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1、4.2食物的消化与吸收,温故,食物中的营养素：,一.消化系统,人对食物的消化和吸收是由消化系统来完成的。,消化系统组 成,消化道：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,消化腺：,唾液腺,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,胆汁,最大,笔记,探究：馒头在口腔中的变化,问题： 1、馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？ 2、如果有关，各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？,提示： 1、馒头的主要成分为淀粉，本身无甜味，但分解后形成的麦芽糖有甜味。 2、淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝。 3、口腔的温度为37C。,一起放入37的温水中5分钟,37接近人体的温度，适于酶活性的正常发挥,馒头小
2、块+2毫升唾液，不搅拌,3号试管,1、取新鲜的馒头，切成大小相等的A、B、C三小块， A 、 B切细并拌匀，C不做任何处理，只作为一种参照。,2、取唾液,3、取3只试管，标号，并进行如下处理：,实验结果和结论：,结果：1号试管内的淀粉不变蓝。2、3号试管内的淀粉均有不同程度的变色（2号深蓝，3号浅蓝）。,结论：唾液使细碎的馒头（主要成分为淀粉）性质发生了改变。淀粉被分解了,消化道：,咽:是食物和呼吸的共同通道,食道:食物进入胃的通道（不具备消化功能）,胃:磨碎食物初步消化食物蛋白质能吸收少量水和酒精,小肠:消化和吸收的主要场所,大肠:形成并暂时贮存粪便能吸收少量水分不具备消化功能,肛门:排便的
3、出口,口:咀嚼(磨碎)食物和初步消化食物(淀粉),P29,胰腺 （胰液）,胆囊,十二指肠,胃,肠腺 （肠液）,肝脏 （胆汁）,胃腺 （胃液）,小肠,消化腺,红色的为大消化腺，绿色的为小消化腺,胃壁很厚的肌肉层对胃的蠕动有一定的作用。,胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化 胃主要消化的营养物质是蛋白质,肠腺,胰腺,肝脏,小肠,胆汁,肠液,胰液,胆汁参与脂肪的消化胰液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化 肠液参与蛋白质、淀粉和脂肪的消化,除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？,注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。,小肠是消化的主要场所
4、,最大的消化腺,食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？,技能训练,1、哪一条曲线表示脂肪的消化过程？ 2、淀粉、脂肪、蛋白质在哪个部位开始消化？ 3、D含有哪些消化液？,1.Y表示脂肪的消化过程（因为脂肪在小肠开始被消化） 2.淀粉在口腔开始被消化，脂肪在小肠开始被消化，蛋白质在胃开始被消化 3.D是小肠，内有肠液，胰液，胆汁，其中胆汁不含消化酶，肠液和胰液含有消化糖类，脂肪和蛋白质的消化酶。,大肠内表面上只有皱襞,没有绒毛状突起。,小肠壁有怎样的结构特点与其消化吸收的功能相适应？,小肠内壁有无数微小的指状突起，称为小肠绒毛， 这样可以大大增加小肠的吸收面积。,读图4,（1）小肠有许多皱襞和绒毛（扩大了小肠的内表面积） （2）丰富的毛细血管只有一层很薄的上皮细胞（有利于吸收营养物质） （3）小肠长，且有多种消化液（食物停留时间长，有利于消化营养物质）,小肠是吸收的主要场所,消化系统图,食物成分的含量,根据图中所给的信息你能说出甲乙丙分别代表那种营养成分？,思考：,甲：脂肪,乙：蛋白质,丙：淀粉,
