主题酒店发展研究毕业论文

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1、_北京财贸职业学院毕业设计_ 1 毕业设计任务书毕业设计任务书 毕业设计毕业设计 题目：中国主题酒店的发展研究 系部（院） ：_国际教育学院_ 专业：_国际商务_ 学号：_2009826011_ 姓名：_马嫣然_ 指导老师 ：_申魏_ _北京财贸职业学院毕业设计_ 2 我国主题酒店的发展研究 内容摘要 本文从主题酒店的概念入手，分析北京瑞居酒店的现状和发展优势，针对国 内主题酒店发展存在的问题，为我国主题酒店的发展提供有益建议。主题酒店可 以根据实际情况选择适当数目的主题， 也就是可以让多元化的主题分散酒店每一 个角落，让每个主题可以互相补充配合；把内容与形式有机结合起来，把主题内 涵具体外现

2、与自身相应的主题产品和文化结合，而不是仅停留在营销层面；把娱 乐表演融入了主题文化，契合酒店主题，给顾客以深刻的主题体验；选择合适的 时机对外扩张，使酒店集团化，产生规模效应，降低成本，增强竞争力。 关键字：关键字：主题酒店定位发展策略酒店集团化 _北京财贸职业学院毕业设计_ 3 目目录录 一、绪论 4 二、主题酒店的基本概念和类型 5 （一）主题酒店的定义 5 （二）主题酒店的主要类型 5 三、北京瑞居酒店的发展现状 6 （一）北京瑞居酒店的基本情况 6 （二）北京瑞居酒店发展的优势 9 四、 我国主题酒店发展存在的问题10 （一）没有正确认识主题酒店的内涵 10 （二）主题定为不明确，投资

3、与收益不成正比 10 （三）缺乏创新改革的活力 11 （四）与社会文化经济环境的不协调性11 （五）集团化程度不高 12 五、 关于我国主题酒店发展策略的建议与展望12 （一） 、我国主题酒店发展策略的建议 12 （二） 、我国主题酒店的展望 13 六、结论 14 参考文献 15 _北京财贸职业学院毕业设计_ 4 中国主题酒店的发展研究中国主题酒店的发展研究 以北京瑞居酒店为例 一、绪论一、绪论 随着我国市场经济的日益完善,体验经济的到来,世界文化经济浪潮的风起 云涌，主题酒店必将成为国际酒店业发展的一大趋势。主题酒店在我国的出现还 是新生事物，因此相应的理论研究比较少，尚未形成完整的理论体系

4、。立足在大 量文献搜索及实证调查的基础上， 试图从主题酒店的概念、 特点、 竞争优势入手, 分析主题酒店的发展前景，并试图找出未来更具发展潜力的主题酒店。 我们可以归纳出主题酒店的概念、基本属性、类型、经营管理等一系列的 相关理论，并从何总充分了解到：在世界范围内，当前主题酒店作为一种个性化 饭店模式，正以其独特的产品、文化和专业市场细分，冲击着我国现有酒店的标 准化格局。 我国也曾有不少学者对主题酒店做出研究，如：郭松林，谢慧娟等，这些 研究深入而精品，可惜这些研究或仅仅集中在主题酒店某一方面的具体研究，或 趋于理论层面的分析，或脱离我国主题酒店发展的实践。然而随着时代的变化， 国内的酒店发

5、展出现了新的形势，一些典型的成功的主题酒店正在兴起。据不完 全统计，目前我国国内主题酒店有 50 多家，并已形成了由“中国旅游文化资源 开发促进会”领导下的“国际主题酒店研究会”雏形，正式授牌了 22 家“中国 主题酒店” 。 特别是作为中国首家艺术精品主题酒店，北京瑞居酒店与唐人画廊合作， 定期更换酒店内展出的艺术品，是中国唯一一家有艺术品展示的主题酒店。但总 体来看，主题酒店在国内还是一个新事物，无论是行业标准的制定，还是主题酒 店利益相关方的管理都在起步阶段，仍然存在着诸多风险，而我国主题酒店多数 局限在酒店业比较发达的上海、深圳、北京等地，功能单一、产品趋于雷同、差 异化越来越小等问题

6、一直困扰着我国酒店业的发展， 所以怎样结合过去关于主题 酒店的研究， 贴合我国主题酒店的发展实际探讨未来我国主题酒店的发货钻策略 _北京财贸职业学院毕业设计_ 5 成为了一个新的研究课题。有鉴于此，本人结合国内外的相关研究，以北京瑞居 酒店为典型对我国主题酒店的发货尊进行新的分析和探究，力求结合实际，为我 国主题酒店的长远发展提出有益的建议和长远的发展策略。 二、主题酒店的基本概念和类型二、主题酒店的基本概念和类型 （一）主题酒店的定义（一）主题酒店的定义 张莞（毕业于中央美术学院，中国版画家协会著名画家）认为，主题酒店是 指酒店在建设、装饰、环境营造和服务经营等方面围绕某个特定主题展开，对外

7、 传播一种统一的文化理念、展现出一种统一的文化形象。主题酒店以此主题营造 出特色的文化分为来吸引各科，是顾客在获得服务的同时能够得到一种精神体 验。 刘猛（毕业于中央戏剧学院导演系，是我国当代知名作家、编剧、导演）认 为，主题酒店是通过一系列围绕一个或多个历史或其他的主题为吸引标志，向顾 客提供住宿、餐饮、娱乐活动所需的基本场所。它围绕既定的主题来营造酒店的 经营氛围，体现特定的文化分为，提供主体化的服务，让顾客获得个性化的文化 感受。 从而总结出主题酒店的基本定义：主题酒店是指以酒店所在地最有影 响力的地域特征、文化特质为素材，设计、建造、装饰、生产和提供服务 的酒店，其最大特点是赋予酒店某

8、种主题，并围绕这种主题建设具有全方 位差异性的酒店氛围和经营体系，从而营造出一种无法模仿和复制的独特 魅力与个性特征，实现提升酒店产品质量和品位的目的。分为来吸引各科， 是顾客在获得服务的同时能够得到一种精神体验。 （二）主题酒店的主要类型（二）主题酒店的主要类型 在 50 年的发展中，随着主题酒店的建设，出现了各种各样的主题酒店，纵 览主题酒店的发展，主要有一下类型： 1、自然风光酒店 此种酒店超越了以自然景观为背景的基础阶段， 把富有特色的自然景观搬进 _北京财贸职业学院毕业设计_ 6 酒店，营造一个身临其境的场景。比如位于野象谷热带原始雨林的深处的西双版 纳树上旅馆，它的主题创意来源于科

9、学考察队为了更深入的观察野象的生活习 性。 2、历史文化酒店 设计者在酒店建筑了一个古代世界， 以时光倒流般的心理感受作为吸引游客 的主要卖点。顾客一走进酒店，就能切身感受到历史文化的浓郁氛围。如玛利亚 酒店推出的史前山顶洞人房， 抓住”石”做主题性文章， 利用天然的岩石做成地板、 墙壁和天花板， 房间内还挂有瀑布， 而且沐浴喷洒由岩石制成， 浴缸也是石制的。 3、城市特色酒店 这类酒店通常以历史悠久、具有浓厚的文化特点的城市为蓝本，以局部模拟 的形式和微缩仿造的方法再现城市的风采。 如我国首家主题酒店深圳威尼斯酒店 就属于这一类，酒店以著名水城威尼斯的文化进行包装，利用了众多可反映威尼 斯文

10、化的建筑元素，充分展现地中海风情和威尼斯水城文化。 4、名人文化酒店 以人们熟悉的政治或文艺界名人的经历为主题是名人文化酒店的主要特色， 这些酒店很多是由名人工作生活过的地方改造的。如西子宾馆，由于毛泽东 27 次下榻于此，陈云从 1979 年到 1990 年每年来此休养，巴金也曾在此长期休养， 推出了主席楼、陈云套房和巴金套房，房间里保留着他们最爱的物品和摆设。 5、艺术特色酒店 凡属艺术领域的音乐、电影、美术、建筑特色等都可成为这类酒店的主题 所在。Madonna Inn 就有以电影美国丽人为背景的一种美国丽人玫瑰房可供 选择。位于八达岭长城脚下的公社酒店则以独特建筑取胜，它是由亚洲 12

11、 名建 筑师设计的 11 幢别墅和 1 个俱乐部组成的建筑群，公社每栋房子均配有设计独 特的家具，训练有素的管家随时可以为客人提供高度个性化的服务，住客可以在 此充分体验亚洲一流建筑师在这里展现的非同寻常的建筑美学和全新的生活方 式。 三、三、 北京瑞居酒店的发展状况北京瑞居酒店的发展状况 （一）北京瑞居酒店的基本情况（一）北京瑞居酒店的基本情况 _北京财贸职业学院毕业设计_ 7 瑞居艺术酒店坐落于北京工体三里屯商业圈内，瑞居酒店闹中取静，雅 而不艳。 这本是当地一家很大的仓库， 连接着两栋楼， 被改建成这家别致的酒店。 门房不大，没有那种大的星级酒店排场，进入其中，仿佛让人感觉像进入 798

12、 艺 术园区，一眼见顶的画廊。 瑞居给人的初步印象，仍好像是一个堆满当代艺术品的大型仓库。随处可见 的艺术品，并且每一件都有艺术家本人的签名。排除了传统酒店粗糙的行画、装 饰品， 像是各个具有了生命力。 刘小东、 方力钧的上千万价格的油画挂在客房中， 各种当代艺术的雕塑、装置，见缝插针似的充满整个空间。 以这家酒店投资人、艺术品收藏家张锐的话来解释：“瑞居酒店可以说是世 界超大的一家画廊， 也可以说是能住人的画廊。 ”这起源于这个酒店的合作项目： 瑞居艺术计划。它是把画廊的商业模式与传统酒店业模式结合在一起的尝试，当 客人看中了其中的作品，可以随时询问作品的价格和购买方式。 _北京财贸职业学院

13、毕业设计_ 8 这与在国外新兴多年的艺术酒店概念又不一样： 艺术酒店是以设计和非出售 艺术品的方式，仍然以酒店业务为主打；瑞居酒店则完全把画廊与酒店之间的隔 阂打通，客人在客房或闲逛中相中了某件艺术品，第二天就能把它搬走。“躺着 也能把钱挣回去”，就是这个理。 之所以称为画廊酒店，还源自瑞居酒店和艺术机构的合作模式。酒店里的艺 术品，根据合作艺术机构的不同，定期做一些置换，以一些艺术策展人的主题来 进行整个酒店的艺术品布置，保证其具有画廊的某些属性。双方共同投资，共同 _北京财贸职业学院毕业设计_ 9 分成，随着投入的方式不同，分成的比例也会不同。也许你这个月入住过的某个 客房，是以某些波普画家为主打的现实主义题材，而下个月，这个房间很可能成 为写实主义的阵地。 当然，入住一间挂着四五幅价值上千万人民币油画作品的客房，其费用自然 不菲。但你可以这样想，既然没有能力一辈子拥有这样的艺术品，那么拥有一晚 上呢？。 （二）北京瑞居酒店的发展优势（二）北京瑞居酒店的发展优势