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1、精耕细作农业生产体系的形成 课文知识点解析全析提示一、农业的起源 1.原始农业的产生:中国的农业肇始于新石器时代(距今约 100004000 年) ,这一时期的农业被称为原始农业,原始农业是从采集经 济向种植业经济发展而来的。原始农业和原始畜牧业都起源于驯化。早 期人类在采集的实践中,发现一些植物一岁一枯荣,知道按期采集它的 果实、根、茎充饥;熟悉了一些植物的生长规律,并摸索到栽培这些植 物的方法;在植物的栽培中,不断淘汰不满意的物种,保留一些优质品 种,使这些品种不断优化。我国原始农业是从多个中心起源而向周边发 展起来的。 2.早期农业格局:我国农耕经济最早在黄河流域和长江流域形成规 模,黄
2、河流域和长江流域是我国农耕文化的摇篮。北方黄河流域农耕文 化的典型代表是半坡遗址,以旱地作物粟和半地穴式房屋为标志,南方 长江流域农耕文化的典型代表是河姆渡遗址,以湿地作物水稻和干栏式 建筑为标志。在后来的发展过程中,南方与北方在各自的传播和扩展中 相互交融。 想一想:我国古代为什么会形成南北不同特色的农耕格局?这给你 带来哪些启示? 解答:气候不同。北方干燥的气候适宜于粟、黍等旱地作物的生长, 而南方湿润的气候适宜于水稻的生长。黄河流域和长江流域不同的优越 的自然条件孕育了两种不同风格的农耕文化。说明地理条件与经济的发 展联系密切,人与自然应协调发展。 3.畜牧业的产生:我国农业是以种植业为
3、主的。当时的主要作物有 黍、稷、麦、稻、豆等,习称“五谷” ,据甲骨文和诗经的记载,这些在 我国商周时期都已经种植。随着农业的发展,早期人类在长期狩猎的劳 动实践中,为了补充食物,时常有意将一些幼小的野生动物带回家中饲 养,逐渐发现有些动物可以饲养成对人类有用的家畜,比如耕作的牛、 拉车的马等。这就是原始畜牧业的产生。早期饲养的家畜主要有马、牛、 羊、鸡、狗、猪,称为“六畜” 。 二、从耒耜到曲辕犁 最能代表生产力发展水平的是生产工具。随着农业的发展,农具的 材质、动力、播种工具、耕作工具、灌溉工具等不断更新换代。 1.农具材质的更新:原始农业的耕作方式是刀耕火种。那时农具制 作非常粗糙,人们
4、主要使用石斧、石铲、木耒、骨耜、石镰等简单的劳 动工具。这些工具最初为打制石器,其时代称为旧石器时代,后来演变 为磨制石器,其时代即新石器时代。半坡和河姆渡文化都属于新石器时 代。 进入文明时代,即夏朝以后,耒耜仍是主要工具,原料仍以木石为 主,但商周之后开始使用青铜农具。由于青铜质软、贵重、产量少,故 极少量使用青铜农具。 随着生产力的发展,春秋时期铁农具开始出现。到了战国时期,铁 农具的使用范围扩大,逐渐普遍推广。铁器坚硬、锋利、轻便,远胜过神农尝百草的故事体 现了我国原始农业产生的 艰辛历程。黄河流域因干旱而种 植黍、粟等耐旱作物,长 江流域因湿润而种植水稻, 由此形成了我国旱地和水 田
5、两大耕作技术体系。 要点提炼 我国是世界上最早培 植粟和水稻的国家,对人 类文明的发展有杰出贡献。全析提示 所谓“刀耕火种” ,就 是先民在初春时期,先将 山间树木砍倒,然后在春 雨来临前的一天晚上,放 火烧光,用作肥料,第二 天乘土热使用笨重的农具 下种,以后不做任何田间 管理直至收获。要点提炼 古代生产工具发展历 程:石器时代青铜时笨重简陋的木石工具和贵重的青铜工具,使深耕成为可能,因此大大提 高了生产力。铁器时代的到来,标志着我国社会生产力的显著提高。 2.农用动力的变革:在农业生产中,人力一直起重要的作用,如何 节省人力,是提高农业生产效率的一个重要问题。借用畜力是一个好的 办法,中国
6、传统农业的特色之一,就是借助牛力耕田。战国中期随着铁 犁的出现,牛耕开始出现,它解放了人力,是我国农用动力的一次革命, 使耕作效率大大提高。随着西汉中期犁壁的发明,在耕作的同时能够完 成翻土、灭茬、开沟、起垄等多种工序,使牛耕的用途大大增加,所以 牛耕开始广泛推广。 3.播种工具的出现:最早得到开发的是黄河流域的农业。由于气候 干旱,不利于农作物的播种和生长,人们创造了耕、耙、耱等抗旱保墒 耕作技术,由此奠定了我国北方旱作技术的基础。这一时期,播种器具 有了质的飞跃,汉代搜粟都尉赵过发明了耧车,它的优点是将开沟、下 种合二为一,简化了工序;播种均匀;减轻了劳动强度,提高了功效。 4.耕作工具的
7、发展:初期的犁是从耒耜进化而来的,秦汉时犁已经 有了更大的发展,但是直的长辕犁回转不灵便,尤其不适合南方水田使 用。而隋唐以后,随着我国经济中心的南移,江南农业得到发展。江南 雨量充沛,灌溉方便,适宜种稻,于是一套适宜水田耕作的农具曲 辕犁被创造出来。唐代学者陆龟蒙在耒耜经中记载了曲辕犁。根据 耒耜经记载:江东曲辕犁为铁木结构,由犁铧、犁壁、犁底、压镵、 策额、犁箭、犁辕、犁评、犁建、犁梢、犁槃等 11 个零部件组成。犁铧 用以起土;犁壁用以翻土;犁底和压镵用以固定犁头;策额保护犁壁; 犁箭和犁评用以调节耕地深浅;犁梢控制宽窄;犁辕短而弯曲;犁槃可 以转动。 归纳一下:曲辕犁与前代犁相比有哪些
8、特点? 解答:整个犁具有结构合理、使用轻便、回转灵活等特点,能调节 深浅,耕作平稳、深浅一致,极适宜水田耕作。 曲辕犁的出现标志着传统的中国步犁已基本定型。它是继汉代犁耕 发展之后农具改革的一次突破。 5.灌溉工具的发展:由于我国农业以旱地为主,灌溉一直是农业的 一项重要内容。灌溉工具的进步也在不断推动生产力的发展。春秋战国 时期,灌溉就有了很大发展,中原地区已普遍使用桔槔来灌溉农田,但 桔槔只适用于浅井低岸,作用十分有限。三国时期,马钧对前代的翻车 加以改进,用人力摇动杠杆,通过木齿轮的运转,拖带轮间的链板引水 灌田。到了唐代,这种翻车发展为脚踏,效率更加提高了。唐宋时期, 人们又发明了以水
9、为动力的筒车和以畜力牵引的高转筒车,灌溉效率进 一步提高。 总之,农具的每一次革新,都大大提高了生产效率,都会推动农业 生产力的发展。在这个过程中,我国精耕细作的农业技术体系逐渐形成, 积累了丰富的农学经验,影响深远。 三、水利设施的逐渐完善 水利是农业生产的命脉。为了扩大灌溉面积和预防水旱灾害,各朝 各代都很重视水利的兴修。大禹治水的传说就反映了上古先民兴修水利 的艰苦历程。代铁器时代;农具材 质的变化历程:木石骨蚌 木石为主,少量用青 铜铁器的使用和推广。全析提示春秋战国时期铁器和 牛耕的出现,标志着以精 耕细作为特点的农业技术 开始形成。秦汉至南北朝时期, 黄河流域得到开发,我国 农业旱
10、地耕作体系基本形 成。耧车和灌溉工具手摇 翻车是这一时期生产技术 水平的代表。隋唐以后,我国长江 流域得到开发,以曲辕犁 和灌溉工具筒车为标志, 传统农业水田耕作体系基 本形成。要点提炼农用动力的发展:人 力畜力(牛耕) 水力(筒车) 。思维拓展 精耕细作是中国传统 农业的主要特点,也是中 国古代农业长期居于世界 领先地位的关键因素。在 当前知识经济时代,推广 应用现代科技是发展优质、1.重要水利工程:铁制工具的推广和生产工具的进步,为水利事业 的发展提供了条件。春秋战国以来,水利灌溉事业有了很大的发展,各 国都非常重视水利的兴修,修建了许多著名的水利工程。 查一查:我国古代兴修了哪些著名的水
11、利工程?分别起了怎样的作 用?至今仍在起作用的有哪些? 解答:春秋时楚相孙叔敖在淮河流域修的芍陂,灌溉面积达一万多 顷;战国时期秦国蜀守李冰在岷江流域修的都江堰,使成都平原成为 “天府之国” ;水工郑国在秦泾渭水系修的郑国渠,灌溉面积omn达四万顷, 使关中平原成为千里沃野。西汉时黄河流域形成了灌溉渠系,漕渠、六 辅渠、白渠等工程陆续建成。其中白渠引泾水入渭,灌田达四千多顷。 当时修渠已成为一种风气。这些工程中至今仍在起作用的主要是都江堰。都江堰是为针对岷江水出山口、入平原,流速减慢,易决易淤的问 题而修建的。它包括三部分:鱼嘴、飞沙堰、宝瓶口。鱼嘴作为江心的 分洪堰,分岷江为内江和外江,外江
12、即岷江正流,内江为新开河道,既 用于灌溉,也可通航,还能在洪水泛滥时分泄洪水;宝瓶口是岷江分水 入内江的渠首工程,其作用是节制内江水量,灌溉川西平原;而飞沙堰 是修在鱼嘴和宝瓶口之间的溢洪工程,可以泄洪、排沙和调节水量。这 样,都江堰就解决了岷江的水害,使成都平原“水旱从人,不知饥馑, 时无荒年,谓之天府” 。最难能可贵的是,这一工程修建至今已两千多年, 却一直发挥着巨大的功效。 2.对黄河的治理:黄河流域是我国农业较早开发的地区,由于气候 的干旱,黄河一直是中国农耕经济的命脉。黄河的河流特点决定了它历 史上曾多次决口改道,因此治理黄河也是历代农业水利的一大问题。大 禹治水的传说反映的就是对黄
13、河的早期疏导治理。汉代以来,政府经常 组织大规模的治河工程。 补充:秦汉时期因为森林破坏严重,黄河开始泛滥。汉武帝时,今 河南濮阳一带的黄河决口,汉武帝发动数万人抢修,还亲临现场,命随 从的文武官员参与堵塞决口,修筑堤坝,此后 80 年无水灾。东汉时,明 帝任用杰出的水利工程专家王景负责治理黄河,采用河汴分流的办法, 使黄河下游两岸被淹的大片土地又成良田,黄河安流将近 800 年,人称 “王景治河,千载无患” 。 3.地方特色工程:我国古代农田水利的地区特色明显。各地因地制 宜,兴建了很多具有地方特色的水利灌溉工程,其中最有特色的就是西 域的坎儿井。坎儿井又称井渠,这是新疆一带的灌溉工程,主要
14、是利用 雪水或地下水。从山坡上直到田地里挖成一连串的井,再把井底挖通, 连成暗沟,把山上融化的雪水和地下水引来浇灌土地。许多历史学家认 为,坎儿井的建造技术,最早为西汉修建龙首渠时所采用,后来随同西 汉政府在新疆屯田而传入。 4.农学水利著作:我国传统农业创造了大量丰富的农耕理论和技术, 在我国数目繁多的农学著作中可见一斑,而水利技术作为农业的一项重 要内容,在农书中也有大量记载。如元代的郭守敬、明代的潘季驯、清 代的靳辅、陈潢等,都提出了关于水利建设的系统思想。明代徐光启的 农政全书中,水利占了九卷,除总结前人经验外,还吸收了西方传高产、高效农业的关键。 全析提示 我国著名水利工程的 修建,
15、在时间上集中于古 代前期的春秋战国和秦汉 时期;在地区上集中于大 河流域,尤其是较早开发 的黄河流域。都江堰是一个兼防洪、 灌溉、治沙、航运等多种 效益为一体的综合水利工 程,是我国古代最伟大的 水利工程之一。思维拓展 从历史上看,我国是 一个多水患的国家,发展 农业必须高度重视水利问 题。今天,我国政府不断 对黄河进行监控治理,修 建了刘家峡、小浪底等工 程,并进行水土保持、环 境保护等工作。全析提示 井渠利用暗渠实现地 表灌溉,适合土质松软、 不易修渠的干旱地区的农 田,是世界水利史上的创 举。明清时期,我国农业 耕作更趋细化,精耕细作 的技术基本定型。从“刀 耕火种”到精耕细作的中教士的
16、泰西水法 。明清时期,水利已成为人们普遍关注的课题。 四、从千耦其耘到个体农耕 随着生产力的发展和农具的不断更新,我国古代农业的耕作方式也 在不断变化。 1.耕作方式的演变:商周时期,由于生产力不够发达,农具大多原 始而粗糙,为了提高生产效率,大多采用大规模简单协作的方式进行农 业生产。如西周的井田制下,就实行奴隶的集体耕作。而随着生产工具 和耕作技术的进步,使个体农耕有了技术的支持,再加上私有土地的出 现,又使个体农耕有了物质基础,因此,春秋时期, “男耕女织”式的自 耕农经济应运而生,并成为我国古代社会的主要生产方式。 2.对自耕农经济的评价 (1)优点:自耕农经济的特点是自给自足。自耕农自己生产自己消 费,衣食自理,除了盐铁之外,一般不必外求,因此生活稳定;农民是 小生产者和小私有者,也有较高的生产积极性。 想一想:自耕农经济的正常发展需要哪些前提条件?这说明了什么?解答:首先是国家统一、社会安定、政治清明,这样的环境少战争 战乱之苦,才能为自耕农经济的发展提供良好的条件;其次是没有天灾, 如水旱虫灾等,统治者也要重视水利的兴修;三是