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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划食玩包的材料(共10篇)材料的供应计划及保证措施第一节、管理原则材料调节和及时供应是确保施工工期和建立正常施工秩序的重要因素。对长期为我公司供货的单位已进行了评审，建立了合格的分供方档案，工程中所采用的主要材料、半成品、设备等的采购均在合格分供方中选择，为材料的质量提供保障。第二节、各阶段材料供应管理根据工程的进度和形象部位，由公司材料科组织相关的供应方对工程进行及时的供应。执行公司制定的材料管理制度，指定专职材料采购和收料验收人员，合理组织施工材料根据进度计划陆续进场。对采购的原材
2、料、构配件、半成品的质量和数量按计划进行控制、监督落实责任制。施工项目材料供应，主要包括工程所需同要的全部原料、材料、工具、构件以及各种加工订货的供应，其主要内容如下：1）根据工程预算书，计算材料用量，按施工进度计划确定材料进场时间；2）确定施工项目供料和用料的目标及方式；确定材料需要量，储备量和供应量；3）编制材料供应计划，保质、保量、按时满足施工的要求。4）组织施工项目材料及制品的订货、采购、运输、加工和储备；构件、门窗等成品在进场前，材料部门应会同有关人员去厂家进行验收，合格后方可组织进场。原材料和半成品进场时要进行质量检验，不合格的要坚决退回，要做好进场材料的复验工作。第三节、材料采购
3、及供应保证措施1、为保证设备材料的质量，我方将严格保证项目施工人员的素质，并于该工程开工前再认真进行专题培训，配备经检验、校验合格能满足该工程质量检测要求的计量设备及器具，配备先进的技术状态良好的施工机械设备，严格按设计要求、业主及监理工程师要求进行施工。2、为保证设备、材料的质量，让业主、监理工程师满意，我方将热忱欢迎业主、监理工程师提供更好的方法和中肯的批评，随时改正和提高质量保证方法。3、操作人员必须对机械设备进行日常保养，保养的基本内容为“十字操作法”：清洁、润滑、紧固、调整、防腐，保证设备性能正常。4、物资动力部每周对现场所有机械设备进行检查，上级部门每月组织一次设备检查，发现问题及
4、时处理。项目部对机械设备进行挂牌标况，确保机械设备完好。5、对于施工中所需要的重要设备在施工前，物资动力部需要协调备用设备，一旦出现故障的设备无法短时间内修复，便立即将备用设备在短时间内组织新进场，以确保现场正常施工的需求。6、为确保工程在停水、停电、抢工期等特殊情况下现场能正常顺利施工，现场将配备柴油发电机，并配备能满足施工需要的储水设备。物资动力部将在工程一开工便与技术等部门保持密切联系，对可能进行抢工期的时间和所需的机具有所了解，并提前协调好所需要的机械设备，一旦进入抢工期阶段，将能立即将所需的机械设备安排进场。主要材料预算单价汇总表原木的预算单价=木材原价+运杂费+采购及保管费+运输保
5、险费=2100+3%+(21001%)=元/m3板枋材的预算单价=原木的预算单价/出材率+加工费-回收边角费=65%+350-50=元/m3水泥的预算价格=+运输保险费=450+0+20%+80%+4501%=+4501%=元/吨水泥的预算价格=+运输保险费=500+0+20%+80%+5001%=+5001%=元/吨汽油的预算价格=+运输保险费=+75001%=元/吨柴油的预算价格=+运输保险费=7000+150）+70001%=元/吨2#岩石水胶炸药的预算价格=+运输保险费=+90001%=9566元/吨4#岩石水胶炸药的预算价格=+运输保险费=9500+120+20）+95001%=10
6、086元/吨钢筋的预算价格=+运输保险费=+50001%=元/吨外购电电价=基本电价+供电设施维修摊销费=+=元/kw自发电电价=柴油发电机组时总费用+单位循环冷却水摊销费+供电设施维修摊销费=4+=元/kw综合电价=外购电电价97%+自发电电价3%=97%+3%=元/kw施工用水价格=基本水价+供水设施维修摊销费=10000(8045)+=元/m3施工用风价格=+供风设施维修摊销费=2060+=元/m3蛋糕油：蛋糕油又称蛋糕乳化剂或蛋糕起泡剂，它在海绵蛋糕的制作中起着重要的作用。一、蛋糕油的工艺性能在制作蛋糕面糊的搅打时，加入蛋糕油，蛋糕油可吸附在空气液体界面上，能使界面张力降低，液体和气体
7、的接触面积增大，液膜的机械强度增加，有利于浆料的发泡和泡沫的稳定。使面糊的比重和密度降低，而烘出的成品体积就增加；同时还能够使面糊中的气泡分布均匀，大气泡减少，使成品的组织结构变的更加细腻、均匀。二、蛋糕油的添加量和添加方法蛋糕油的添加量一般是鸡蛋的3-5%。因为它的添加是紧跟鸡蛋走的，每当蛋糕的配方中鸡蛋增加或减少时，蛋糕油也须按比例加大或减少。蛋糕油一定要在面糊的快速搅拌之前加入，这样才能充分的搅拌溶解，也就能达到最佳的效果。三、添加蛋糕油的注意事项蛋糕油一定要保证在面糊搅拌完成之前能充分溶解，否则会出现沉淀结块；面糊中有蛋糕油的添加则不能长时间的搅拌，因为过度的搅拌会使空气拌入太多，反而
8、不能够稳定气泡，导致破裂，最终造成成品体积下陷，组织变成棉花状。塔塔粉：塔塔粉-化学名为酒石酸钾，它是制作戚风蛋糕必不可少的原材料之一。戚风蛋糕它是利用蛋清来起发的，蛋清是偏碱性，PH值达到，而蛋清在偏酸的环境下也就是PH值在时才能形成膨松安定的泡沫，起发后才能添加大量的其它配料下去。戚风蛋糕正是将蛋清蛋黄分开搅拌，蛋清搅拌起发后需要拌入蛋黄部份的面糊下去，如果没有添加塔塔粉的蛋清虽然能打发，但是要加入蛋黄面糊下去则会下陷，不能成型。所以可以利用塔塔粉的这一特性来达到最佳效果。一、塔塔粉的功能1、中和蛋白的碱性；2、帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久；3、增加制品的韧性，使产品更为柔软。二、塔塔粉
9、的添加量和添加方法添加量是全蛋的%，与蛋清部份的砂糖一起拌匀加入。鸡蛋：鸡蛋营养成分充足，是其他食品原料所不能与之相比的。鸡蛋含蛋白质13-15%。属完全蛋白质，含有人体必需的极为丰富的氨基酸，组成比例非常适合人体需要，消化吸收率占98%以上，几乎完全可被人体所利用。鸡蛋的蛋黄中还含有丰富的无机盐，维生素，所含的脂肪大部分为中性脂肪，并含不饱和脂肪酸，这些都极易为人体所吸收。鸡蛋不仅营养丰富，而且在蛋糕的制作中也与糖、面粉等原料一样，起着极其重要的作用。一、鸡蛋中的蛋白是一种亲水胶体，具有一定的粘度和良好的起泡性。所以在蛋糕制作中起着膨胀和增大体积的作用。二、由于蛋黄中含有卵磷脂，而卵磷脂具有
10、亲油、亲水的双重性质，是一种理想的天然乳化剂，能使油、水和其他材料均匀混合在一起，可使蛋糕保持一定水份，在保存期间保持柔软。三、蛋糕在烘焙过程进行羰氨反应，其中间产物再与氨基酸作用，生产醛、烯胺醇等物质，使蛋糕具有独特的蛋香味和表皮上色。具有增强风味和呈色的作用。四、鸡蛋中的蛋白对热极敏感，受热后凝结变性。可起到粘结其他原料，构成体积的作用。面粉：面粉是由小麦加工而成，是制作蛋糕的主要原料之一。一、面粉的选择面粉大致分为五大类，它们是高筋粉、低筋粉、中筋粉、全麦粉和蛋糕专用粉。通常用于蛋糕的粉是软质面粉，也就是低筋粉或蛋糕专用粉。低筋粉它是由软质白色小麦磨制而成，它的特点是蛋白质含量较低，一般
11、为7-9%，湿面筋不低于22%。蛋糕专用粉，它是经氯气处理过的一种面粉，这种面粉色白，面筋含量低，吸水量很大，它做出来的产品保存率高，是专用于制作蛋糕的。二、面粉在蛋糕中的功能在蛋糕的制作中，面粉的面筋构成蛋糕的骨架，淀粉起到填充作用，是主要成分之一。糖：通常用于蛋糕制作的糖是白砂糖另也有用少量的糖粉或糖浆，在蛋糕制作中，是主要原料之一。一、糖的选择1、白砂糖，简称砂糖，是从甘蔗或甜菜中提取糖汁，经过滤、沉淀、蒸发、结晶、脱色和干燥等工艺而制成。为白色粒状晶体，纯度高，蔗糖含量在99%以上，按其晶粒大小又分粗砂、中砂和细砂。如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用细砂糖。2、糖粉它是蔗糖的再制品，为
12、纯白色的粉状物，味道与蔗糖相同。在重油蛋糕或蛋糕装饰上常用。3、糖浆转化糖浆或淀粉糖浆，转化糖浆它是用砂糖加水和加酸熬制而成；淀粉糖浆又称葡萄糖浆等，通常使用玉米淀粉加酸或加酶水解，经脱色、浓缩而成的粘稠液体。可用于蛋糕装饰，国外也经常在制作蛋糕面糊时添加，起到改善蛋糕的风味和保鲜性质。二、糖在蛋糕中的功能1、增加制品甜味，提高营养价值；2、表皮颜色，在烘烤过程中，蛋糕表面变成褐色并散发出香味。3、填充作用，使面糊光滑细腻，产品柔软，这是糖的主要作用。4、保持水分，延缓老化，具有防腐作用啫喱粉：啫喱粉它是制作啫喱的必用原料之一，也用于制作布丁和慕司(mousse)等西点。啫喱粉的啫喱是英文je
13、lly的译音，啫喱粉则是制作果冻的一种粉状原料，又称果冻粉。啫喱粉不仅仅是制作果冻的主料。利用它良好的稳定性能，煮成啫喱水，加入果占内还可以作生日蛋糕的装饰，抹在弧形的蛋糕上面非常的美观。液体：1、液体的选择蛋糕所用液体大都是全脂牛奶，但也可使用淡炼乳、脱脂牛奶或脱脂奶粉加水，如要增加特殊风味也可用果汁或果酱作为液体的配料。2、液体的功能、调节面糊的稀稠度、增加水分、使组织细腻，降低油性、风味奶水的配比是1份奶粉加9份清水。油脂：1、油脂的选择在蛋糕的制作中用的最多的是色拉油和黄油。黄油它具有天然纯正的乳香味道，颜色佳，营养价值高的特点，对改善产品的质量有很大的帮助；而色拉油它无色无味，不影响
14、蛋糕原有的风味，所以广泛采用。2、油脂在蛋糕中的功能、固体油脂在搅拌过程中能保留空气，有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积；、使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软；、具有乳化性质，可保留水分；、改善蛋糕的口感，增加风味。化学膨松剂：1、种类有泡打粉、小苏打和臭粉，在蛋糕的制作中使用的最多是泡打粉。、泡打粉，成分是小苏打+酸性盐+中性填充物，酸性盐分有强酸和弱酸两种：强酸快速发粉；弱酸慢速发粉；混合发粉双效泡打粉，最适合蛋糕用。、小苏打化学名为碳酸氢钠，遇热加温放出气体，使之膨松，呈碱性，蛋糕中较少用。、臭粉化学名为碳酸氢氨，遇热产生CO2气体，使之膨胀。2、功能、增加体积；、使体积结构松软；、组织内部气孔均匀。室内设计常用的材料一个完美的室内设计作品的实现最终要靠一系列材料的搭配组合来完成的，业主希望得到美观、实用和健康安全的室内装修；施工人员会关注材料的性能和相应的施工方法和技巧；对于室内设计人员来说，既要满足业主的上述要求，又要让自己的设计作品方便实现，就必须清楚材料的美学特征、造型性能以及健康标准和构造知识。常用的装修材料如下：1、石材和砖才石材是室内装修常用的一种材料，具有高硬度、耐腐蚀、耐磨损、防火
