课题设计3酒店空间设计--1122

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1、,酒 店 空 间 设 计,课题设计,INTERIOR DESIGN FOR HOTEL,3,第一章 酒店星级等级划分介绍,第二章 酒店功能的组织,第三章 酒店功能的分类与设计,第四章 酒店的周边环境设计,INTERIOR DESIGN FOR HOTEL,Frame,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比 第二节 案例分析,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,1、酒店的概述,是以建筑作为依托，通过想客人出租客房、提供餐饮及综合服务设施，从而获得经济收益的组织。,酒店的类型可分为：商务型酒店、会议型酒店、旅游度假型酒店、经济型酒店、汽车酒店、娱乐酒

2、店。,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,目标市场调查,酒店的定位,酒店的选址,建筑规划与设计,市场信息的反馈与分析,酒店设计与策划的流程,酒店的星级,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,星级是用星的数量和设色来表示酒店的等级。根据GB/T143082003旅游饭店星级的划分及评定描述，酒店分为五个等级，即一星级、二星级、三星级、四星级、五星级（含白金五星级），星级越高表示酒店档次越高。,划分等级的依据： 1）地理位置、环境、停车场、建筑布局 2）门厅、大堂的装饰材料、灯具、家具、陈设、专用通道（行李、团队、残疾人） 3）客房的面积、装修档次

3、、家具、灯具、设施和客用品等。 4）卫生间的面积、装修、照明、通风、设备设施、客用品等。 5）餐厅、酒吧的装修、客用品等。 6）厨房的位置、装修材料、设备设施等。 7）公共区域的设置、装修、设备设施等。 8）多功能厅、健身房、游泳厅等的装修、通风等设备设施。,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,酒店的等级评定,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,2、星级酒店的功能规划与配比,面积,（1）占地面积 （2）建筑面积 （3）覆盖率与空地率 （4）综合面积 （5）单项面积 （6）有收益面积比 （7）容积率,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星

4、级酒店的功能配比,总体功能设置与规划,酒店内部的功能划分大致可分为前台部分和后台部分。前台部分主要是指为宾客提供直接服务、供其使用和活动的区域，凡是宾客活动到的地方都属于前台部分。后台部分是为前台和整个酒店正常工作提供保障的部分。,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,（1）面积的配置与划分,客房面积随酒店的等级的降低而增高，反之而降低。公共面积随等级的降低而降低，反之而增高。,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,（2）功

5、能区域的划分（纵向）以城市中心酒店为例,顶层,高层,主楼客房层,低层（群楼层）,地下层,星级酒店的功能配比（以标准五星级酒店为例）,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,（1）客房,客房开间4.5m5.5m 4件套卫生间812，房内走廊68，宽度1.3 房间2540不等，机电设备走廊、服务面积3540 理想层高为3.5m左右,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,（2）餐饮,第一章 酒店星级等级划分介绍,第一节 不同星级酒店的功能配比,一般五星级酒店：客房面积可能占65%，餐饮只有10

6、%，收入结构为客房占52%，餐饮占37%；中餐厅：可能占总面积5%8%（包括厨房和后勤），每人3.54的平均用餐面积；咖啡厅：每间客房0.5席位，人均用餐面积2；大堂吧：人均面积超过2.5,（2）餐饮,第一章 酒店星级等级划分介绍,第二节 案例分析,瑜舍豪华时尚酒店,地点：中国北京 设计：隈研吾NHDRO设计事务所 项目：豪华时尚酒店，香港太古集 团“三里屯Village”的一部分内容。,2、设计理念,第一章 酒店星级等级划分介绍,3、主要的设计风格定位,以中国传统文化为本，用现代的设计手法来呈现，可以说是一种中国当代艺术的时尚风格。,4、空间表达,电梯厅，巨大的红色幕墙，一种通透灵动的材质表

7、现，并有强烈的视觉感染力。灯光、色彩、不同材质的质感共同营造了空间气氛。,餐厅，设计雅致、气氛轻松，用光带衬托石材纯粹细腻的质感，同时也增强了空间的可识别性。,每个房间的迷你酒吧、电视、音响、DVD都是隐藏设计，藏于隐形拉门之内。,The Waterhouse Boutique Hotel,地点：中国上海(水舍） 设计：隈研吾 NHDRO设计事务所,建筑原为20世纪30年代，日本陆军司令部建筑。,第二章 酒店的功能组织,第一节 交通组织 第二节 公共标志系统的组织,1、流线,在酒店空间中，交通组织主要以其“流线”来贯穿，从水平到竖向分为宾客动向流线、服务动向流线、物品流线。,第二章 酒店功能的

8、组织,第一节 交通组织,1）宾客动向流线,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,酒店大门进入大堂,散客,服务台登记入住,乘电梯,客房,各功能区域,大堂,入住,退房,服务台,离店,团队：应专门设置团队宾客的出入口和休息区,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,宾客动向流线,2）服务动向流线,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,服务动向流线,3）物品流线,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,物品流线,2、流线规划与设计 动向流线与功能区域之间是紧密联系和相辅相成的。酒店的功能组织设计就是其位置、面积与各功能区域之间的联系和动向流线的规划设计。,第二章 酒店功能的组织,第一节 交

9、通组织,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,酒店动向流线,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,第二章 酒店功能的组织,第一节 交通组织,酒店的公共标识系统组织，主要是公共标识和导向系统两个方面，是在酒店交通组织的基础之上进行设计和设置的。,1、酒店公共标识 现代酒店对其室内、室外的视觉识别，方向引导，信息传递功能性标志系统，有更高的要求。,第二节 公共标志系统的组织,第二章 酒店功能的组织,室外标识 这种标识通常安装于酒店大楼的墙面或屋顶，可设置灯光，酒店在很远的地方就被人受注。或将酒店LOGO配合主入口门厅的方式进行设计，使得酒店的引导更具有方向感和目的性。,第二节 公共标志系统

10、的组织,第二章 酒店功能的组织,第二节 公共标志系统的组织,第二章 酒店功能的组织,室内标识 洗手间、大堂、楼层、房间、餐厅、地下车库、会议中心、服务台灯区域都需要标识来引导指示，给客人更明确的方向感。,第二节 公共标志系统的组织,第二章 酒店功能的组织,第二节 公共标志系统的组织,第二章 酒店功能的组织,2、酒店导向系统 是一种用来帮助人们识别以及作为路线引导作用的整体系统，常设置在流线交叉、分流之处，并配合灯光增强可识别性。 平面示意图放置于酒店大堂、电梯口、楼梯口、餐厅门口等位置。各功能区域的导向各功能区域的入口处和服务台位置。电子导向电视幕墙、背投电视、电子屏幕等。,第二节 公共标志系

11、统的组织,第二章 酒店功能的组织,第三章 酒店的功能分类与设计,第一节 大堂 第二节 客房 第三节 餐厅 第四节 其他辅助功能设计,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,酒店的大堂，是酒店业务活动和宾客集散中心，是酒店文化、身份的象征。大堂是酒店最为重要的部分之一。,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,1、大堂的功能规划,大堂的功能区域构成 （1）接待服务 （2）公共活动（3）经营活动(4) 后勤活动,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,大堂的功能区域 （1）总服务台：包括信息咨询、收

12、银结算、外币兑换、接待服务、物品保管等工作内容，有站式和坐式两种。 旅馆建筑设计规范中有关于总服务台长度的参数一、二、三级总服务台长度：0.04m/间客房四、五级总服务台长度：0.03m/间客房酒店客房超过500间以上：其超过部分按0.02m/间客房计算（此规范中一、二、三、四、五级级别和酒店星级级别相反）,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,站式服务台的柜台结构尺寸由三部分组成：即客人登记、工作服务书写、设备的放置。客人登记高度尺寸常规在1.051.10m，宽度尺寸为0.40.6m。工作服务书写高度尺寸常规在0.9m,宽度尺寸为不小于0.3m.,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节

13、大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,（2）酒店大门：1） 在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置： 散客入口：大堂的中间位置。团队入口：专门的通道。餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门但与正门保持一定距离。2） 大门通常有三种形式：平开手推门、红外线自动感应门、自动旋转门。3） 单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。,（2）酒店大门：1） 在规划设计中要考虑入口和大门的数量与位置： 散客入口：大堂的中间位置。团队入口：专门的通道。餐厅娱乐场所入口、临街的餐厅、商店可单独开设大门但与正门保持一定距离。2） 大门通常有三种形式：平开手推门、红外线自动感应

14、门、自动旋转门。3） 单人通过尺寸应大于1.3m,侧门宽度为1.01.8m。,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,（3）礼宾服务：包括礼宾台、行李车、雨伞储存架、行李寄存间等。礼宾台区域约占610，行李寄存间以酒店每间客房0.050.06计算。礼宾台设置在大门内侧边，便于及时提供服务、行李寄存、雨伞储存架等。 （4）贵重物品保管室应设在总服务台旁边的隐蔽位置，避免设在大堂流动人员能直视的范围中。分设两个们，分别用于工作人员和宾客进入。,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,（5）大堂副理：区域

15、主要由一套大班台椅、两个客人座椅、台灯或落地灯、地面块形地毯、绿色植物等构成。约占面积为612。大堂副理应设置在相对安静和醒目的角落，位置应该能全面的观察到整个大堂的情况，又不影响大堂的活动，不宜靠近服务台和休息区。 （6）值班经理办公室办公室面积约10左右。,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,（7）大堂办公室：大堂经理、前台服务人员等工作人员办公室。面积通常可按每50间客房68计算，超过600间客房的按每50间客房57计算。大堂办公室应设在靠近总服务台。 （8）宾客休息区由沙发、台灯、茶几、植物等组成，起着疏导、调节大堂人流的作用，其面积约占大堂的8%左右。休息区可分为若干组，分别

16、设在不同的位置，每组面积约占1015不等。应设在不受干扰的区域，不宜靠近总服务台，可靠近就把、咖啡厅等商业经营区域。,（9）公共卫生间：大堂卫生间的面积约占大堂总面积的15%。卫生间洁具设置没有固定数量，每80名男性和40名女性设置一个大便器，但至少设置2个；每20名男性设置一个小便器。大便器占用面积约1左右，小便器约占0.7m0.8m，卫生间过道宽度不小于1.2m。应设置在较隐蔽处。卫生间的门不能直对大堂。,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,（9）电梯厅：电梯厅的面积大小对宾客的活动影响很大，国家建筑设计通则规定但排列的电梯不超过4部，双排列的不超过8部，以及电梯厅的深度要求：,第三章 酒店功能的分类与设计,第一节 大堂,