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1、,酒店工程部节能管理主讲人：李建峰,酒店工程部节能管理,所谓节能管理：-即有效使用、控制和节约能源。,能源在酒店成本中始终占着较大的比重，故几乎所有酒店管理层都想把能耗降下来。但是遗憾的是许许多多的降低能耗的计划往往不是束之高阁、不闻不问、形同虚设，就是以失败而告终。何故呢？主要是目标不明，或虽有目标但没有坚持到底。能源管理计划的实施仅是迈开的第一步，只有对实施的结果不断地进行监控，坚持不懈，不断地提高自身的管理水平，定斯分析和总结计划，才能使酒店的能耗实现负增长。,酒店工程部节能管理,1、树立明确的能源管理的目的目的-提高酒店利润(节能就是增加利润）。要求在不影响酒店营业、在保证客人和员工的
2、舒适性、安全性即不影响服务标准的前提下，通过教育、交流、意识培养、参与检查监督、使用先进的技术，如采用节能产品来减少能源消耗，达到节能创效之目的。,酒店工程部节能管理,2、制定切实可行的措施2.1工程部将记录每天电、水、煤气、燃油和蒸汽的耗电量。指定专人定时记录。分析每天能源消耗记录及其合理性。发现系统缺陷，寻求新的节能措施。2.2制定能源控制方案。由工程部起草（附后）。将呈报能源管理小组审核。由总经理批准。2.3选用节能型产品，如照明灯TCP节能灯，LED射灯和灯带，冷阴极调光系统（适合宴会厅照明）、海明调光高效电子节能灯、变频电机、节能燃烧器，节能灶头、ACTIV节水芯和JEMflo节水花
3、洒头等。,酒店工程部节能管理,2、制定切实可行的措施2.4选用先进的能源控制系统，如变频器、空调自控或楼宇自控系统等。2.5成立酒店能源管理小组。 定期开会检查节能措施的落实，总结经验，商讨对策。 定期巡回现场检查。2.6责任 节能不仅是工程部和员工的事，而且是酒店每个部门和每个员工的职责。 每年定期组织员工学习，加强节能意识。 从新员工入职培训开始，强调节能的重要性。 奖罚分明。,酒店工程部节能管理,2、制定切实可行的措施2.7工程部的作用 工程部在节能中起到核心和排头兵的作用。 每天巡回检测、记录、统计和分析能源消耗、 维护保养好设备，降低能耗指标。如定期清洗AHU、冷库、 制冰机等的冷凝
4、器。 及时修复跑、冒、滴、漏现象。 对任何浪费能源的现象予以重视，提出改进措施。 根据天气、客流量和营业实际情况，对空调、照明、电梯和供水等的运行作出相应的调整。,酒店工程部节能管理,3、不断探讨行之有效的方法如何节约能源，常常会纸上谈兵；停留在口头上的多，动手的少。我也有同感，节能的确存在实施上的难度。 我个人认为，节能应主要从耗能量最大的三个方面着手，即空调、照明和热水。,酒店工程部节能管理,3、不断探讨行之有效的方法 3.1空调 a.设置合理的出水温度 依据室外温度和实际负荷设定。 如夏天供冷时，白天与深夜不一致，初夏和盛夏不一致。冬天供暖时，初冬与隆冬不相同。 尽量设定低极限的供暖出水
5、温度（适地域而定）。 例如：冬天供暖时，只要有可能，就尽量把出水温度设定得低一点。供冷时，只要满足标准，应尽量把出水温度提高。,酒店工程部节能管理,3、不断探讨行之有效的方法b.末端设备设置合理温度。 如对空置客房，冬天把打算出售的房间的FCU温度建议设定在18C，夏天设定在25C，而对不打算出售的则可分别设定在12C和28C。（更适于两管制，并根据不同地区温度可作调整） 如对AHU，把测温探头置于回风管内，以使能够即快又精确地调整所供区域的温度，又能节约能源。,酒店工程部节能管理,3、不断探讨行之有效的方法c.对某些区域规定开关空调的时间 例如： 非全天营业的区域可规定营业前一小时才开空调，
6、营业结束或最后一个客人离开后即关闭。 办公室无人时或离开工场间即关闭空调。 员工餐厅在非用餐时间减少空调量，在夜霄结束后立即关闭。,酒店工程部节能管理,3、不断探讨行之有效的方法d.制订切实可行的预防性保养计划 例如： 主机冷凝器的年度清洗。 冷冻（却）水系统的定期清洗及设备的保养。 AHU、PAU尘网及翅片的定期清洗及设备的保养。 FCU回风尘网及翅片的清洗。 保证合格的水质。 定期检查、修补、水管和风管的保温层。,酒店工程部节能管理,3.2照明a.制定公共区域及餐厅等区域照明灯、霓虹灯及招牌灯合理的开关时间。 b.在满足功能的前提下选用寿命长（12000小时）、亮度高的节能灯，标准色温（2
7、700K），如TCP节能灯。 c.按酒店对各场所亮度标准设置照明灯。 d.人离办公室、会议室、工作间、仓库即关灯何关空调。 e.选用声、光或定时控制开关。如室外的照明、招牌、楼体照明、后区楼梯间及走廊等区域。,酒店工程部节能管理,3.3.蒸汽和热水a. 根据季节设定合理的热水温度，如冬天建议可设定5055C，夏天则调整到4548C。b. 根据需要在不同时间段内设定合理的蒸气压力，如8：30洗衣房工作结束可要求锅炉供0.6Mpa0.8Mpa的蒸汽，其余时间则建议可降到0.20.4Mpa，夏天深夜的某时间段（例如1:00am-4:00am)则可完全停汽（热水循环泵则可视情况延迟一小时左右关闭）。,
8、酒店工程部节能管理,3.3.蒸汽和热水c.随时修复跑、冒、滴、漏之管路，特别注重蒸汽阀门、疏水器，哪怕微小的漏汽也要设法随时修复。d.定期检查和修复管道之保温层，对任何破损、开裂、脱落之处及时修补，并选用较好的保温材料。e.给热水龙头安装定流量装置，特别是淋浴间。f.尽可能回收所有冷凝水。,酒店工程部节能管理,4、选择科学的能源比率指标一般而言，大多数酒店把能耗量用月与月、年与年或同期相比较，也常常以能耗量与销售额比率指标或以能耗量与客人数、房晚数指标来比较。建议将每月总能源费用分摊到每月总出租房晚，得出每间客房所分摊的能源费用，并可逐月比较。,酒店工程部节能管理,5、每位员工参与能源管理尽管
9、每人都知道节能的重要性，但实际上真的做起来却并非易事。 从酒店管理层来看，对一次性投资较大的节能改造项目往往不怎么舍得，似信非信，小改造又见效慢，这叫工程部好的节能建议或方案执行难度较大。 从员工这方面而言往往良莠不齐，真的要做到像家里一样节电、节水，实非易事。可能会出现空无一人的办公室，照样灯火通明；非营业时间的餐厅内的空调照样开着；管事部在打扫时，常常灶上龙头个个大开；煲汤的炉子无论汤是否沸腾，煤气照样开到最大，很少用文火煲汤；PA在打扫餐厅时，无论餐厅大小、多少，常常把所有的灯全部打开，然后一个一个打扫，即使中途离开，也照样灯火辉煌。,酒店工程部节能管理,5、每位员工参与能源管理我们有责
10、任使管理层和所有部门经理及全体员工清楚地了解，能源管理需每一个部门、每一个员工参与。单依赖于一个部门，少数人员是不可能管好的，更不可能降低能耗的。另一方面我们要以身作则，先从工程部自己做起，切实执行节能措施；同时还要加强宣传力度，并以我们的实际行动来教育每一个员工。最好要争取到总经理对节能工作的重视和大力支持。,酒店工程部节能管理,呼吁全酒店员工做到 2层以下不乘电梯或尽量少乘电梯，步行上、下楼。 下班时关闭办公室的电灯、空调、电脑、打印机及复印机。 使用可充电电池。 根据户外阳光直射情况，灵活控制有窗户的办公室的照明。 根据天气情况调整办公室内空调的温度。冬天不要超过21C，夏天不低于25C
11、，在春秋季节尽可能利用室外新风。 不要浪费水，洗手要开小一点，并尽量利用温水或冷水；洗澡时用水要适量，打浴液时关上水龙头；厨房在浸泡、解冻及冲洗食品时，水龙头大小开得适宜。干手器不要用来烘干袜子、手帕等。 用拖把拖地，减少冲洗地面的次数。 请大家尽量保持工服的干净整洁，减少洗涤次数。请各位对自己的下属，广泛持久地宣传“请大家爱店如爱家！”这个口号。,酒店工程部节能管理,一、节约空调方法 1.懂得使用风机盘管温度控制器。一般情况下，前区温度设定在22，后区温度 设定在24。 2.开空调后，保持门窗关闭。 3.准备出租的房间，建议温度设定在22，把风扇速度设定的低速；暂不出租或封房的可在冬天设定在
12、18，夏天设定在26。 4.每次宴会结束，马上通知工程部关空调。经验丰富的员工，可以在宴会结束前1530分钟通知工程部关空调，以便利用系统的余冷（热）。 5.依照室外温度、营业情况调节出水水温。 6.下班时，切记关闭所在地点的空调。 7.保持空调设备热交换面的清洁。一般情况下，空调滤网每月至少清洗一次，翅片每年清洗一次。 8.受日照强烈的房间，夏天需把窗帘拉合；冬天则可反之。 9.厨房与餐厅之间的门，需保持关闭。如发现闭门器不好，即时通知工程部维修。 10.冬天当室外空气湿度低时，应适当加湿（相对湿度建议控制在50%-55左右）。,酒店节约能源方法,二、节约用燃油方法1.减少烘干次数，少量衣物
13、用小烘干机。蒸柜、洗碗机的蒸汽旁通阀应常关闭。使用前只要把蒸汽凝水放净，就可关闭旁通阀。2.不要把洗衣房使用蒸汽设备的蒸汽旁通阀长开。使用前只要把蒸汽凝水放净，就可把旁通阀关闭。3.控制合适的热水温度，50至54。4.发现漏蒸汽马上向工程部报告。 5.做好管道保温，平烫机不用时关闭蒸汽阀门。6.根据设备用汽压力，制定某一时段的合适的锅炉供汽压力。,酒店节约能源方法,三、节约燃气方法1.局炉、烤炉在备用情况下，把温控或火力调至最小。 2.不用的燃气炉灶，火种不要长开。3.火焰调校至青紫色，碰到堵塞，要及时疏通。4.煲汤时的煤气火力不要长时间开大火，建议汤烧开后，用文火煲汤。5.厨房工作时间炉灶上
14、无物品时，将火力调至最小或关闭。6.厨房工作期间，长时间不用的炉头，应关闭煤气阀门和切断鼓风机电源。,酒店节约能源方法,四、节约用电方法1.尽可能优先使用TCP节能灯；凡能用节能灯的灯具一定要使用节能灯，而不使用白炽灯。 2.工作时间电焗炉，加热档暂不用时，温控调至最小或关闭。 3.办公室人员要做到人离关灯，或把灯关至最小量。 4.下班时，切记把所在地点的灯具、空调、电脑关闭并切断电源开关。 5.控制好公众区、外围灯具的开、关时间，安装时间控制器或感光控制器。 6.控制好各餐厅、厨房灯具的开、关时间，非营业时间关闭照明，只开应急照明。 7.控制好客房楼层走廊灯的开、关时间；深夜时可开一半的照明
15、。 8.清洁客房、餐厅、会议室和办公室时，不要把灯全开，尽量利用自然光。,酒店节约能源方法,四、节约用电方法9.厨房下班时，关闭照明、炉灶、鼓风机。 10.厨房下班时，及时关闭排风机。管事部打扫时尽量不全部打开照明和长时间开排风机。 11.餐厅休息及摆位时，开少量照明灯。 12.无人的机房，切记关灯。 13.发现有忘记关灯的情况，及时知会有关部门或工程部。 14.冷柜、冷库门保持关闭，无人时关闭照明。清洁冷库时要迅速并关闭电源。减少存放物品的次数，如有发现冷库门关不严，立即通知工程部。 15.定期保养冷柜、冷库，冷凝器和蒸发器翅片表面要保持干净。 16.干蒸炉，蒸汽发生器无人使用时，控制器调整
16、到最小。,酒店节约能源方法,五、节约用水方法1.使用洗碗机时，有一定负荷才开机，减少开机次数。 2.使 用水洗机时，有一定负荷才开机。 3.保持泳池水质清洁，减少排放，游泳池应安装溢水回收装置。 4.啤水或解冻时，不要把水龙头开至最大。 5.使用炒炉时，水龙头不应开尽，人离关水。 6.员工冲凉，不要开尽水制，时间在15分钟内，人离关水。 7.员工淋浴，安装脚踏开关。 8.一旦发现漏水，水龙头关不死的情况，马上报告工程部。 9.及时修复漏水的阀门、龙头、水管等。 10.减少水洗机的使用次数，少量衣物尽量使用小水洗机。,酒店节约能源方法,通常，在整个酒店能源消耗中，电、冷热水、蒸汽、燃油、煤气/天然气、采暖等为主要能源，而主要能耗则由以下几个方面构成（）。,酒店能源消耗分析,供暖/冷热水,酒店设备节能常用技术介绍用汽设备管理能效诊断技术（设备管理是节能减排的基础） 天然气（油）锅炉烟气和排污余热回收综合技术 蒸汽集中供热情况下，热交换器冷凝水余热回收技术 中央空调余热利用技术 生活热水循环泵节能 节能供水 电梯节能 中央空调冷凝器自动清洗系统 中央空调系统智能节能控制系统 客房设备舒适化节能控制 远程节能控制技术 酒店设备区和厨房温度节能控制系统 停车场空气控制系统 酒店能源管理系统,
