酒店各部门日卫生检查标准

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1、第 1 页 共 12 页 一、前厅部 卫生区域卫生区域卫生检查标准卫生检查标准 前台 1、总台台面物品摆放整齐，台牌擦拭干净无尘土； 2、电脑主机、显示屏、键盘、鼠标及打印机每天进行擦拭，保证无尘土， 每月 15 日请网管进行一次设备维护； 3、总台各类灯饰保持干净，每天用干抹布擦拭，做到无尘、无污渍； 4、总台抽屉、柜子及文件夹中单据每天进行归类摆放，避免混淆； 5、废纸、废物及客用烟灰缸中杂物及时入篓，烟灰缸时刻保持干净、无 污渍； 6、地面每天清扫，时刻保持无杂物、无污渍、无脚印，配合 PA 对大理 石地面的保养； 7、总台人员在每天交班之前，进行扫除一次，接班人员检查卫生合格后， 交班

2、人员方可离店，主管、领班随时进行抽查； 8、每月最后一天进行全面大 扫除一次； 9、电动玻璃：明亮、无手印、无水渍； 10、水牌、导示牌：光亮洁净、无印迹； 11、立式烟缸：立面干净光亮、无污物、无三个以上烟头； 12、行李车：光亮无印迹、无污渍； 大堂吧 1、地毯干净、无杂物、无大面积污渍； 2、台面保持清洁、无水渍、无杂物、无破损； 3、吧台物品归放整齐、杯具干净、台面无杂物、垃圾桶不能有 2/3 的杂 物； 外 围 1、路面干净、平整、无纸屑、无污物、无大面积破坏； 2、草坪无纸屑、无杂物、无大面积裸露； 3、花木：无枯枝、无大面积落叶； 4、高空：无蛛网、无落物、无安全隐患； 第 2

3、页 共 12 页 商务中心 1、每天保持地面干净卫生、无杂物； 2、办公桌椅及设备摆放整齐、无灰尘； 3、桌面物品摆放整齐，抽屉中用品归类、无杂物，及时处理不用单据及 文件； 4、家具每天进行擦拭，保持无灰尘、无污渍、干净光亮，每隔一月进行 保养； 5、设备设施平时清理干净、无灰尘、无损坏，每月保养一次 6、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月 1 号、15 号进 行两次彻底清扫及保养； 7、每周三进行全面大扫除一次； 商品部 1、每天地面保持干净卫生、无杂物； 2、货架每天擦拭，保持干净、无灰尘，商品摆放合理整齐，突出特色商 品； 3、桌面物品摆放整齐、保持洁净，抽屉中五杂物，用

4、具归置合理； 4、门窗玻璃及大理石地面平时每天保持干净、明亮，每月 1 号、15 号进 行两次彻底清扫及保养； 5、每周三进行全面大扫除一次； 行李房 1、地面及桌面每天保持干净、卫生、无杂物； 2、行李架每天擦拭干净、无灰尘，客人寄存行李物品摆放整齐，避免混 淆； 3、员工更衣架每天保持整齐、洁净、不凌乱； 4、行李车、水牌等展示牌每天用干抹布除尘，保持无尘、光亮、无污渍； 5、每周三进行全面大扫除一次； 第 3 页 共 12 页 二、客房部 （一）房间部分 卫生区域卫生区域卫生检查标准卫生检查标准 房门部分 1、检查门匙开门状况，检查门边缘是否有积尘； 2、门号牌是否松动，字迹是否清晰，正

5、反面是否干净； 3、门锁开启是否正常，锁舌是否失灵，窥视镜是否完好； 4、门吸是否松动，起作用； 5、门面油漆是否脱落和破损； 6、安全通道图、请勿打扰牌是否完好、齐全； 7、门是否松动； 墙面和天花板 1、无裂缝、漏水或小水泡现象； 2、无蜘蛛网、斑迹，无油漆脱落和墙纸起翘等； 地脚线 无灰尘、破裂现象； 壁 柜 1、衣架品种、数量摆放到位并干净； 2、门、柜底、柜壁和格架、衣杆清洁、完好； 3、内饰无卷边，开胶和污迹； 小酒吧（冰箱） 清洁无异味，物品齐全，温度开在低档，备好饮料单和开瓶器； 写字台、行李架、 圆椅、圆桌、 电视柜 1、干净明亮、无刮痕迹，坚固不松动，摆放位置正确； 2、抽

6、屉拉动是否顺畅，里面是否有杂物或客人的遗留物品； 3、购物袋、洗衣袋、洗衣单是否按要求整齐摆放； 4、服务夹内的物品是否按要求摆放，印刷品有无折皱或破损，圆珠笔能 否使用，针线包内的物品是否齐全； 5、烟灰缸内是否干净，火柴是否有划痕； 6、台灯灯罩是否有污迹，开关是否正常，灯泡有无灰尘； 7、电视机屏幕上是否有污迹，开关、遥控器操作是否正常，频道是否调 到中央一台，音量是否适中； 8、茶杯、茶瓶、托盘是否干净无污迹、无裂痕，红茶在左，绿茶在右各 两包，摆放整齐； 9、垃圾桶是否干净无破损，套有塑料垃圾袋，存放 10ml 水； 第 4 页 共 12 页 壁 画 1、壁画是否牢固，居中； 2、画

7、表面的油漆是否有脱落、灰尘； 3、画框是否有灰尘； 床部分 1、床罩是否平整、清洁，无污渍和异味； 2、床罩是否平整，无折皱，无污渍，两张床单的中线是否重叠； 3、床包角处是否对称、整齐、紧绷； 4、枕头是否松软，无污迹、异味，高度是否适中； 5、床上有无毛发杂物； 6、床下有无垃圾； 7、床裙整洁，平整，无污渍； 床头柜 1、床头灯是否亮、灯杆是否稳固，有无积尘； 2、灯罩、灯泡、灯杆是否干净，无污迹。灯罩接缝处是否放在后部； 3、床头柜控制板是否松脱，无污迹；各种电源开关是否安全有效； 4、电话机是否操作正常； 5、电话线、电话机是否清洁卫生，无异味； 6、晚安卡是否干净无折皱，是否按要求

8、摆放； 空调部分 1、空调是否有噪音； 2、滤网、百叶门是否有积尘； 3、遥控器是否操作正常； 地 毯 1、地毯有无折皱、破损； 2、清洁程度如何，是否有污迹； 3、地毯边是否有积尘； 窗 帘 1、窗帘是否清洁和破损及悬挂美观； 2、遮光布是否漏光； 3、挂钩是否有松脱，拉动自如； 第 5 页 共 12 页 （二）卫生间部分 卫生区域卫生区域卫生检查标准卫生检查标准 门 1、门锁转动是否灵活； 2、门的表面是否干净，有无破损，门柜是否有积尘； 镜子 1、镜框是否有积尘和污迹； 2、镜面是否有破裂或脱水银现象； 天花板 1、是否有霉点或蜘蛛网； 2、是否有松脱现象； 3、排风扇是否清洁和正常运转

9、，有无噪音； 马桶 1、盖板和座板是否清洁，接合处是否松动； 2、马桶内壁是否有水垢，内壁是否有污渍； 3、水箱盖有无灰尘，马桶水挚按手太紧或太松及操作正常； 4、马桶底座、后面及附近的墙壁是否有污迹； 浴盆及面盆 1、盆的表面是否有水迹或污垢、毛发； 2、所有钢器是否保持光洁、牢固； 3、冷热水喉是否操作正常； 4、盆内水塞有无积毛发； 5、云石台档是否松动及污迹，云石台下面的墙壁是否有积尘； 墙 壁 墙壁是否有破损及污迹； 四巾架 1、四巾架是否松动，光亮无污迹； 2、浴帘是否干净和折皱，浴帘钩有无缺少； 四巾和一次性 用品 1、四巾是否按要求折叠和摆放； 2、口杯套是否有破损，污渍，口杯

10、是否有水迹及裂痕； 3、浴帽、牙刷、香皂、梳子是否被用过，包装是否破损； 4、浴液、发液是否漏液或被使用过； 第 6 页 共 12 页 三、中厅餐，西餐厅，棋牌室，宴会厅 迎宾台、包间、吧台收银台、卫生间、地理部、海鲜池、楼道 地 面 1、地漏是否积有杂物，有无异味； 2、地板是否清洁污迹，无杂物（包括毛发等） ； 卫生区域卫生区域卫生检查标准卫生检查标准 盆 景无烟头、无牙签、无纸屑、无瓜子壳、无灰尘、保持长青； 门庭玻璃无灰尘、无印记、无指纹、随时保持光亮； 沙 发无灰尘、无破损、无油渍、底部地面无杂物、光亮洁净； 茶 几无灰尘、无刮痕、无脱漆、如表面是玻璃保持无灰尘、光亮； 垃圾桶外观无

11、灰尘、无油渍、无破损； 水 牌无油渍、无灰尘； 咨客台无灰尘、无油渍、表面物品摆放有序、整齐； 工艺品摆放有序、无灰尘； 电 话无灰尘、摆放规则； 报刊架整理有序； 雨伞架无水渍； 地 面无脚印、无积水、无油渍、随时拖净； 灯 饰无灰尘、无蛛网、无蝇虫死体集落； 窗 帘无破损、无油渍、无线头、保持原色； 排气扇无油渍、无灰尘、无蛛网； 抽 屉物品摆放有序、不允许出现私人物品； 灭火器箱内无灰尘及其它杂物、保持洁净； 餐 碟无破损、无油渍、无水渍、无印痕； 茶 杯无茶垢、无破损、无水渍、无印痕； 翅 碗无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一； 翅 勺无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一；

12、烟灰缸无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一； 茶 碟无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一； 筷 架无破损、无水渍、无油渍、无印痕、大小统一； 第 7 页 共 12 页 直口杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 红酒杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 筷 子无变形、无水渍、无油渍、无怪味、颜色统一； 筷 套无破损、无油渍； 口 布无线头、无破损、无油渍、无水渍； 白酒杯无指纹、无破损、无油渍、无水渍、无标签； 转 盘无刮痕、无破损、无指纹、无水渍、无油渍； 周 边无灰尘、无破损、无油垢； 地 毯无积尘、无破损、无怪味； 看 盘无破损、无油渍、无水渍、无印痕； 电 视无水渍、

13、无灰尘； 托 盘无油渍、无水渍、无变形、无刮痕； 台 布无破损、无水渍、无油渍、无线头； 台 裙无破损、无水渍、无油渍； 椅 子无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕； 桌 子无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕； 水 瓶无油渍、无灰尘、外观无水渍； 备餐柜表面大理石无油渍、无水渍、无灰尘、保持光亮； 备餐柜抽屉不允许放私人物品、无骨渣、口布垫整齐、物品摆放有序； 备餐柜隔档餐具按大小摆放、内档无灰尘，做到整齐有序； 壁 画无灰尘、保持光亮； 门无灰尘、无油垢、无脱漆、无破损、表面保持光亮； 窗无灰尘、无油垢、无破损、保持光亮； 天花板无积尘、无蛛网； 酒水架无灰尘、无油渍、随时擦干净、上架

14、酒水保持外观洁净； 保鲜柜里外无灰尘、无水渍； 柜 面无积尘、无杂物、保持光亮、酒水摆放整齐、无工作外其它杂物； 酒水柜顶无积尘、无蛛网、定期清扫； 打包盒、打包带、 餐巾纸 物品摆放整齐、规范、统一、有序； 第 8 页 共 12 页 手提袋无破损； 杯 具无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 挂 件无灰尘、无指纹、保持光亮； 各类帐表据无破损、摆放有序、无涂痕； 电 脑无灰尘、无印记； 墙 面无笔划印记、无掌印、无缺损、保持原色； 窗 台擦干净、无油渍、无灰尘、无水渍、保持光亮； 音 响无灰尘、随时保持良好音效； 灭蚊器无灰尘、无蝇虫死体集落； 地角线无破损、无脚印、无水渍、无油渍； 桌

15、、椅 无破损、无脱漆、无灰尘、无油渍、无刮痕、无水渍、用白布检查不变 色、摆放统一； 骨 碟无破损、无水渍、无油渍、无印痕； 翅 勺无破损、无水渍、无油渍、无印痕； 翅 碗无破损、无水渍、无油渍、无印痕； 直口杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 白酒杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 红酒杯无指纹、无破损、无水渍、无油渍、无标签； 烟灰缸无破损、无水渍、无油渍、无印痕； 镜 子无灰尘、无油垢、保持明亮； 毛 巾无异味、无油渍、无染色； 面 盆无灰尘、无油垢、保持光亮； 浴 盆表面无水迹、无杂物、所有不锈钢表面保持光亮； 柜 子干净、整洁、内部物品摆放整齐； 便 池无异味、无便垢

16、； 梳 子无头发、随时保持干净； 门 扇无灰尘、无油垢、无脱漆、无破损、表面保持光亮； 尿 槽无异味、无尿垢、无污垢、保持光亮； 墙 壁无笔划印记、无掌印、无脚印、无缺损、无水迹、保持光亮； 地 沟无异味、无渣、无积水、随时保持畅通； 第 9 页 共 12 页 四、娱乐部 操作台无水渍、无油渍、保持光亮、物品摆放有序； 划单板无灰尘、无油垢、无刮痕、摆放在指定的地点； 消防栓无灰尘、随时打扫、保持干净； 酒精架无灰尘、外观无油渍、摆放有序； 夹 子摆放整齐； 鱼缸内侧无油垢、水保持清净； 鱼缸外侧无油垢、保持明亮； 通风口无油垢、无积尘、定期清洗； 楼 栏无灰尘、无水渍、保持光亮； 楼梯地面无脚印、无积水、无油渍、随时拖净； 卫生区域卫生区域卫生检查标准卫生检查标准 玻璃桌面 1、桌面清洁、光亮、完好； 2、桌脚清洁； 3、桌子侧面清洁； 4、桌子与沙发间距保持适当距离； 桌面摆设 1、六合一清洁、