《烤肉材料动画图片》由会员分享，可在线阅读，更多相关《烤肉材料动画图片（15页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、为了适应公司新战略的发展，保障停车场安保新项目的正常、顺利开展，特制定安保从业人员的业务技能及个人素质的培训计划烤肉材料动画图片海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约23分钟，鱼片凸起，即可食用。甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外，最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好。2.木炭的使用炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味，因此，选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长，火势好。3.清洁烤架在烧烤食物前，先将烤架上刷一层油，以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣，保持烤架清洁，才
2、不会影响到食物的风味。4.适时翻面食物一上烤架，不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。5.补充水分食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。6.盐的使用盐可以用来调味。另外，烤肉过程中，许多含脂肪多的食物加热后会滴油，这些油滴被炭火烧着会产生很高的火焰，烤焦网架上的食物。如果用水喷洒，只会产生
3、烟灰污染食物，这时只要在火中撒些盐就可解决问题。7.菱形烤痕地道的菱形烤痕绝对可以使烧烤技术锦上添花。烤出菱形烤痕并不困难，首先要求炭火温度要够热，然后将食物以30度斜角放在烤架上，当食物充分受热后将食物转至反方向30度斜角，就可以形成菱形烤痕了。烧烤的工具根据方法的不同有很多种，如明火烤、炭火烤、炉烤、泥烧、竹烤、铁板烧等都算是烧烤的范畴。常用的炭火烧烤所用的工具有：烧烤炉、碳、钎子、刀、鱼夹、牙签等等。.补充水分食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸配方肉串类：5公斤鲜
4、肉计应加入香料的份量。配方1：鲜疆羊肉串料包，味精7090克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤配方2：十三香100克，味精7090克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。烧烤制作配方！烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火
5、或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗最为出名。照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。云丹烧：将蛋
6、黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧-弹
7、牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子-将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿-带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸-绝妙的熟度和清新的口感。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今$老饕的最爱，您不妨也试试。动画图片多种效果的制作步骤XX-06-2601:36:19|分类：|标签：|字号大中小订阅引用理睬的动画图片多种效果的制作步骤本节采用软件、PhotoshopCS2软件、UleadGIFAnimator软件、3D软件进行动画制作，软件可到网上下载破
8、解版。先看制作好的效果图片：因为FLASH做成GIF动画图片时，大面积的颜色暂变严重失真，所以在做动画前先做一张JPG上下暂变色图片，请按图解的1、2、3：如果是做成FLASH文件无需做这背景图片，由于上面二图片文字有点小，在这重说，也许从图上看很多操作，其实才几步就完成，我怕初玩者看不太明白，所以写得很详细。实际操作如下：打开FLASH界面顶部是各种操作导航栏、左边是工具箱、下边是属性及动作程序输入、中间是制作动画工作区先在“属性”点开“大小”宽设为460、“高”设为249其它不管点“确定”在工具箱中点“矩形工具”同时在“颜色”处关闭“笔”那颜色在工作区随便画一方块点击方块或第一帧点击顶部导
9、航栏“窗口”调出“混色器”会弹出在右边先择“线性”点下方左边色滑块的RGB色中输入#3130B0后点色滑块下面的空白格点击右边色滑块的RGB色中输入#5A5DBD后点色滑块下面的空白格点“修改”点“变形”点“顺时针旋转90度”点“文件”点“发布设置”钩选“JPEG”并双击其后边的“文件夹”另存桌面输入“背景”点“确定”点“发布”及“确定”完成了图片关闭FLASH软件点“否”。文字绕月旋转做法一打开FLASH软件，设置版面及导入背景图片，按图解进行,并在35帧处插入帧。当这些操作完后与平时在办公软件打字一样，打一部分就保存，这做动画也一样，点“文件”选取“另存为”弹出界面选取保存到桌面输入”文字
10、绕月”格式扩展名为fla文件。下次接着做时直接点开该文件就行。二从上面最后一步看以看出已转到了“元件”旋转文字制作，在这说明上面所讲的工作区叫“场景”，场景是用来编辑动画把做好元件调出到场景中进行编辑，实际做动画在“元件”中进行，下面讲做旋转字方法：1：第一的9步已转到元件动画制作，点导航栏“视图”调出网格从上图看标“元件”横向最后处有放大“200%”方便看网格并把图层1双击改输为“举”字点工具“A”文字后下面“属性”会有打字各项选择、字体我用“楷体”字大小“32”颜色“红”2：点一下网格任意处打上“举”字同时按键盘上的ctrl+B打碎举字在导航“窗口”调出“混色器”选取“线性”点击“颜色滑块
11、”可在色版中点你要的色上下拖动右边小三角形便得到你要的色、左右滑块中间点击可增加多种色字、我只用左右双色“举”字左红右白同时按键盘上的ctrl+G将打碎举字组合点工具上的“缩放”工具“举”便像上图一样用鼠标把字移到上图样位横纵网线的十字中间3：在13帧处鼠右键点击插入“关健帧”25帧处插入“关键帧”点击前帧把“举字”缩小点点前头帧将“举”了拖到上图解右边位置这时点击文字可在“属性”那把“宽设为3”并把“高设为10”已缩得很小用鼠标很难移动再点一下文字可用键盘上的上下左右移动键移动文了在一条线并按图中的位置点最后帧拖到上图解左边位置同前帧操作一样。4:鼠标点一下“工具”上的箭头点前帧在“属性”显
12、示如图解右边红框小图“补间为动画”、“缓动为-80”点中间帧“补间为动画”、“缓动为79”点最后帧“补间为动画”、“缓动为-79”点举字图层锁点导航“控制”可试播放动画。5:“举头望明朋”，“举”做好，在第图层下方有“块纸”状点那是新建图层2同样改为头字从第1帧算起在第4帧鼠标右键点击插入空白帧，用的方法做，那么它的中间“关健帧”与最后“关健帧”比举字的同样往后4帧。同样梯形的方法做望、明、月共五层。当你做完“月”字时会发显最后帧是在37帧上，就是说我们要做的动画“场景”才设为35帧，而元件即多了二张。其实还有“低头思朋友”五个字，这五个都超出35帧以外，如果你做的字刚好35帧，做成动画图片后
13、，会一半的旋转时间有字，而别一半时间没字，要使整个绕转都有字这就是技巧了,也就是说为什么要超出35帧？6:接着做“低头思朋友”新建“低”字图层，从前面的“月”知得前帧是在第13帧、中间帧是在25帧、后帧在37帧，为了使前五个字与后五个字分开，“低”字的前帧从18帧处插入空白帧、中间关健帧在30帧、后关健帧在42帧用的方法做。头、思、月、友比“低”各退4帧做法一样。全部字做完成。7:图层，剪切多出35的帧，先双击中间关健帧如图,鼠标右点击“转为关健点月字帧”按往shift键点第36帧，再点37帧，鼠标点右键选剪切，在月字图层上方新建图层，双击新图层的第1帧并删除，在新图层第1帧插入空白帧，鼠标右
14、键点新图层第1空白帧选“粘贴帧”，刚才月字被剪切的2就粘到了新层上，低、头、思、朋、友五个字超出35帧的同样操，就和解说图一样了。绕月字全部工作完成，点“控制”播放，效果很美。三做月亮及星：8:导航“插入”新“元件”输入月亮选取“图形”，在第一层改为“月”，在工作区用“椭圆工具”画一个白色的圆，从导航“窗口”调出“混色器”选取放射状，左及中滑块色为白色，右滑块为淡灰，在35帧处插入关健帧。新建图层2，用器”“刷子工具”非常淡蓝色在月亮上画阴影如解说图样，并在“混色的调成适当的透明度,点击第帧按键盘的ctrl+G组合所有色块，在35帧处插入关键帧，在70帧处插入关键帧用方法创建动画并剪切35帧外
15、的帧，新建图层粘贴。不同的是点第1帧缩小色块移到左边月亮边，75帧缩小移到右边月亮边，使月亮与旋转文字的转动方向相反。9:“插入”新建星“元件”选取“图形在第一帧用“矩形工具”画一白色小矩形用“黑色箭头工具”将小矩形选取一半“修改”中的“变形”扭曲把右边上下角选点拉到中间同样法做左边并用缩放工具压成小条点做成的长凌形复制在原第1帧粘贴新粘的“修改”旋转90度并移到原来上面成十字同样方法再粘贴成米字星点第1帧进行复制帧在5帧处插入关键帧并把星缩小新建图层2及图层3粘上星星并将星用“混色器”分调成红、青同样在5帧处插关键帧分在1帧或5帧上缩小还可“间补动画”成旋转。四场景编辑动画请按下图操作，点击场景回到动画编辑，新建月亮、星星、旋转字图层，依次点每图层第1帧，点“窗口”调出“库”从库中拖出相应图层的“元件”动画到“场景”中
