《2013秋季冀教版八年级生物上册第一节《酵母菌和霉菌》ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2013秋季冀教版八年级生物上册第一节《酵母菌和霉菌》ppt课件（28页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、,旧知回顾,微生物包括三类：,细菌 真菌 病毒,特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.有的甚 至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用.,一.细菌,1 细胞的结构:,细胞壁 细胞膜 细胞质,2.营养方式:,异养 靠吸收现成的有机物来维持生活.,腐生 寄生,3.生殖方式:,分裂生殖,第二章 真菌,如图是酵母菌电子显微镜下的形态结构,第一节 酵母菌和霉菌,一. 酵母菌,1,2,3,4,5,细胞壁,细胞核,细胞膜,细胞质,液泡,1.酵母菌的细胞结构,2.细菌和酵母菌的相同点和不同点,相同点:,细胞壁 细胞膜 细胞质,不同点:,1.酵母菌有成形的细胞核,而细菌没有成型的细胞核 2.酵
2、母菌有液泡而细菌没有,都是单细胞生物 都不含叶绿素,3.营养方式,异养: 腐生生活的方式 (体内不含有叶绿素,不能进行光合作用),有氧条件无氧条件,将葡萄糖彻底氧化分解为二氧化碳和水,释放大量能量.,将葡萄糖分解成二氧化碳和酒精.,有氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+水+能量（多） 分解,无氧 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳+酒精+能量（少）分解,4.呼吸方式,它在有氧和无氧的条件下都能生活。,4.生殖方式,1.出芽生殖:2.孢子生殖:,成熟的酵母菌细胞,向外生出的突起叫芽体,芽体逐渐长大,最后与母体脱离,成为一个新的酵母菌.,当酵母菌发育到一定的阶段时,一个酵母菌的细胞里会产生几个孢子,每个孢子最终能
3、发育成一个新个体,酵母菌的出芽生殖,出芽生殖,细菌和酵母菌的异同点,不同点,球形、杆形、螺旋形,卵形,没有成形的细胞核,有成形的细胞核、大液泡,寄生或腐生,腐生,分裂生殖,出芽生殖孢子生殖,相同点,二. 霉菌,青霉,曲霉,1. 结构特点,青霉和曲霉都是由很多的菌丝构成的,放线菌: 菌丝内没有横隔是 的生物.,青霉和曲霉: 菌丝内具有横隔, 是 的生物.,单细胞,多细胞,青霉和曲霉的菌丝分为气生菌丝和营养菌丝。,气生菌丝,营养菌丝,（有些菌丝在营养物质的表面并向上生长，叫做气生菌丝；有些菌丝蔓延到营养物质的内部，叫做营养菌丝。）,3. 营养方式,青霉,曲霉都没有叶绿素,不进行光合作用;靠营养菌丝
4、从营养物质中吸收有机物维持生活.,腐生生活,4. 生殖方式,1.青霉,气生菌丝的顶端长有扫帚状的结构,这种结构的每一个个分枝上, 都生有成串的孢子,一个孢子就会发育成一新的青霉.,孢子生殖,2.曲霉,气生菌丝的顶端,膨大成球状,球状结构的表面射放地生有成串的孢子,每一孢子就可发育成一曲霉,青霉与曲霉的区别,扫帚状分枝,顶端成串生长,绿色,膨大成球状,表面有成串的孢子呈放射状排列,黄色，橙红色，黑色等,酵母菌、霉菌等真菌及动植物的细胞里都有成形的细胞核，这样的生物叫做真核生物。,三 总结:,酵母菌 青霉 曲霉,细胞结构 营养方式 生殖方式,单 多 多,腐生生活 腐生生活 腐生生活,出芽或孢子生殖
5、 孢子生殖 孢子生殖,青霉、曲霉与人类的关系,青霉素是医药上常用的一种抗生素，它是从青霉培养液中提取出来的。青霉素对治疗肺炎、脑膜炎等疾病有显著效果。 有些曲霉可以用来 酿酒和制作酱、酱油、腐乳等食品。但是生长在稻米上的青霉和生长在花生、玉米等子粒上的某些种类的黄曲霉，能产生毒素，吃了会使人、畜肝脏致癌。,青霉素的应用,图中央是青霉菌，周围是致病细菌。 距青霉素最远的细菌个大、色浓， 活力十足；距青霉菌较近的细菌个较 小、色较浅，活力较差；而最接近青 霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡.,五 作业,1、下列哪项不是酵母菌与细菌共有的 结构的是( ),A细胞壁 B细胞膜C细胞质 D成型的细胞
6、核,D,想一想，动一动：,2.下列是单细胞的原核生物是（ ） 黄曲霉 香菇 酵母菌 细菌 3有的人特别喜欢吃馒头，那么发面蒸馒头利用的微生物是 ( ) 乳酸菌 酵母菌 曲霉菌 毛霉菌,D,B,4细菌用分裂方式繁殖后代，而酵母菌的繁殖方式为 ( ) 出芽生殖和孢子生殖出芽生殖和分裂生殖 分裂生殖和有性生殖分裂生殖和孢子生殖 5馒头、面包上生长的是曲霉，腐烂的水果上生长的是青霉。青霉、曲霉的生殖方式是 ( ) 孢子生殖分裂生殖出芽生殖结合生殖 6酵母菌在有氧和无氧的条件下，都能把葡萄糖分解，其中酵母菌在无氧的条件下能把葡萄糖分解成 ( ) 二氧化碳和水 二氧化碳、水，同时释放较多能量 二氧化碳和能量 酒精、二氧化碳，同时释放较少能量,A,A,D,7、馒头和面包为什么松软多孔？ （P课本112页）,8、夏天，食品和衣物上为什么会 发霉长毛？,因为夏天温暖、潮湿的环境适于霉菌的生长和繁殖。,2、根据所学知识和生活体验，你认为防止食物腐烂、霉变的措施有哪些？,思考：,低温、风干、高温灭菌后密封,1、霉菌的生活环境是怎样的？,潮湿、温暖,谢谢,
