《现代养猪营养规划创新与发展,佩卓·尤罗拉,美国明尼苏达大学》由会员分享，可在线阅读，更多相关《现代养猪营养规划创新与发展,佩卓·尤罗拉,美国明尼苏达大学（44页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、Innovation and Development of Modern Nutritional Programs 现代动物营养实践:革新与发展 Pedro E. Urriola and Gerald C. Shurson Department of Animal Science University of Minnesota 动物科学系动物科学系 明尼苏达大学明尼苏达大学 Pigs require nutrients on a daily basis 猪营养物质日需求量 All feed ingredients are “packages of nutrients” of varying c
2、omposition and value 所有饲料原料都相当于一个营养库，而其中的不 同营养素组成和比例具有变异性 If feeding adding a feed ingredient to the diet results in suboptimal performance 如果日粮中添加某种原料导致生长性能下降 it generally means that inaccurate energy and digestible nutrient estimates were used in feed formulation 这往往意味着该原料的有效能值和可消化养分估计 不准确 or an a
3、ntinutritional factor was not identified 或者存在未知抗营养因子 Goals of Nutrition营养学的目标 Supply pigs with optimal amount of nutrients 为猪提供最佳（数量） 的营养素 Get the “right” amount of nutrients to the “right” pigs at the “right” time 在正确的时间为正确的猪提供正确数量的营养素 Nutrient requirements are dynamic, they change with gender, age
4、, production conditions营养需要是动态的，它随性别，年龄和生产条 件而变化 Match nutrients in feed ingredients with requirements 饲料原料中的营养素精确地满足动物实际需要 Nutrients in ingredients原料中的营养素 Nutrient requirements营养需要 Rising feed ingredient prices requires focusing on nutritional efficiency 随着饲料原料价格上涨，提高原料营养价值越来越 受到关注 Ingredient 原料原料
5、Mcal NE/kg 兆卡兆卡 净能净能 /kg $/MT (2005) $/100 Mcal (2005) $/MT (2012) $/100 Mcal (2012) % Increase 增加增加 Corn玉米 2.67 65 2.7 298 12.3 456 Soybean meal豆粕 2.09 200 10.5 606 32.1 306 Corn DDGS玉米 DDGS 2.34 50 2.4 309 14.5 604 Wheat middlings次 粉 2.12 60 3.1 287 14.9 481 Fat A-V blend混合 油 7.23 300 4.6 936 14.3
6、 311 Woyengo et al. (2014) What is caloric and nutritional efficiency? 什么是能量和营养效率 Obtaining the most nutritional value from feed ingredients饲料原料营养价值最大化 1.Manage variability of energy and nutrient content and digestibility管理可消化营养素及 能量的变异 2.Improve the proportion of dietary gross energy, amino acids,
7、and other nutrients utilized by pigs提高猪对饲料中总能，氨基酸及其他营养素的利用率 Enzymes, nutritional enhancers酶制剂或营养增强剂 Feed processing饲料加工工艺 3.Increase utilization efficiency of energy and nutrients for productive purposes提高用于 生产的能量和营养素的利用效率 Metabolic modifiers代谢调控技术 We need to improve caloric and nutritional efficien
8、cy of pork production 我们需要提高养猪生产过程中的能量和营养 素利用效率 Source: National Pork Board Industry Productivity Report (2011) 来源：美国猪肉生产协会生产效率报告（2011） 能量效率，kcal/kg 增重 Nutrient composition of by-products is generally more variable than in corn and soybean meal 副产品营养素变异一般高于玉米和豆粕 Coefficient of variation, % 变异系数 赖氨酸
9、蛋氨酸 苏氨酸 色氨酸 The “cost” of uncertainty for nutritional value of feed ingredients 饲料原料营养价值的不确定性将会增加成本投入 Pay too much for what it contributes to the diet (因低估某一营养素）而增加该营养素在日粮中成本投入 Use “inflated” safety margins to avoid underfeeding nutrients 设定浮动的安全系数，避免日粮营养浓度 Dont capture full value不能准确估计真实值 Overestim
10、ate nutritional value高估营养价值 Performance is reduced生长性能下降 Cost of production increases 生产成本增加 Feed ingredient price vs. value 饲料原料价格vs. 价值 We purchase on price but formulate on value 原料购买基于价格体系，而配方制定则以（营养）价值为准原料购买基于价格体系，而配方制定则以（营养）价值为准 Price determined by价格取决于价格取决于: Moisture水分 Fat脂肪 Fiber纤维 Protein蛋白
11、 Value determined by价值取决于价值取决于: ME or NE content代谢能或净能 Digestible amino acid content可消化氨基酸 Available or digestible P content有效或可消化磷 Are we asking too much? 我们要求的太多了吗？ We want目标: Consistent and predictable feed ingredient quality and nutrient content稳定的可预测的（质量和营 养成分）饲料原料 Rapid, easy, and inexpensive
12、nutritional value assessment “tools”快速简洁廉价的营养价值评 估工具 Problem问题 Traditional chemical analysis of ingredients DOES NOT adequately determine actual nutritional value 传统湿化学分析法不能完全的反映原料的真实营养价值 (NSP) Dietary fiber is a clear example where chemical analysis and nutritional definition arent similar日粮纤维就是 一个
13、典型的例子，化学分析和营养学定义并不吻合 Why does ME content of some feed ingredients vary among sources?为什么某些饲料原料代谢能因来源 不同而有较大变异？ Variability in procedures and labs变异来源：生产过程或实 验室分析 Lab variation of nutrient values from a single DDGS sample (As-fed)同一DDGS样品实验室化学分析差异 （饲喂基础） Lab 1 Lab 2 Lab 3 Lab 4 Dry matter干物质, % 96.2
14、95.1 92.4 95.1 Crude protein粗蛋白, % 28.5 28.8 27.9 27.9 Crude fat粗脂肪粗脂肪, % 9.0 12.4 10.3 11.3 NDF中洗纤维中洗纤维, % 31.0 25.5 37.4 26.4 Ash灰分, % 4.0 4.8 4.1 4.1 Source: Dr. Brian Kerr, USDA-ARS Blue蓝色蓝色 = highest value最大值最大值 Red红色红色 = lowest value最小值最小值 Why does ME content of some feed ingredients vary amon
15、g sources?为什么某些饲料原料代谢能因来源 不同而有较大变异？ Variation in lipid concentration and digestibility 脂肪含量和 消化率不同 Variation in carbohydrate composition and digestibility碳水化 合物组成和消化率不同 Ileal and ATTD of acid hydrolyzed ether extract (%) in corn co-products and soybeans 玉米副产品和豆粕酸 解脂肪回肠末端及全肠道表观消化率 % Kim et al. (2013)
16、 玉米油 高油玉米 玉米酒精糟 玉米胚芽 全脂大豆 全肠道 回肠末端 Concentration of carbohydrates and ATTD of dietary fiber in corn DDGS1玉米DDGS纤维组成及全肠道表观消化率 Average 平均平均 Low Value最小最小 High Value最大最大 SD标准差标准差 Starch, total总淀粉, % 7.3 3.8 11.4 1.4 Starch, soluble可溶淀粉, % 2.6 0.5 5.0 1.2 Starch, insoluble不溶淀粉, % 4.7 2.0 7.6 1.5 ADF酸洗纤维, % 9.9 7.2 17.3 1.2 NDF中洗纤维, % 25.3 20.1 32.9 4.8 Insoluble TDF不溶总
