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去外皮后的核桃怎么晾晒去外皮后的核桃怎么晾晒核桃坚果漂洗后，不可在阳光下曝晒，以免核壳破裂，核仁变质。洗好的坚果可以在竹箔上阴干或烘干（烘干不能用作种子） 。阴干时摊放厚度不应超过两层，过厚容易发热，使核仁变质，也不易干燥。秋雨连绵时，最好用烘干。烘干时摊放厚度不宜超过 15 厘米，过厚不便翻动，烘烤也不均匀，易出现上焦下湿。烘烤温度至关重要。刚上炕时坚果湿度大，温度以 2530为宜，四五成干时温度升至 3540，待七八成干时，温度降至 30，最后用文火烤干为止。越接近干燥，翻动越要勤。
