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1、W一一一汀和大王永和大王分析报告引4/刀限b包F九丁乙习叶死F江3目录:一、永和大王简介工、永和大王发展历程2、品牌理念wecan我们行3、行业简介行业概述行业SWoT分析孟芘蠡粕的蹦状青沥来1项炎(油绍无力分忻)2、未交二,与永和豆浆呈强趸毓摸式分析五优势劣势分析六、企业战略管理流程图七、门店体刑余标吴2豆3:、永和大王与永和豆浆体验总结与对比八、企业问题分析九、团队总结一、永和大王简介“1995年成立*2004年2月,水和大E与非律宾快餐巨头快乐蜂餐饮集回成功合并。永和大E将借助快乐将雕门超过25年快餐业|门成功经验J丨咫饿枷KTV婶乐有限公司董事长扩L永和大王发展历程团1995年12月在
2、上海开设第1家24小时不间断经营的连钺餐厅。园E情口稳品河芒命国震许股0深录源有限仁金向水和大王投资200万美元、持股1/3。1997年1月进入北宣市场,开设北京第一家分店:双榆树餐厅。1998年2月成为第1家24小时全天候外送服务翌连锁薯饮企余1999年初节英基金以1100万美元投资水和大王1999年5月成为第1家炬现网络订震服以的尝伟海铁伟业。1999年9月成功娆加国内督名的“72小时网络生存“测诛话助1999年12月进入杭州市场开设第一家杭遥分店妻E2001年9月进入武汉市场,开设第一家武订分店:拙记店。2002年6月在杭州成功史开首届“经理人年会“,这也艳中式快震业内第一个“经理人年会
3、“。2002年7月垂上海成功开业第一家加盟店一上海芸庄店2004年2月6日“水和大王“正式与快乐蜂餮饮集团台英。全新的品牌精骷“wWEcAN我们行“新标、识,餐厅将以统一乐活2、“椿“装修风格。(健康2、8三个主颌作为在方便快捷的点餐服务中,恒惺悦的好心情弃值的用餐体验,在用餐中享2训消费a|沥d河52203吊37租3行业简介行业概述:2010年,快餐50强企业总营业收入为598.8亿元,占全国住宿餐饮业零售额3.3%。前五强中,仅有真功夫一家本土品牌入围。在金融危机背景下,快餐企业极强的抗风险能刀肯匹志高二2008年,50家年营业收入均达到亿元以上,其中23家增长速度超过全国住宿餐饮业平均增
4、速16.8%,11家增速超辽30%内快餐行业集中度仍然较低,同时,中国市场送餐业务潜办亘夺西式堡餐菩业绩继续领跑日中式快餐业绩增幅超过西式快餐,连锁扩张强劲。ct7行业swot分析:2、有获深厚文化底蕴,品种中富2、中式快餐的营梁拼配更趋吾理3、日咋多椅化可以满跋丁同区垣能力有待提口度低,产业化未成消贺者4、价格透中,信价比转口4、服务营销木平转众S:任势rd目国医一马市我於舒行业0:机会我国快餐市场潜力、两餐业发尸迅速,由一线城市2snigE,首白坤沥深浩奉加宏招2、行业进入增坂低,存在大量湛代进人者、中式8华内木平柱春大,仪HEnhancingtheflavor|命命*侄导健庭、詹养忠餐理
5、念-*以选中价格提供差弃化产品,进违扩张。*行业内亦品水平差弃大,区域性强,可以利用差弃化产品占领新的市场新迹人者也可以寻找新的差界点进入。“中式狄餐企业在营莲、健身的理念下,如果能够印制一些程夺的小册子,系统介组养生食谐,能够培养中式快餐的顾宪。*契出特色,提供金秋逄择。中式快餐目前在标准化及人员索质上与西式忽蜀荣跑舫大,佛是中式枢恩品秒穿、巳显全。*实施“国姗“战略,加恭移区开店胡信。*中式快餐可以进行产品的部分机桓化和适度工业化,服务方面可以推行由表及里的标准化。*以特许经营槲式扩张,打造全国品牌效应。可以采用特许经营的槲式达途扩张,缩短打造全国品牌的时间*实施悦谊顾客计划,进行产品服务
6、创新.产品上可以根据季节不同推出创新茨品,服务上可以开展忠说顾客计划,钺定忠说顾客*伊贼戛略,与国外戢加的中式快餐企业合资。在国外有中式快餐企业成加地产业化、进钺化。这些企业县有中式忽餐标准化的经验和先迹的营销算理理忠,也具有一定的娆粗,细果国内的忠餐企业脏鲱与这些企业炬现|合资,可以西式快餐的扩张和这些企业作为潜在站争者进入市场。1b命匹玖孙水习叶王才二、永和的现状和未来L、现状分析.En】Ctheflavorsyoumostenjoy*永和大王的主要目标群体是家庭月收入2000元以上,具有中式快餐雷人士,年龄在18-45岁人排、顾客需求的多样性与品种单一性的矛盾,影着中式快餐的议价能力颖宪对快餐具有多样性;从生理一说7大仔不愿意长期重复消费树类食物,:发换门味,导致同一餐厅的消费悦语度较低;从经济学的角度来说,重复消费一类食物,该食物的边际效用呈现递湘,最终将因效用过低而被萍代者所取代。
