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1、世界小麦产量最大国家是中国世界小麦产量最大国家是中国,其次是印度、美国和俄罗斯其次是印度、美国和俄罗斯世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、世界种植小麦的国家很多，但产量主要集中在中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、 澳大利亚和阿根廷等国家（表）澳大利亚和阿根廷等国家（表） ，这个国家小麦产量占世界总产量的。在这个，这个国家小麦产量占世界总产量的。在这个 国家中，中国是惟一总产量超过亿的国家，位居世界第一，其次是印度、美国和俄罗斯。国家中，中国是惟一总产量超过亿的国家，位居世界第一，其次是印度、美国和俄罗斯。从各大洲的分布看，从各大洲的分布看，小麦生产主要集中
2、在亚洲，面积约占世界小麦面积的，小麦生产主要集中在亚洲，面积约占世界小麦面积的， 其次是欧洲，占，美洲占，非洲、大洋洲和南美洲各占左右，各洲小麦产其次是欧洲，占，美洲占，非洲、大洋洲和南美洲各占左右，各洲小麦产 量分布情况与面积比重大体一致。量分布情况与面积比重大体一致。亚洲和欧洲既是生产大洲，也是消费大洲，但亚洲当年产不足需，需要大量进口；亚洲和欧洲既是生产大洲，也是消费大洲，但亚洲当年产不足需，需要大量进口； 北美（含中美）洲和大洋洲虽然产量不是很高，但洲内消费比例较低，大部分用于出口；非北美（含中美）洲和大洋洲虽然产量不是很高，但洲内消费比例较低，大部分用于出口；非 洲产量最低，但消费量
3、相对较高，需要大量进口；南美洲生产和消费总量基本持平。因此，洲产量最低，但消费量相对较高，需要大量进口；南美洲生产和消费总量基本持平。因此， 小麦的消费是全球性的，全世界约有的人以小麦为主食。小麦的供需结构决定了世界小麦的消费是全球性的，全世界约有的人以小麦为主食。小麦的供需结构决定了世界 小麦贸易的特点：交易范围广、交易量大、参与国家多。小麦贸易的特点：交易范围广、交易量大、参与国家多。供给呈下降趋势，需求呈刚性增长供给呈下降趋势，需求呈刚性增长 根据联合国粮农组织数据库统计，世界小麦常年产量为亿左右，占谷物总根据联合国粮农组织数据库统计，世界小麦常年产量为亿左右，占谷物总 产量的。但近几年
4、由于世界小麦种植面积减少，总产呈下降趋势。产量的。但近几年由于世界小麦种植面积减少，总产呈下降趋势。据美国农业部统计，据美国农业部统计， 年度世界小麦产量为亿，年度下降到亿年度世界小麦产量为亿，年度下降到亿 ，年下降了万，产量下降的主要原因是主产国小麦减产。，年下降了万，产量下降的主要原因是主产国小麦减产。国家粮油信息中心杨卫路根据有关部门数据分析得出如下结论：世界小麦消费总量国家粮油信息中心杨卫路根据有关部门数据分析得出如下结论：世界小麦消费总量 呈刚性增长趋势年全球消费量约为亿，年为亿呈刚性增长趋势年全球消费量约为亿，年为亿 ，年为亿，年为亿，年为亿，年为亿，年为亿，年为亿 ，以每年亿的水
5、平持续增长。而全球小麦的期末库存量则随着收成的丰歉而波动。，以每年亿的水平持续增长。而全球小麦的期末库存量则随着收成的丰歉而波动。 近年，全球小麦期末库存保持在亿亿，远低于和年近年，全球小麦期末库存保持在亿亿，远低于和年 亿的水平。年世界小麦库存已经降到近年来的最低水平。亿的水平。年世界小麦库存已经降到近年来的最低水平。不同类型国家消费水平和消费结构差异较大不同类型国家消费水平和消费结构差异较大 转型国家东欧和前苏联年人均消费小麦，远远高于世界平均水平转型国家东欧和前苏联年人均消费小麦，远远高于世界平均水平 ，也高于发达国家水平，发展中国家消费水平最低，人均年消费小麦，也高于发达国家水平，发展
6、中国家消费水平最低，人均年消费小麦 只有。中国小麦人均消费为只有。中国小麦人均消费为，高于发展中国家的水平，略低于世界平均水平，高于发展中国家的水平，略低于世界平均水平， 但远远低于发达国家和东欧的水平。但远远低于发达国家和东欧的水平。从消费结构看，发达国家以及处于转型期的东欧和前苏联，食用比例只有左从消费结构看，发达国家以及处于转型期的东欧和前苏联，食用比例只有左 右，低于世界平均水平（）右，低于世界平均水平（） ；而作为饲料的比例较高，约占左右，高出世界平；而作为饲料的比例较高，约占左右，高出世界平 均水平（）近倍。说明随着人们生活水平的提高，人均小麦消费数量将增加，但食均水平（）近倍。说
7、明随着人们生活水平的提高，人均小麦消费数量将增加，但食 用比例将降低，饲用比例将提高。用比例将降低，饲用比例将提高。出口国比较集中，进口国比较分散，贸易量相对稳定出口国比较集中，进口国比较分散，贸易量相对稳定 世界小麦贸易量自年超过亿以后，近十几年相对比较稳定，一直在世界小麦贸易量自年超过亿以后，近十几年相对比较稳定，一直在 亿亿之间徘徊。主要是因为一些传统的小麦进口国提高了自给率，从而降低了进亿亿之间徘徊。主要是因为一些传统的小麦进口国提高了自给率，从而降低了进口量，使世界小麦贸易量的增长受到制约。口量，使世界小麦贸易量的增长受到制约。全球小麦出口主要集中在美国、加拿大、澳大利亚和法国个国家
8、，从表可以看全球小麦出口主要集中在美国、加拿大、澳大利亚和法国个国家，从表可以看 出，个国家常年出口量为万左右，约占世界小麦贸易量（亿亿出，个国家常年出口量为万左右，约占世界小麦贸易量（亿亿 ）的。其中，美国是全球最大的小麦出口国，年均出口量在万，加拿大、）的。其中，美国是全球最大的小麦出口国，年均出口量在万，加拿大、 法国、澳大利亚也是传统的小麦出口国，出口量一直稳定在万法国、澳大利亚也是传统的小麦出口国，出口量一直稳定在万万，法万，法 国还是欧洲最大的小麦出口国。另外，这个国家小麦出口量均超过其国内生产总量的国还是欧洲最大的小麦出口国。另外，这个国家小麦出口量均超过其国内生产总量的 ，澳大
9、利亚和加拿大比例接近，属于典型的小麦贸易出口国。，澳大利亚和加拿大比例接近，属于典型的小麦贸易出口国。进口国主要集中在亚洲和非洲，南美和部分欧洲国家也有一些进口。仅亚洲进口小进口国主要集中在亚洲和非洲，南美和部分欧洲国家也有一些进口。仅亚洲进口小 麦的国家就达多个，年均进口量超过万的国家就有个。根据进口数量划分，麦的国家就达多个，年均进口量超过万的国家就有个。根据进口数量划分， 意大利、巴西、日本和埃及小麦进口量都在万左右，韩国进口量近几年保持在意大利、巴西、日本和埃及小麦进口量都在万左右，韩国进口量近几年保持在 万左右，菲律宾、印度尼西亚、巴基斯坦进口量也在万左右，是世界主要的万左右，菲律宾
10、、印度尼西亚、巴基斯坦进口量也在万左右，是世界主要的 小麦进口国。中国曾经是世界第一小麦进口大国，常年进口量在万左右，自小麦进口国。中国曾经是世界第一小麦进口大国，常年进口量在万左右，自 提锐减，近两年进口量不足万。提锐减，近两年进口量不足万。二、世界小麦主产国情况二、世界小麦主产国情况贸易大国，也是中国小麦的主要进口来源，因此，是中国小麦的主要竞争对手。印贸易大国，也是中国小麦的主要进口来源，因此，是中国小麦的主要竞争对手。印 度是小麦生产大国，与中国相邻，而且近几年出口增长较快，是中国潜在的竞争对手，研究度是小麦生产大国，与中国相邻，而且近几年出口增长较快，是中国潜在的竞争对手，研究 这些
11、国家小麦生产、流通和贸易的基本情况，有助于我们制定应对措施。这些国家小麦生产、流通和贸易的基本情况，有助于我们制定应对措施。美国美国 美国是世界小麦主产国之一，由于小麦种植效益比玉米和大豆低，自年美美国是世界小麦主产国之一，由于小麦种植效益比玉米和大豆低，自年美 国小麦种植面积连续年下滑，目前已由年的万下降到万国小麦种植面积连续年下滑，目前已由年的万下降到万 ，产量由年的万下降到年的万。但目前，美，产量由年的万下降到年的万。但目前，美 国仍是世界第一小麦强国。国仍是世界第一小麦强国。美国小麦按种植季节可分为冬小麦和春小麦，其中冬小麦种植面积占美国小麦按种植季节可分为冬小麦和春小麦，其中冬小麦种
12、植面积占 ，不论是种植和收获时间，还是冬春小麦比例都与中国相差不多。根据最终，不论是种植和收获时间，还是冬春小麦比例都与中国相差不多。根据最终 用途，美国将小麦分为五大类：硬红冬、硬红春、软红冬、白麦和杜伦小麦。用途，美国将小麦分为五大类：硬红冬、硬红春、软红冬、白麦和杜伦小麦。加拿大加拿大 加拿大小麦播种面积为万万，主要集中在马尼托巴、萨斯喀加拿大小麦播种面积为万万，主要集中在马尼托巴、萨斯喀 彻温和阿尔伯特三省。春小麦占左右，硬粒小麦占，冬小麦仅占彻温和阿尔伯特三省。春小麦占左右，硬粒小麦占，冬小麦仅占 小麦单产水平不高，仅为，冬小麦产量相对较高，也只有小麦单产水平不高，仅为，冬小麦产量相
13、对较高，也只有 。小麦一般在月下旬到月上旬播种，月下旬即可收获。其機械化程度较。小麦一般在月下旬到月上旬播种，月下旬即可收获。其機械化程度较 高，从播种到施肥、施药、收获小麦都是使用机械设备。一般以家庭农场经营为主，每户的高，从播种到施肥、施药、收获小麦都是使用机械设备。一般以家庭农场经营为主，每户的 经营规模，在东部地区平均为，在西部的草原省平均为。经营规模，在东部地区平均为，在西部的草原省平均为。加拿大虽然不是一个重要的小麦生产国，却是一个重要的小麦出口国。在收成好的加拿大虽然不是一个重要的小麦生产国，却是一个重要的小麦出口国。在收成好的 年份，小麦产量也只有多万，但由于加拿大人口少，可将小麦产量的以上年份，小麦产量也只有多万，但由于加拿大人口少，可将小麦产量的以上 用于出口贸易，在全球约亿小麦贸易中，加拿大占左右，是世界第三大出口国。用于出口贸易，在全球约亿小麦贸易中，加拿大占左右，是世界第三大出口国。澳大利亚澳大利亚小麦是澳大利亚最主要的粮食作物，每年大约种植万小麦是澳大利亚最主要的粮食作物，每年大约种植万 ，总产占世界小麦总产的。但由于澳大利亚干旱、半干旱地区占以上，灌，总产占世界小麦总产的。但由于澳大利亚干旱、半干旱地区占以上，灌溉面积很小（不足）溉面积很小（不足） ，而且几乎不使用任何肥料，因此，小麦单产很低，全国小麦平均，而且几
