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1、屠宰检疫工作总结食品安全问题日益成为全社会关注的焦点，生猪屠宰检疫是猪肉进入餐桌的最后一道“关卡”，他关系着“放心肉”，关系着老百姓的身体健康。20房县生猪定点屠宰检疫紧扣“安全和责任”，严格按照检疫操作规程，认真履职，做好驻场检疫工作。第一季度共检疫生猪 头，回收检疫证明 6876 份(10316 头)，免疫标识 10056 份，持证、挂标率分别为 100%和 97%;出具产品合格证并加盖检疫验讫标志 头(份)，检疫出证率达到 100% ;检出病害动物 206 头(只)，动物产品 2050 公斤，全部进行了无害化处理。一、督促定点屠宰场落实动物防疫管理制度，切实履行屠宰企业是屠宰环节产品质量
2、安全第一责任人责任。建立健全生猪进厂屠宰登记、肉品检验、“瘦肉精”自检、病死畜禽无害化处理等制度。加强屠宰厂防疫条件管理，督促厂方投入 10 余万元将检疫室、屠宰车间、进猪通道、卫生间等进行整修，进一步改善了屠宰厂脏、乱、差的卫生环境。督促屠宰厂派专人负责收集、存贮有害动物及其产品，屠宰厂持驻场官方兽医出具的无害化处理通知单，并在官方兽医监督下按相关规定进行无害化处理，严禁屠宰场屠宰病死或死因不明的畜禽;严防未经检疫或检疫不合格、未经肉品品质检验或检验不合格肉品流入市场;严格按照“瘦肉精”抽检比例进行自检，引导屠宰企业建立健全肉品品质检测制度、不合格肉品召回制度、无害化处理制度、消毒制度等，进
3、一步完善屠宰企业生产质量管理制度。二、规范动物屠宰检疫行为。(一)、完善各项检疫工作制度并上墙。按照检疫规程科学、合理设置检疫岗位，加派驻场官方兽医1 人，整修休息室 1 间，实行 24 小时值班制度，加强检查督导频次。严明上下班纪律，实行指纹机签到，认真履责，坚决落实农业部的“六条禁令”。(二)、严格按照有关屠宰检疫规程实施检疫。按照农业部出台的有关生猪屠宰检疫规程和有关法律法规的要求做好屠宰检疫工作，按照规程规定进行采样和检验检测，切实把好入场查验关、检疫申报关、待宰检查关、同步检疫关、检疫出证关和无害化处理监督关，工作中坚决做到“五要”：工作要留痕、监管要具体、程序要规范、职责要清楚、风
4、险要评估。严格落实“六个务必”：工作务必认真、工作务必彻底、任务务必清楚、签证务必详实、检测务必到位。三、加强理论和法律法规的培训学习。一是提高政治素质，规范检疫监督执法人员的思想和行为，树立责任意识;二是提高执法水平，学好法，用好法，切实做到“有法可依、有法必依、执法必严、违法必究”，保证执法到位;三是提高专业技术技能。采取理论与实际操作相结合的办法，重点对检疫证明填写规范、检疫工作程序、检疫合格证明出具条件、检疫处理要求。能够快速、有效的处理工作中出现的各种问题。屠宰检疫工作总结按照畜禽屠宰管理条例和自治区畜禽屠宰管理为进一步贯彻落实自治区禽流感等重大动物疫病防控电视电话会议精神，确保人体
5、健康和公共卫生安全。根据政办发明电205 号关于对重点区域开展检疫监督检查的紧急通知的文件精神，现就县重点区域开展检疫监督检查情况汇报如下：一、领导重视，组织得力。为抓好活禽经营市场整顿、监管工作，县专门召开 3 次工作会议专门研究部署活禽经营市场整顿、监管工作。进一步统一了思想，提高认识，形成各部门、各乡镇高度重视活禽经营市场环节禽流感防控工作，增强做好活禽经营市场整顿、监管工作的责任感和紧迫感。同时，根据文件要求，制定并下发民动防20 号关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的通知。二、加强学习，提高认识。我县认真组织有关部门和单位，学习领会政办发2004 号转发国务院办
6、公厅关于整顿和规范活禽经营市场秩序加强高致病性禽流感防控工作意见的通知和国办发209 号国务院办公厅关于整顿和规范活禽市场秩序加强高致病性禽流感防控工作的意见及农医发201 号关于印发活禽经营市场高致病性禽流感防控管理办法的通知的文件精神，通过学习进一步统一思想，提高认识，增强做好活禽经营市场整顿、监管工作的责任感和紧迫感。根据我县实际制定了县活禽经营市场整顿、监管工作实施方案。三、开展工作情况。1、加强管理，积极开展摸底调查工作。在全县范围内，重点展开了禽类养殖大户的排查，进一步了底数摸清，做到心中有数，严格登记造册。畜牧局认真组织有关人员开展了禽类养殖大户的排查，共检查养鸡大户 6 家。2
7、、提高监督意识，加强禽类经营者管理。在全县范围内，我县开展针对禽类经营者的管理，进一步进行了监督检查，加强了市场内的监督，并严禁市场外的经营销售。执法人员实行持证上岗，无滥出证、出假证情况，共检查活禽市场经营点 4 家。经过自查县礼拜天消费家禽 200左右，其他时间为 60只;家畜礼拜天 200左右。3、加强市场监管力度，清理整顿市场。为让消费者，吃上“放心肉”，放心消费。主要采取加大市场的监管，清理整顿市场，主要对餐饮业、烤肉点、活禽交易环节等重点部位，进行定期不定期地监督检查。共检查餐饮业 12 家、烤肉点 8 个、肉品市场 17 个。根据 20 2 月 4 号县长办公会议确定，现在的屠宰
8、场迁出人口密集区，地点定在县奶牛场，离人口密集区3 公里，主要是牛、羊、家禽的屠宰。4、规范市场活禽宰杀行为，逐步推行定点屠宰。为规范市场管理，加强活禽的宰杀点消毒、通风和无害化处理，积极推行“活禽的定点屠宰、白条禽上市”制度。来加强质量和卫生监管，确保禽肉鲜、安全。共检查屠宰点 2 次 2 个点。家禽佩带标识上，正在着手筹备阶段。牲畜的标识，管理上较好，屠宰回收率在 80%左右。5、加强水禽检测，提高预防能力。为加强水禽的监督管理，主要采取对水库、渔湖、草湖等重点部位的监控。实行零报告和日报告制度。由于措施制度到位，目前没有疫情发生。6、抓好制度建设，推行规范化管理。加强了检疫监管，重点抓好
9、了制度建设，逐步推行禽类免疫标识制度、定点屠宰制度、经营市场定期休市制度、活禽抗体定期监测制度、市场高暴露从业人员医学监测制度、养殖大户定期消毒制度、无害化处理制度、市场内部管理制度、禽类及禽类产品安全信息公示投诉受理制度、经营管理自律制度、活禽经营市场休市消毒制度、监督检疫制度、质量安全承诺制度等，来进一步加强市场管理的规范化、标准化。7、消毒检查站执法情况。一是动物检疫消毒检查站，严格 24 小时值班制度，按照消毒检查工作的规定进行执法;二是抓好了消毒站制度建设，明确职责任务;三是查证验物，秉公执法，截止到目前，共检查拉运牲畜车辆 11 辆，牲畜 754 头(只)。没有出现违法拉运牲畜的现
10、象，严防了和田地区的“东大门”;四是规范技术服务，认真消毒，无违规出证、乱收费、乱罚款现象发生。8、畜禽免疫情况。一是年初到现在，按照上级部门的安排，全县开展了三次大普查工作，县没有发生禽流感和口蹄疫。二是 2 月 1 日到现在，全县20上半年计划免疫家禽 75462 只，实际完成 54905 只，完成计划的 73%。此项免疫工作计划在 2 月 15 前全部完成。三是在活畜禽交易市场和重点养殖区域，对易感畜禽采集适量血清，进行了免疫抗体抽监，共抽检只，并做好了血清抽检的登记管理工作。四、存在问题：1、上级部门文件下发晚，我县开展工作相对较慢。2、家禽屠宰点，迁出人口密集区资金没有落实。3、现在的家禽屠宰点条件差，卫生和管理上不规范。4、家禽农贸市场不规范，没有按照文件要求及时落实。5、家禽标识，正在计划阶段，没有开始实行。
