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1、C12H22O11,“课时跟踪检测”见“课时跟踪检测(十九)” (单击进入电子文档),闯第四课时糖类课标要求1.知道糖类的组成、重要性质和主要应用。2.认识葛番糯的分子结构和特征反应。3能够设计实验确认淀粉水解的产物及水解的程度。晨背,重点语句A一、1.常见糖类的同分异构体:(0葡萄糖与果糠;(2)藿糖与麦芽糖。2.葡萄糠与淀粉的特征性质(用于鉴别):一葡萄糖:与银氨溶液水浴加热产生光亮的银镜,与新制Cu(OH),悬浊液加热至沸腾产生砖红色沉淀。滁粉,遇碘)变蓝。.探换三个重妙反应:(L)(LCeHhgQs)y十AHoG-人r催化剂(2)ClaHsoOui十HaO2CsHia06。麦芽糗萌菁糖
2、酒化心(a)CoHn,0s颖&鸭2c,HsoH+2cOo+。萌萄糖化史医的“C6Hha06。萌菁糖糖类的组成、存在及葡萄糖的性质“自主落实1.糖类的组成、物理性质及存在名称叶5芬b乡项目莲萄精念糖茵袁纤维素分子组成|CaEna0s|_CuEuOu_|(CeEmu03,|(CaEhoOau疫训代科|葡菁精|藻糊|淀粉|纤维素顶目色。百耆|自G作,|月明似|自&相木,|习版堂熹有甜显查甜昧,|无甜味一一性|水丕消于冷质|溶|昌湃扎水|昌奉才水|水“热水由|不溶于水性糊化士el中存在|w“里“|等植物体内|一务“一不“的水果小又花、木材2.葡萄糖的氧化反应(D生理氧化1mol葛萄糖在人体组织中缓慢氧
3、化,放出热量2804kJ,则该热化学方程式为AX二一2804kJmol7,(2)与银氨溶液反应实验操作善氨水g厂葡萄糖p习桥水伟厂银铧黜霆羞ZcE实验现象最终试管内壁出现光亮的银镜实验结论葡萄精具有还原性,能被银氨溶液氧化(3)与新制的Cu(OHD,悬浊液反应实验操作实验现象设管内亦生碣红人沉流葡萄糖具有还原性,能够被新制的Cu(OHD,悬测液“氧化实验结论3.葡萄糖的分解反应分解生成乙醇的化学方程式为C蠹Iu06胁zCzH5OH十zC0ziE习.-8$2pX1.糖类物质是不是都有甜咖?提示:不是;如纤维素属于精类,但无甜味。2.蔽糖和麦芽糖的分子式均为CuF:0u,二者属于何种关系?清粉、纤维素的分子组成均为(CeEu03,二者是否互为同分异构体:提示:蘑糖和麦芽糖互为同分异构体:淀粉和纤维素的分子组成尽管都书写为(CeEhoO3),但二者的n值不同,二者不属于同分异构体。3.配制新制Cu(OHD:悬浊液时,为什么碱GVaOHD溶液要过量?提示:因为葡萄糖与新制Cu(OH),的反应必须在碱性条件下进行,故配制新制Cu(OHD,悬浊液时碱溶液要过量。
