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1、有关蛋白质的计算,一、有关蛋白质相对分子质量的计算 例1 组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，一条含有100个肽键的多肽链的分子量为多少？,蛋白质的相对分子质量=氨基酸数氨基酸的平均相对分子质量脱水数18（水的分子质量）,b=na-(n-m)x18,变式1：组成生物体某蛋白质的20种氨基酸的平均相对分子质量为128，则由100个氨基酸构成的含2条多肽链的蛋白质，其分子量为 （ ） A. 12800 B. 11018 C. 11036 D. 8800,C,变式2：全世界每年有成千上万人由于吃毒蘑菇而身亡，其中鹅膏草碱就是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽。若20种氨基酸的平
2、均分子量为128，则鹅膏草碱的分子量约为( ) A 1024 B. 898 C 880 D. 862,C,二、有关蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的计算 例2 氨基酸分子缩合形成含2条肽链的蛋白质分子时，相对分子量减少了900，由此可知， 此蛋白质分子中含有的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A.52、52 B. 50、50 C.52、50 D. 50、49,C, 在解答这类问题时，必须明确的基本知识是蛋白质中氨基酸数、肽链数、肽键数、脱水数的数量 关系。基本关系式有： 个氨基酸脱水缩合形成一条多肽链，则肽键数(1)个； 个氨基酸脱水缩合形成条多肽链，则肽键数()个； 无论蛋白质中有多少条
3、肽链，始终有：脱水数肽键数氨基酸数肽链数,变式1： 若某蛋白质的分子量为11935，在合成这个蛋白质分子的过程中脱水量为1908，假设氨基酸的平均分子量为127，则组成该蛋白质分子的肽链有（ ） A. 1条 B. 2条 C. 3条 D. 4条,C,变式2：已知氨基酸的平均分子量为128，测得某蛋白质的分子量为5646，试判断该蛋白质的氨基酸数和肽链数依次是 ( ) A. 51和1 B. 51和2 C. 44和1 D. 44和2,B,三、有关蛋白质中至少含有氨基数和羧基数的计算 例3 某蛋白质分子含有4条肽链，共有96个肽键，则此蛋白质分子中至少含有COOH和NH2的数目分别为 ( ) A. 4
4、、 100 B. 4、 4 C. 100、100 D. 96、96,B,变式： 一个蛋白质分子由四条肽链组成，364个氨基酸形成，则这个蛋白质分子含有的COOH和NH2数目分别为 ( ) A . 366、366 B. 362、362 C . 4、 4 D. 无法判断,D,分子式为CxHyOpNqS的多肽彻底水解后，只得到下列四种氨基酸： 分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为( ) A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1,B,练习,1.如果氨基酸的平均相对分子质量为128，一条由10个氨基酸组成的多肽链相对分子质量应为（ ） A.1280 B.1100 C.1118 D.1 2.由51个
5、氨基酸形成某蛋白质的过程中共脱水48个，则形成的肽键数目、该蛋白质含多肽链的条数、该蛋白质分子中最少的氨基数目各是 A48、3、51 B50、3、3 C48、3、48 D48、3、3,C,D,3.现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，羧基总数为808个，则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次分别为 A798、2和2 B798、12和10 C799、1和1 D799、11和9 4. 正常人的血红蛋白由两条链（各有141个氨基酸）和两条链（各有146个氨基酸）构成，问在血红蛋白中有多少个肽键（ ） A140 B145 C574 D570,B,D,5已知20种氨基酸的平均相对分子质量为128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子质量最接近于( ) A12 800 B12 544 C11 036 D12 288 6某一多肽链中共有肽键151个，则此分子中至少含多少个游离的羧基和氨基（ ） A152 152 B151 151 C1 1 D2 2,C,C,7.已知，20种氨基酸平均相对分子质量是a，现有蛋白质分子由n条多肽链组成且相对分子质量为b，此蛋白质中的肽键数为 （ ） A.（b-18n）/（a-18） B.（b-an）/（a-18） C.（b-an）/（a-18）-1 D.(b-n)/a,B,
