《豆浆变豆腐材料》由会员分享，可在线阅读，更多相关《豆浆变豆腐材料（10页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划豆浆变豆腐材料豆浆豆腐制作工艺一、豆浆豆腐和加工介绍豆浆是将将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。豆腐机是把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械。豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。可同时生产豆浆、豆花、各式豆腐等多种豆制品，还
2、可以与其他设备和工艺配套生产更多的豆制品。把大豆做成豆腐，豆浆等一些豆制食品的机械.豆腐机磨浆分离系统由电机、分离式磨浆机、盛浆桶组成，加热煮浆系统由吸浆泵、加热蒸汽包、煮浆桶组成；电器控制面板由电压表、电流表和交流器等组成，单独开关分别控制磨浆机、吸浆泵和煮浆系统；蒸汽包水位可通过水位计观察；配有气动双压成型机，压制成豆腐。设备全采用优质不锈钢制造。四、豆腐制作的工艺流程:将浸泡好的黄豆由高速分离磨浆机加工，排出豆渣，产出的豆浆经过蒸汽加热达到去腥，并煮浆均质，并添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。二、穗华豆腐机制作豆浆豆腐的工艺磨豆浆1、打开豆腐机控制面板上的
3、手动进水阀，开启自来水阀门，在自来水加入到水箱的过程中，请通过控制面板上的玻璃管观看水位，水位达到最高水位标示时请关闭控制面板的手动进水阀门。2、先开启磨浆开关1-2分钟，然后打开高身水龙头开关，一边调节水量，一边将黄豆倒入漏斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含浆为宜，磨浆完成即关闭高身水龙头，然后让磨浆机空磨3-5分钟后方可关闭，保证磨浆机的使用寿命。蒸煮、出豆浆：1、先将豆浆桶盖盖好，2、接通电源和气源，按动加热开关，将温控调到110加热指示灯亮，此时机器开始加热3、在加热的过程中必须通过控制面板上的玻璃管观看水位是否正常，如果水位低于最低水位标示时必须先将自来水补充至高于最底水位标
4、示。4、豆浆煮好后按比例将白糖放入储浆桶，在出奶口下面放好容器，缓慢开启出奶阀出浆。清洗、关机：机内豆浆放完后，按下列要求清洗：1、电磨：打开磨盖，将残渣清除干净，必要时应将滤网拆下来彻底清洗，洗干净后将电磨、料斗还原，按动电机开关空磨1-2分钟后停止。煮浆桶及桶内蒸气出来管。将蒸气出来管拆下，放水清洗干净煮浆桶，疏通管上的上小孔，洗干净擦干后装好。关机：以上工作完成后，关闭电源开关、关闭出奶阀，高身水龙头、进水阀、打开排水阀，将蒸气包的水排放出来。压榨豆腐：1、将刚做好的热豆腐花用勺子捣碎后均匀的铺在豆腐格内，然后平整地盖好双层纱布，压上盖板并将各边外露纱布折叠好，旋转手柄，上盖好板均匀地进
5、行挤压等排出一定水量后，旋松手柄，揭去盖板、纱布等，用快刀划分成所需尺寸。至此，洁白、鲜嫩、营养丰富的豆腐就制好了。2、为了节约能源及加热时间，在制作豆腐花及豆腐时，其豆奶温度升高至约100即可。用穗华豆腐机每公斤黄豆最低可生产公斤豆腐或8公斤豆浆，产量比传统方法提高30%左右。三、豆浆豆腐的营养价值黄豆原产于我国，已有四五千年的种植历史，黄豆蛋白质含量高达40%左右，最优质的可达50%左右，相当于瘦猪肉的2陪多，鸡蛋的3陪，牛奶的12陪。黄豆蛋白质中氨基酸的组成比较接近人体需要氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨基酸含量较多，每100颗黄豆中约铁质11毫克，含磷480毫克，还含有维生素A、B1、B
6、2、D、E等，被人们称为“植物肉”、“绿色乳牛”、“豆中之王”。现代医学认为，黄豆不含胆固醇，并可降低人体胆固醇，减少动脉硬化的发生，预防心脏病，黄豆中还含有一种叫抑胰酶的物质，它对糖尿病有一定的疗效。因此黄豆被营养专家推荐为防治冠心病高血压动脉粥样硬化等疾病的理想保健食品。黄豆中所含的卵磷脂是大脑细胞组成的重要部分，常吃黄豆对增进和改善大脑机能有重要的效能。祖国医学认为，服食黄豆可令人长肌肤，益颜色，添骨髓，增力气，补虚开胃，是适宜虚弱者使用的补益食品，具有益气养血、健脾宽中、健身宁心、下利大肠、润燥消水的功效。鲜豆浆是由大豆加工而成的饮品，其口味天然纯正，带一种独有的纯天然大豆清香，清甜爽
7、口风味独特，营养价值极高。鲜豆浆含有丰富的优质蛋白质与人体所需的微量元素，素有“绿色乳牛”之称；鲜豆浆的营养价值与牛奶接近，其蛋白,其氨基酸配比与人体所需的氨基酸相近，更利于人体的吸收；鲜豆浆不含胆固醇与乳糖，这又是普通牛奶无法比拟的，鲜豆浆的营养价值正被人们以一种新的眼光来看待，“一碗鲜豆浆，天天保健康”的生活观念已为越来越多的人所接受。欧洲称它为“植物奶”，而美国豆浆的零售额已经超过了3亿美元。四、豆腐的吃法麻婆豆腐的做法材料：豆腐300克，牛肉馅100克，香葱1棵，生姜1小块，大蒜6瓣，花椒1大匙，淀粉适量，干辣椒2个，调料：食用油30克，香油1大匙，酱油1/2大匙，豆瓣酱1大匙，白糖2
8、小匙，做法：1.豆腐切丁，香葱、生姜、大蒜、干辣椒切细末备用，2.锅内放入油烧热，先爆香葱末、生姜末、大蒜末、干辣椒末和豆瓣酱，再放入猪肉馅炒熟，加入适量水，煮开后加入豆腐丁、酱油、白糖煮3分钟，再用水淀粉勾芡，即可盛入盘中，3.烧热香油，爆香花椒，将花椒油淋在豆腐上即可。雪菜豆腐汤原料：豆腐200克，雪里蕻100克，精盐、葱花、味精适量，色拉油50克。制法：豆腐下沸水中稍焯后切为1厘米见方的小丁，雪里蕻洗净切丁。锅上旺火烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一刻钟，加精盐、味精即可食之。豌豆苗豆腐汤主料：北豆腐2块，豌豆苗50克。调料：花椒粉2克，大蒜
9、5克，酱油10克，香油8克。做法：1豆腐洗净后切成3厘米的方块备用。2锅洗净，放一碗清水烧开。3加适量食用油，将酱油、花椒粉、大蒜碎放入，再将豆腐块放入锅中煮5分钟，。4准备一只大碗，将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面，内部出现小孔时，加少许盐调味。5煮好的豆腐汤倒入碗内，滚烫的汤能将豌豆苗烫熟。核桃豆腐丸原料：豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐、淀粉、胡椒粉、味精、核桃仁各适量。制法：将豆腐用勺子挤碎，打入鸡蛋，加盐、淀粉、豆粉、胡椒粉、味精拌匀，作20个丸子，每个丸子中间夹一个核桃仁，色拉油上旺火烧至五六成热下丸子炸熟即成。一、整体解读试卷紧扣教材和考
10、试说明，从考生熟悉的基础知识入手，多角度、多层次地考查了学生的数学理性思维能力及对数学本质的理解能力，立足基础，先易后难，难易适中，强调应用，不偏不怪，达到了“考基础、考能力、考素质”的目标。试卷所涉及的知识内容都在考试大纲的范围内，几乎覆盖了高中所学知识的全部重要内容，体现了“重点知识重点考查”的原则。1回归教材，注重基础试卷遵循了考查基础知识为主体的原则，尤其是考试说明中的大部分知识点均有涉及，其中应用题与抗战胜利70周年为背景，把爱国主义教育渗透到试题当中，使学生感受到了数学的育才价值，所有这些题目的设计都回归教材和中学教学实际，操作性强。2适当设置题目难度与区分度选择题第12题和填空题
11、第16题以及解答题的第21题，都是综合性问题，难度较大，学生不仅要有较强的分析问题和解决问题的能力，以及扎实深厚的数学基本功，而且还要掌握必须的数学思想与方法，否则在有限的时间内，很难完成。3布局合理，考查全面，着重数学方法和数学思想的考察在选择题，填空题，解答题和三选一问题中，试卷均对高中数学中的重点内容进行了反复考查。包括函数，三角函数，数列、立体几何、概率统计、解析几何、导数等几大版块问题。这些问题都是以知识为载体，立意于能力，让数学思想方法和数学思维方式贯穿于整个试题的解答过程之中。第二课家庭制作豆浆和豆腐一、豆浆的制作方法/步骤11、按照膳食指南的要求，每人每天应该摄入3050克豆类
12、，除去每日吃的豆腐量，打豆浆的豆子用1020克即可，如果用20克豆子一般要用400毫升水，自己现磨的豆浆最好喝！2、将黄豆发泡大！33、磨豆！44、煮渣55、去渣出来用容器接到就好!这样出来的豆浆就又纯但味道有又浓）66、加糖再加热！二、豆腐的制作家庭制作豆腐教程在学习制作豆腐前，我们先看一下豆腐的种类。一般有豆腐脑，南豆腐，北豆腐，百叶，千张等。制作豆腐的凝固剂一般有卤水，石膏，内酯等。在国内生产的豆腐一般是盐卤豆腐，石膏豆腐和内酯豆腐。盐卤豆腐的风味最好，不过保水性差，凝固操作难度大。所以一般用卤水和石膏共同操作制作豆腐。来冒充盐卤豆腐，不过有很多不法商贩会用工业卤水。而石膏豆腐是如今制作
13、最多的一种豆腐。操作简单，而且保水性好，但石膏味较大，豆香味不足，所以不太受人们的欢迎。内酯豆腐保水性好，质地细腻，但强度又不够，所以常被称为南豆腐。今天用的是最常用的内酯来制作豆腐。原料：豆子500克、水2500克、内脂6克、盐5克、油10克。做法：1、豆子先洗净，去除杂质，然后用双倍的水来泡豆子一晚上。泡好的豆子一般会吸收自身一倍的水。泡好后，一定要充分揉洗干净，将豆子表面一层黄曲霉菌清洗掉。2、然后再加入四倍的水，分次用搅拌机搅拌成豆浆。3、用毛巾将豆浆倒入容器中，上面有很多浮沫。使劲挤出豆浆，豆渣不用。4、用筛子过滤一下豆浆，将浮沫去净。5、这是多出来的豆渣，可以用它加入适量的水来做豆
14、浆喝。也可以做豆渣土司，豆渣馒头。6、内脂取6克。7、用少许的冷水调开。8、将刚才的豆浆加入5克盐和10克油不停地搅拌直到煮开后，稍凉一会，大概是85度的时候，将内脂倒入搅拌几下，盖盖。15分钟后打开盖子。豆浆就已经凝固了。9、取一个有眼的容器，我用的是电饭锅上的蒸笼。10、上面盖一块新的毛巾或者是沙布。11、将凝固的豆浆倒入搅拌几下。12、将毛巾盖好，用装满水的电饭锅压上，(转载于:写论文网:豆浆变豆腐材料)30分钟后即可。飞雪有话说：1、内脂不要放多，多了会酸。2、不要用开水调内脂。3、水的比例要恰当，不然做不成豆腐。目的-通过该培训员工可对保安行业有初步了解，并感受到安保行业的发展的巨大潜力，可提升其的专业水平，并确保其在这个行业的安全感。
