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1、进来大厨比较忙，只有周末才有时间露两手！ 这不今天又是周末，做饭喽！ 四菜一汤，标准配置。看菜，桌子太小，碗都摆不下了 瑶柱冬瓜、糖醋小排、白烧虾、木耳橡皮、竹荪排骨冬瓜汤这个是前期的备菜工作，还有不少没出镜特别推荐：瑶柱冬瓜 这是一道汤菜，如果在饭店里吃的话，价位可不便宜哦！ 因为瑶柱的原因，此菜味道很鲜美哦，夏天多吃冬瓜哦！主调配料： 冬瓜、咸肉、干贝（瑶柱） 、油、葱、盐、糖做法： 1、干贝温水浸泡去杂质待用 2、冬瓜去皮切块待用 3、咸肉切碎，温油炒香加葱花翻炒，咸肉炒至金黄倒入冬瓜接着翻炒，倒入干贝翻炒后， 加入温水大火烧开，转至小火，适量盐、糖，盖锅盖炖，冬瓜酥软汤汁奶白，即可出锅
2、。特点：咸肉荤油增香，白糖少许提鲜。白烧虾 第一次尝试，白烧，因为家里的干辣椒发霉啦，哈哈！ 所以调料有限，不过，味道也是相当不错滴！主调配料： 基围虾、油、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒做法： 1、基围虾去头洗干净待用 2、葱、姜、蒜切好待用 3、油 8 成热，倒入基围虾大火爆香，放葱、姜、蒜翻炒，淋料酒适量继续翻炒，适量盐、 生抽、白糖调味，翻炒后明油出锅。特点：去头容易入味，白烧保持虾肉原有鲜甜。拿手小菜：糖醋小排 制作工序复杂，但是百吃不厌！进来大厨比较忙，只有周末才有时间露两手！ 这不今天又是周末，做饭喽！ 四菜一汤，标准配置。看菜，桌子太小，碗都摆不下了 瑶柱冬瓜、糖醋小排、白烧虾
3、、木耳橡皮、竹荪排骨冬瓜汤这个是前期的备菜工作，还有不少没出镜特别推荐：瑶柱冬瓜 这是一道汤菜，如果在饭店里吃的话，价位可不便宜哦！ 因为瑶柱的原因，此菜味道很鲜美哦，夏天多吃冬瓜哦！主调配料： 冬瓜、咸肉、干贝（瑶柱） 、油、葱、盐、糖做法： 1、干贝温水浸泡去杂质待用 2、冬瓜去皮切块待用 3、咸肉切碎，温油炒香加葱花翻炒，咸肉炒至金黄倒入冬瓜接着翻炒，倒入干贝翻炒后， 加入温水大火烧开，转至小火，适量盐、糖，盖锅盖炖，冬瓜酥软汤汁奶白，即可出锅。特点：咸肉荤油增香，白糖少许提鲜。白烧虾 第一次尝试，白烧，因为家里的干辣椒发霉啦，哈哈！ 所以调料有限，不过，味道也是相当不错滴！主调配料：
4、基围虾、油、葱、姜、蒜、盐、生抽、糖、料酒做法： 1、基围虾去头洗干净待用 2、葱、姜、蒜切好待用 3、油 8 成热，倒入基围虾大火爆香，放葱、姜、蒜翻炒，淋料酒适量继续翻炒，适量盐、 生抽、白糖调味，翻炒后明油出锅。特点：去头容易入味，白烧保持虾肉原有鲜甜。拿手小菜：糖醋小排 制作工序复杂，但是百吃不厌！主调配料： 肋排、油、姜、葱、料酒、盐、糖、醋、老抽、淀粉做法： 1、肋排洗干净，切块焯水后待用 2、肋排再次入锅，放姜片，煮一小时左右，至全熟，捞出肋排，沥干水分待用 3、油 7 成热，下肋排，炸至金黄出锅待用 4、白糖、老抽、醋、凉开水，调糖醋汁待用（比例我都是随手放的，没有标准，自己可以 调好了尝尝） 5、稍许油，葱炒香，放入炸好的肋排翻炒，料酒少许，倒入糖醋汁，稍许盐中火烧制，汤 汁不多了，倒入水淀粉，即可大火出锅。特点：肋排酸甜酥香，汤汁拌饭很好吃。木耳橡皮 比起前三道菜，这道菜好像没什么特色，但是木耳可以清除体内垃圾，还是要多吃的。竹荪排骨冬瓜汤 汤底就是，之前煮肋排的，又放了带皮冬瓜、竹荪、木耳。 不错不错哦！这周末的一顿饭，可以要忙活很久的，吃好了真的都不想动了！
