餐饮承诺书

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1、餐饮单位食品安全承诺书餐饮单位食品安全承诺书为保障消费者的饮食安全，营造餐饮业良好的用餐环境，构建诚信和谐社会，本单位特向社会公开承诺：1、认真贯彻落实中华人民共和国食品安全法 、 餐饮服务食品安全监督管理办法和餐饮服务食品安全操作规范 ，加强食品安全和经营场所卫生管理，保障消费者身体健康，维护消费者的合法权益。2、严把食品原料采购关，实行定点采购。不采购使用腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料、食品添加剂及食品，不采购和使用病死的禽畜肉，严格执行食品及原料采购索证验收管理制度，建立食品采购索证台帐。3、食品用具、容器做到盛放生熟食品有明显区分标识并分开使用，防止交叉感染，严格落实餐饮具消毒

2、及保洁措施。4、食品制作过程规范并符合卫生要求，杜绝不良卫生行为，保证食品从业人员身体符合从事食品操作的要求，并持有效健康证明上岗。5、保证食品从业人员了解与食品安全和食品卫生相关法律法规知识，强化食品从业人员卫生安全意识。6、落实餐饮业各项卫生管理制度，保证提供给消费者（就餐者）的食品安全和卫生，预防食源性疾患的发生。7、保持餐饮店内外环境整洁，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。8、为保障消费者的生命安全，我单位承诺：保证不采购、不加工、不向顾客提供纹螺（小黄螺） 、河豚鱼、毒蘑菇等国家明令禁止生产经营的有毒有害动植物。9、保证规范使用油脂和添加剂管理使用，杜绝添加非食用物质，不超范围、不超剂量滥用食品添加剂。不使用非食品用具及容器、包装材料，不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。保证餐厨废弃物不随意倾倒和排放，让有资质的单位统一处理。10、以上承诺，若本单位未实际履行，本单位愿负相应法律责任，并承担由此产生的一切后果。承诺单位（盖章）： 负责人（签字）：承诺日期： 年 月 日