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1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划酒店慈善营销计划XX慈善活动计划一览表酒店节假日营销需注意的几个关键点随着人们生活水平的提升，假日经济也呈现出火爆增长的态势。尤其是XX年中秋、国庆期间，加上小车免收高速过路费政策的出台，更是进一步刺激了人们的出行欲望。作为吃、住、行、游、购、娱六大要素之一的酒店自然也不想错过这个商机，于是各家酒店纷纷出台了一系列的营销活动来吸引宾客，争取在这个大商机里分得更大的一杯羹，可谓是八仙过海各显神通。酒店节假日营销确实能够在提升酒店营收和酒店形象等方面起到非常明显的促进作用，但如果操作不当
2、，不仅会白白浪费投入的人力、物力、财力，甚至还会对酒店的经营和形象起到反面的影响，典型的赔了夫人又折兵。接下来，笔者就个人的工作经验简单阐述一下节假日营销中需注意的几个关键点。1、策划的目的要明确节假日营销的目的不外乎三个，要么提升营收，要么提升形象，要么兼而有之，也就是说节假日营销的策划必须要达到其一，否则就是在做无用功。话粗理不粗，看似简单的一句话却往往被人所忽略，在实际的操作过程中往往会有一些活动流于形式，活结果只能是竹篮打水一场空。在明确策划的目的后，酒店需要针对性的制定相应的执行方案，如果是为了提升营收，那么就得明确活动的目标客源市场在哪里、如何将促销信息传达给他们、怎么设计产品才能
3、吸引目标客源市场、如何激发员工的销售积极性等等，比如中秋月饼的销售，我们就得明确会购买月饼的目标客户是哪些、怎么把月饼的销售信息传达给客户、月饼售价和款式如何定才合适、员工的提成怎么定等等。如果是为了提升形象，那么就得明确费用的预算是多少、选择什么样的活动能使提升形象最大化、如何将活动的信息传达给公众等等，比如我们在圣诞节搞一个慈善亮灯仪式，我们就得明确活动的主体是谁、准备捐多少钱、邀请哪些媒体参加等等。总之，我们只有首先明确了节假日营销的目的，才能针对性的做好活动的下一步策划和实施，才能做到有的放矢，达到节假日营销所预期的效果。2、前期的宣传要到位营销方案出台后，前期的宣传工作是否到位直接关
4、系到活动能否够取得成功，这里的“到位”包含两层含义，一方面是时间的提前量要充足，任何一个活动从信息传递到宾客、再到宾客决定参与活动都有一个过程，我们必须做好时间上的控制，否则等宾客决定参与时可能活动都已经结束了，自然就失去了活动的意义；另一方面是活动的信息要达到目标客源，只有目标客源获悉信息后才能产生参与活动的欲望，否则只能是无效信息，因此我们要根据活动的目标客源来选择合适的宣传渠道。接下来笔者再简单介绍一下目前流行的集中宣传渠道：传统的媒体宣传渠道-包括视觉媒体、听觉媒体和视听两用媒体，此类渠道的宣传费用相对较高，而且在客源的针对性方面不是太强，只能根据媒体的客户群进行简单的挑选；电子渠道-
5、包括EDM、微博等，电子邮件直邮有两个难点，客户电子邮箱的收集和电子邮件群发软件的选择，这类宣传渠道的优点是费用较低而且针对性强，但是前提是必须建立完备的数据库；直邮，即将活动的印刷品以邮件的形式寄给目标客户，这种方式也必须建立在完备的客户数据库的基础上；手机短信，即将活动的信息以短信的方式传递给客户，从本人的角度来看，这种手机短信促销方式与其以单位的名义发送给客人，还不如以酒店员工个人的方式发送更容易被客人所接受，效果来的更好，但是后者的范围有点窄；店内宣传-包括喷绘、告示牌、宣传单片等，这种方式主要是起到配套的作用，只能给到店的客人起到一定的宣传作用，优点是成本低。3、过程的管理要重视只要
6、有了好的活动方案、前期的宣传到位，基本上节假日营销就已经成功了一半，另一半就取决于活动过程的管理了，很多活动最终流于形式主要就是缺少过程的管理。每个活动的过程管理都不尽相同、因事而异，但从全面的角度来看，不外乎以下几方面的内容：首先要指定专人负责。多头管理往往会出现相互扯皮、相互推卸、管理混乱等状况的出现，使得活动很难按照原定的计划执行下去；其次要定期检查活动的节点是否跟计划一致，避免因为某一个环节的差错影响到整个活动的实施；再次是要时刻关注活动效果跟预期效果的差异并不断调整策略；最后是对一些突发状况要有预案，避免突发事件发生后手忙脚乱。一言概之，只有好的过程管理才能有好的结果。4、活动的总结
7、要透彻每一次活动的策划、执行对酒店来说都是一次宝贵的经验，只有在活动结束后，对活动的成功之处、不足之处进行透彻的分析，才能为下一次活动的开展提供有用的经验，才能使得下一次活动避免犯上同样的错误，才能在下一次活动中取得更大的效益。当然，活动的总结要避免一家之辞，如果是相对大型的活动，最好由活动的参与部门都各提交一份活动的总结，在总经理的主持下召开活动分析会，经过讨论后汇总各部门的结论并成文存档，这才是一份有价值的活动总结报告。节假日营销对于酒店来说是一件锦上添花的好事，但是只有精心的策划、到位的宣传、周密的执行才能真正产生其应有的作用，否则就只能是劳民伤财，甚至是适得其反。另外，笔者在这里也提一
8、句，节假日期间通过营销活动适当的提价是可以的，但是最好也适当的增加一些产品的附加值，否则如近期爆出的一碗面165元这样的过度的追求经济效益实在是有点杀鸡取卵的感觉。将中国传统节日文化元素融入“五觉”中国是个多节日文化的民族，数千年流传下来的传统如今已经演变成了大大小小的节日。气氛较浓的当属春节、元宵节、中秋节、端午节、清明节、腊八节、七夕节、重阳节等。XX年，国务院颁布施行的全国年节及纪念日放假办法新增清明节、端午节、中秋节各放假一天，并将春节放假调整为从农历除夕开始计假。这些变化进一步加深了传统节日对老百姓生活、消费习惯的影响，也有利于民族传统文化的传承。每逢节庆假日，异如往常的人流量、从众
9、性的消费心理，给酒店业带来了难得的营销契机。如何将酒店营销策划的创新与传统节日的文化元素完美结合，则可体现营销策划者的深层次功力，也势必将酒店节庆营销推向更高的境界。谈到中国传统节日文化，或许我们首先想到的就是食文化民以食为天。一部舌尖上的中国风靡大江南北，记录了中国千年沉淀下来的饮食文化，以及一菜一羹背后的人情温暖。其实，中国的每个传统节日都有不同的特色食品要求，以区别于其他节日。如端午节的粽子，中秋节的月饼，春节的饺子，正月十五的元宵等等。而这也正是我今天想和大家交流的一个话题：味觉“元素”在节日策划中的应用。受到南北气候及地域文化的差别，除了几个较大的节日外，各地的传统节日食品不尽相同。
10、因此，酒店在策划和运用“味觉”这一元素时更多地应该是去考虑挖掘地方传统节日特色食品。比如有的酒店在做全年活动策划时，将“二十四节气”与“养生美食”进行了有机的结合，遵循天气变化的规律，适时推出符合养生、饮食调理需要的美食，此活动一经推出就得到了宾客的好评。而这种全年性、连续性、系列性的营销活动策划，也为酒店赢得了忠实的“追捧者”初次消费后就会期盼着下一季的美食。清明节，又称寒食节，通常民间有吃青团的习俗，但如果仅仅是推出一两款点心，活动未免显得单薄，而清明前后正是春茶采摘的好时节，如果适时地推出引茶入肴的茶点、茶菜肴，推出“茶文化美食节”，再加上当地上市新茶的销售，这样清明节的活动策划就会丰富
11、多了。菜肴、点心、美酒、茶?能带给我们节庆营销的美食元素其实还有很多很多。与中国传统节日不同，来自西方的洋节日则更多地表现出了人们的互动性、参与性、狂欢性，以自我为中心，崇尚个性张扬。情人节、圣诞节、感恩节?莫不如此。这些洋节日更多地在人的“触觉”、“视觉”、“听觉”、“嗅觉”上做足了文章，适应了现代社会人们渴望相互交流、群体参与、共同发泄情绪的愿望，自然更能吸引消费者。我们在做中国传统节日策划时，如何汲取洋节日在营销策划上的优势，进一步丰富我们在传统节日活动策划中的“五觉”的综合运用，或许是酒店营销策划要探讨的新课题。其实在我们传统节日中，这样具备互动性、参与性、能让消费者从视觉、听觉、味觉
12、、触觉、嗅觉上得到全方位体验的活动也并非没有。“八月十五月儿圆，爷爷为我打月饼，月饼圆圆甜又香，一块月饼一片心”，这首怀旧的儿歌出自电影啊，摇篮！。影片中的场景虽然有着战争年代的艰难，但歌曲中描绘的情景不是正好诠释了节日策划者的多元素整合运用吗？听觉儿歌，触觉自己动手制作月饼，视觉从面团到模型到黄灿灿的月饼，嗅觉新出炉月饼的香味，味觉品尝自己做的月饼，味道一定不一样哦！而这些“五觉”一定会构成参与者美好的、难忘的消费体验。笔者曾在浙江永康一酒店策划过一次“龙游土菜美食节”，龙游是浙江衢州的一个小县城，当地的土菜“三头一掌”兔头、鸭头、鱼头和鸭掌，都具有非常浓郁的地方特色。在策划活动的过程中，我
13、们首先就遇到了产品单一的问题，如果仅仅推出这些菜肴，消费者参与的热情一定不大，而且也达不到我们宣传推广“龙游美食文化”和“龙游风物人情”的目的。经过大家的群策群力，通过对龙游当地的美食以及风物人情的寻访，我们将龙游的土特产“龙游发糕”、“莲子”、“龙游小辣椒”以及有“世界第九大奇迹”之称的神秘的“龙游石窟”整合进了活动中。活动主题升华为“品龙游美食、探神秘石窟”。将龙游的美食、景点、土特产等旅游资源整合推向了永康市场，丰富了美食节的活动内涵，提高活动的文化内涵。也正因此，活动得到双方旅游主管部门的大力支持，旅游景点、旅行社纷纷以赞助方式参与活动。美食节期间，酒店穿插了抽奖活动，每周抽取幸运嘉宾
14、若干名，每周末由旅行社组织旅游团赴龙游亲身体验龙游风土人情，游览有“世界第九大奇迹”之称的龙游石窟，去解开那千年之谜。此次活动还引起了当地多家媒体的关注，用他们的话说：“旅游酒店、旅游景点、旅行社、土特产、特色美食，这么多资源的整合营销，确实是一大创新！”其实，可以作为中国传统节日营销的文化元素还有很多很多“猜灯谜”、“赏花灯”、“打年糕”、“做元宵”“包粽子”，不好意思，怎么又绕回吃的上面来了。酒店嘛，当然离不开美食。或许我们要做的只是赋予美食更多的传统文化元素，更多的能让消费者参与活动，充分调动消费者的“味觉、听觉、视觉、触觉、嗅觉”，从而更好地体现出“春节的喜庆欢乐，端午的竞技游乐，七夕
15、的浪漫，中秋的团圆”，并围绕着这些主题，将“五觉”与中国传统文化的元素充分结合，更深层次地去挖掘和体现传统节日的内涵。我想，这样的节庆营销，调动的不仅会是人们节日消费的冲动，更多的是会打动人心，并为其留下一段美好的人生记忆！探路餐饮企业的网络营销策略随着我国经济的不断发展，信息化在许多行业都得到了广泛的运用。而餐饮业由于某些原因，仍然没能够大规模地推广。如今由于经营成本的增加等因素，餐饮从业者渐渐意识到网络资源的优势，并开始逐渐向网络营销倾斜，餐饮企业要运用网络营销可以采取以下策略：营销定位企业网站建设要以专业的饮食科学、健康知识和服务为主，并融入文化和菜品推荐、设计、自主定制意念丰富其内容。
16、虽然建立网站的目的是为了对企业品牌的推广，但是网站上不要过多地出现餐饮企业内部信息和企业广告，因为顾客上网还是为了搜寻自身需求的信息和娱乐休闲，所以他对餐饮企业相关的信息大多是不感兴趣的。餐饮企业网站要有个性化服务，这样才能跟顾客建立稳定、长久的关系。网站可以通过餐饮文化交流这一模式来与顾客沟通，例如餐饮企业可以在网站上建立一个优秀文章发表区，从而向顾客介绍公司最新的产品，也可以推出奖励优惠策略，菜品推荐、设计、自主定制营销也是一个与顾客沟通的手段，某种程度上也树立了企业的品牌形象，进一步提高公司网站的知名度。科学化是当今餐饮行业的主流，所以餐饮产品要讲究科学化，利用网络可以帮助餐饮企业在科学化促销过程中取得巨大突破。讲究营养膳食是科学化的要点，对于餐饮业来说，就是让烹饪工艺和营养保健接
