家用烤箱自制五仁月饼的方法

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1、家用烤箱自制五仁月饼的方法家用烤箱自制五仁月饼的方法原料：黑芝麻、白芝麻、核桃仁、花生、松子仁、葡萄干各 40g五仁月饼的配料：糯米粉 70g、低筋面粉 200 克、鸡蛋一个五仁月饼的调料：食用油 90ml、清水 40ml、盐 7g、糖浆 150g、枧水 3g 一、先做月饼馅儿：一、先做月饼馅儿：1、花生与核桃仁放入烤箱中 150 度烤制 20 分钟，晾凉后去皮，稍切碎；2、松子仁烤放入烤箱中 150 度烤制 15 分钟；3、黑芝麻、白芝麻炒熟后，放入榨汁机里粉碎；4、糯米粉放炒锅里炒至微黄；5、把所有的馅料放在容器里搅拌匀，攥成 50 克左右的团备用。二、开始做月饼了：二、开始做月饼了： 1

2、、糖浆加入枧水（大估摸的） ，搅拌均匀（放入枧水直冒泡泡） ； 2、加食用油搅拌匀； 3、筛入低筋面粉，翻拌均匀（我直接上手的） ； 4、将容器盖上保鲜膜松弛一小时； 5、松弛好的面团分割成 35g/团的小球； 6、将一团饼皮按压成圆片，放入一球五仁馅料； 7、将饼皮轻轻向上推使其紧紧包裹住五仁馅； 8、用月饼模压出造型（为方便脱模可以洒一些干面粉） ； 9、烤盘铺锡纸，将月饼坯子直接压在烤盘上，喷一点水，同时烤箱预热 210 度； 10、月饼坯子放入烤箱烤 8 分钟，微微上色取出烤盘，晾 3-5 分钟； 11、在月饼坯子上刷蛋液，放入烤箱再烤 8-10 分钟即可。温馨提示：温馨提示：将花生连

3、红衣一起与红枣配合使用，既可补虚，又能止血，最宜于身体虚弱的出血病人。花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。在花生的诸多吃法中以炖吃为最佳。这样既避免了招牌营养素的破坏，又具有了不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。需要注意的几点：需要注意的几点：1. 馅和皮中的面粉一般用中筋面粉或低筋面粉。2. 果仁的烤制时间温度要根据自己烤箱灵活调整，第一次的时候要仔细观察，生了不香，糊了更不能吃了。我滴时间给大家参考：核桃仁 175 度 8 分钟；瓜子仁或南瓜子仁 170 度 5 分钟；芝麻 160 度 5 分钟；花生 175 度 13 分钟。3. 熟糯米粉可以炒也可以烤，炒的话最好用不粘锅小火炒至出面香味，颜色微微发黄。烤制的话是 150 度中层 10 分钟。4. 月饼的烤制时间也要根据自己的烤箱调整。