟)1982年，美国科学家把从大鼠中分离出来的大鼠生长激素基因，通过显微注射的方法注入普通鼠的受精卵内(如图所示)，结果普通鼠生出几只带有大鼠生长激素基因的幼鼠。这些幼鼠的生长速度非常快，大小是同窝其它幼鼠的1.8倍，成为转基因超级鼠。请你根据如图及上述材料提供的信息及所学的知识
10、解答下列问题：(1)获得转基因超级鼠的正确顺序是 (用箭头和字母排序)。(2)在这项研究中，被研究的性状是 。(3)转基因鼠的获得说明了性状和基因之间的关系是 。(4)由此说明生物在传种接代的过程中，亲代通过 把基因传递给子代。(5)请你写出一项转基因技术的成果 。答案解析【真题精选】1D2.D3.A4.A5.D6.B7.D8.D9(1)高温灭菌，杀灭锥形瓶和肉汤中的细菌(2)温度(3)A(4)酵母菌酿酒、制作馒头(或乳酸菌制作泡菜、酸奶等)10(1)(2)30 是酵母菌生活的适宜温度，并防止温度过高，将酵母菌烫死(3)一开始酵母菌进行有氧呼吸，将葡萄糖彻底分解产生二氧化碳和水，后来进行无氧呼吸，分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳(4)Q(5)常打开容器，造成杂菌感染等【模拟预测】1D2.B3.C4.D5.D6.A7.B8(1)BADC(2)鼠的个体大小(3)基因控制性状(4)生殖细胞(5)利用转基因技术培育出高蛋白含量的马铃薯和玉米等全面推进我局在党的政治建设、思想建设、组织建设、作风建设、纪律建设和夺取反腐败斗争以及县委重大决策部署贯彻落实情况等方面存在的问题的整改落实
