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1、孩子的健康成长从关注营养开始,1,作为一名医生，我们比谁都希望每个孩子都健康快乐聪明 也正是因为我们是一名医生，我们比一般人更多的见证了受疾病反复困扰的家庭和孩子 从心底里、内心深处，我们在反复、不断的思索，怎样才能让我们的孩子们少生病不生病 ？,2,3,4,5,6,7,8,9,10,儿童睡眠呼吸监测,11,哮喘患儿FeNO监测,12,13,家长的困扰,儿童最常见的疾病有哪些呢？,Add Your Title here,反复发热咳嗽,贫血,过敏相关疾病 喘息、鼻炎、皮疹,消化道疾病,14,什么原因导致孩子经常生病呢？,先天性免疫力低下？发病率1/10万 先天性发育不良？ 环境因素？ 食品安全因
2、素？ 营养不均衡,15,生活条件好了，孩子不会有营养问题了？,儿童缺锌达39% 钙摄入严重不足，达到标准摄入量的不足5% 铁摄入不足达24.2% 维生素A：平均摄入量62% 维生素C：20%摄入不足 维生素B：B1平均摄入量6783% B2缺乏约60%,16,人体营养素有哪些？,营养素分为： 宏量营养素:蛋白质、脂肪、糖类 微量营养素:矿物质、维生素 其他膳食成分:膳食纤维、水,17,人体营养素有哪些？,矿物质中： 常量元素：大于人体重量的万分之一，如钙 、磷、钠、钾等 微量元素：小于人体重量的万分之一，如铁 、锌、镁、硒、碘、铜等,18,哪些营养可预防少发病？,蛋白质 维生素A、C、D、E
3、维生素B族 锌 铁 初乳 益生菌,19,我们每天需要多少蛋白质？,0-6月：1.5-3g/kg 6-12个月：35g 1-2岁：40g 3-4岁：50g 4-6岁：55g 到10岁左右接近成人：70g,20,不同食物的蛋白质含量,名称 含量（%） 畜、禽、鱼 10-20 鲜奶 1.5-4 奶粉 25-27 蛋类 12-14 大豆及豆类 20-40 坚果类 15-25,21,什么是优质蛋白质？,优质蛋白质：组成蛋白的氨基酸模式与人体蛋白质的氨基酸模式接近的食物，生物利用率高， 婴幼儿生长旺盛，保证优质蛋白非常重要，50% 主要来源于动物和大豆蛋白质 以一个7岁儿童为例，每天需要吃约1斤的畜、禽、
4、鱼 ，获1斤两蛋 我们从更多肉类中获得蛋白质的同时，也摄入了过量的胆固醇、可能的激素、抗生素残留等 培养从小以大豆蛋白为主动物蛋白为辅的饮食习惯,22,维生素与健康成长,食物丰富，但依旧营养不均衡,胃口不好 吃得少,零食代替了健康饮食和主餐 果蔬普遍 摄入不足,23,维生素是怎样影响孩子健康的?,维生素A:增强免疫，帮助再生；保持呼吸道消化道完整性；明目 维生素B族:参与造血；营养神经细胞，调节神经功能，大脑灵活敏锐，提高智商 维生素C:促进胎儿神经递质的合成 维生素E:抗自由基、抗污染、保护肺部,24,关键时期给身体充足的矿物质-铁,锌-促进脑细胞分化及记忆功能，同济大学数十个城市抽样调查，
5、儿童缺锌比例高达60%！消耗增加、摄入不足是主要原因，出汗也会流失锌元素。 缺锌-可导致胃口不好、记忆力下降、注意力不集中、异食癖等。,25,关键时期给身体充足的矿物质-铁,铁-是造血的原料，同时为大脑提供养料 （1)缺铁性贫血将引起精神行为障碍,感情淡漠、不合群、不开心、烦躁不安，影响孩子远期学习能力注意力 (2)贫血发生急性呼吸系统感染和腹泻的危险增加 (3)智力低下 (4)体格发育迟缓 (5)缺铁会增加铅等有毒重金属的吸收，进一步影响智能发育,26,关键时期给身体充足的矿物质-钙,钙-可防止佝偻病 同时充足的钙质能使大脑保持持续工 作的能力，预防脑力疲乏,27,铅危害孩子健康,铅中毒可引
6、起多系统功能障碍，受影响最大的认知功能和神经行为的改变 任何水平的铅都会对儿童发育中的大脑造成不同程度的损害 理想状态：零铅水平，但实际上根本很难达到 血铅是目前认为最可靠的检测方法 钙、锌、铁的补充，可竞争性的促进铅排出,28,无论贫贱高低富贵与否,没有什么比孩子健康更重要的财富 作为父母，我们要根据每个孩子的具体情况，补充优质蛋白质、维生素、矿物质、益生菌、初乳片等 强调给孩子均衡的营养 没有什么比孩子聪明更重要的幸福,29,印刻现象 是在1935年由奥地利动物学家、诺贝尔奖学 金获得者洛伦兹（KLorenz）发现的 在动物早期发展过程中，动物的某一反应或 某一组反应在某一特定时期或阶段中
7、最容易 获得，最容易形成， 如果错过这个时期或阶段，就不容易再出现 这样好的“时机”。 这个关键的“时机”就叫“关键期”。,印刻现象,由动物的印刻现象所了解的关键期,30,人们通过长期观察发现，在人类个体发展过程中，同样存在着获 得某些能力或学会某些行为的关键期。 在关键期里，个体时刻处在一种积极准备和接受状态。如果这时 能得到适当刺激和帮助，某种能力就会迅速发展起来。,印度“狼孩”卡玛拉的故事 迷失的二战日本士兵的故事,为什么会有这样的差别？,人类也有关键期吗？,31,什么是学习的关键期（Learning windows）,定义： 所谓学习的“关键期”(也叫关键年龄、最佳年龄、临界期、敏感期
8、)，是指人生学习的最佳时期。 意义： 在这个时期，儿童对外界刺激特别敏感，容易接受外界信息，其先天潜能发挥得最好最充分，从而容易获得某种能力。 抓住“关键期”对孩子进行良好的教育，如同农民不误农时进行播种，能收到事半功倍的效果。,32,学习的关键期是怎样发生的？,认识大脑中的髓鞘 脑中有成百上千亿个神经细胞形成连接，这是我们学习和思维的物质基础。 联结的枢纽是轴突，通过轴突传递神经信息。 轴突上有髓鞘，可将轴突绝缘，避免信息泛化，提高注意力、记忆力、反应 敏捷、学习速度快！ 良好的髓鞘功能与高级脑神经营养物质卵磷脂密切相关。,认识大脑髓鞘化的过程 婴儿刚出生时，大脑中只有很少的髓鞘化的轴突。
9、随着婴儿长大，大脑各区域髓鞘化逐步完成。 因此，大脑髓鞘化的过程是产生学习关键期的基础。,33,大脑的发育进程,孕3-4周，神经管就开始发育了 孕中、晚期从一个脑细胞快速发育分化，大量脑细胞形成神经网络 2岁时脑重为900克，已达成人的60% 6岁时脑重为1280克，达成人的90% 青春期为孩子大脑发育第二高峰期，将达到一生智力之顶峰 大脑发育的关键时期：0-6岁,34,了解大脑发育的进程,大脑发育关键时期：06岁,35,出生后的神经系统,24个月时的神经网络,神经细胞,36,24个月的宝宝神经联结比成人多50% 神经系统新陈代谢率是成人的两倍,早期神经系统的可塑性, 婴幼儿神经细胞广泛联结依
10、赖于后天营养与环境的影响 更多联结的产生和保持使孩子的学习潜能不断开发和扩大 缺乏营养及丰富刺激，脑细胞会萎缩，原有联结也会中断,家长的责任： 把握孩子脑发育关键期，给其必要的营养。 把握孩子学习关键期，给予良好刺激。 让孩子的潜能得到最充分的开发.,37,聪明的物质基础DHA,DHA是二十二碳六烯酸，是一种多不饱和脂肪酸，俗称“脑黄金” 人体不能自身合成，必须由食物供给 大量存在于人体视网膜及大脑皮层，是脑 部及视力发育的重要组成部分,38,关于DHA的研究,2002 年美国临床营养学杂志报道， 食品中补充 DHA 的婴儿在进食 52 个星期后，视觉明显比同组中未进食 DHA的健康婴儿灵敏。
11、在早产儿的体内，DHA 的浓度偏低，需要特别补充 DHA，才可使其体内 DHA 浓度回升到正常水平。,39,关于DHA的研究,【美国研究发现】 出生后就补充DHA的婴儿，大脑处理信息速度更快，学习能力增强。 即使短时间补充DHA，也可以有效提高视觉敏锐度和远期记忆力。 140名产妇双盲测试，补充组脑功能提高，特别是注意力和记忆力 摘自（美）简.卡珀大脑的营养,40,关于DHA的研究,【国内研究发现】 对初中一年级学生（1214岁）做DHA服用效果测试，这些孩子一年内均未服用与改善记忆有关的药品或保健食品。服用DHA30天后（每日100mg），记忆商数与对照组有显著差异。进一步证实了DHA对改善
12、记忆的显著作用。,41,突触是单个的神经元与其它神经元相联系的地方,拥有的突触联系越多，大脑就越灵活.,聪明的物质基础DHA,什么是突触？DHA和它们是怎样的关系？,DHA有助于突触结构的完整和功能发挥， 促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经信息正常传递。,42,关键时期给大脑充足的营养,不饱和脂肪酸，是人体必需脂肪酸 作用:促进大脑和视网膜发育,促进神经网络形成，增强记忆、提高智力 原理：突触是信息传递的关键部位，DHA有助于突触结构的完整和功能发挥，还能促进脑细胞间神经联结形成，保证和加速神经信息正常传递。 吃了DHA，老鼠也聪明！,DHA,43,聪明的物质基础DHA,如何获得DHA？
13、 陆地上动植物体内含量很少，深海鱼头和鱼眼窩处含量较高 人体利用亚油酸、亚麻酸转化DHA的过程非常缓慢和有限 海藻是DHA的原生体，提取自海藻的纯净的DHA，是目前公认的DHA的最佳来源,44,聪明的物质基础DHA,不同人群的补充方式： 胎儿获取的唯一途径是孕妈妈 婴幼儿获得的最佳途径是母乳 孩子获得的最佳途径是关键时期的必要补充,45,聪明的物质基础DHA,世界卫生组织推荐DHA每日摄入量： 怀孕及哺乳期妇女：300毫克。 婴幼儿：100毫克。,46,聪明的物质基础卵磷脂,卵磷脂是构成细胞膜的重要成分 集中存在于脑及神经系统、血液循环 系统、免疫系统以及心、肝、肺、肾 等重要器官,47,卵磷
14、脂对大脑的作用,构成细胞膜干重70-80% -营养输入、废物输出 -保护脑细胞 -促进脑细胞增殖分化,构成神经递质 -递质似电流，传递信息 -递质活跃，信息传递快 -宝宝反应快、学习能力强,组成神经髓鞘 -似电线的绝缘层，防“漏电” -提高信息传递的准确性 -宝宝注意力集中，记忆力增强,脑年龄,48,卵磷脂：大脑的 “高级神经营养素”,国际卵磷脂学会主席、药物学家伊斯雷尔哈宁指出：“大剂量的卵磷脂可改善老年人记忆力和老化的脑细胞活力，对正在生长发育的儿童效果更佳”。 美国医学专家实验证明：学生适量补卵磷脂后，记忆力比未用前提高25%。 在Safford和Baume博士等医学科技人员的研究中，曾
15、对200多位老年人每日定量补充卵磷脂食品。两个月后测试结果证明：这些人群比未食用卵磷脂前记忆遗失减少50%以上。,49,关键时期给大脑充足的营养卵磷脂,第七届卵磷脂国际会议摘要：“总结这些研究成果，建议怀孕妇女服用适量的卵磷脂，这对于幼儿的智力发育是很重要的。”目前美国FDA批准，所有婴儿食谱中都要适量补充卵磷脂。,经卵磷脂饲喂的孕鼠，其后代在迷宫试验中，比未饲喂卵磷脂的孕鼠后代，表现出显著的记忆改善。这种记忆增强可以一直保持到大鼠老年，并在一定水平上可以与那些相对年轻的大鼠相匹敌。,50,24个月的宝宝神经联结比成人多50% 神经系统新陈代谢率是成人的两倍,早期神经系统的可塑性, 婴幼儿神经
16、细胞广泛联结依赖于后天营养与环境的影响 更多联结的产生和保持使孩子的学习潜能不断开发和扩大 缺乏营养及丰富刺激，脑细胞会萎缩，原有联结也会中断,家长的责任： 把握孩子脑发育关键期，给其必要的营养。 把握孩子学习关键期，给予良好刺激。 让孩子的潜能得到最充分的开发。,51,详细划分的大脑学习关键期,52,小故事引出大道理： “达尔文先生，请问我的孩子什么时候开始教育最好呢？” “亲爱的夫人，你的孩子已经多大了？” “还小着呢，才两岁半。” “哎，夫人，你对孩子的教育已经晚了两年半了！”,学习的关键期从何时开始？,婴儿降生的第三天开始教育，就迟了两天。巴甫洛夫 三岁决定一生。著名教育家蒙台梭利 三岁看大，七岁看老。中国老话 一个人的智力发展，如果17岁达到的智力水平算做 100，那么从出生到4岁就获得50，48岁又获得30，其余的20在817岁获得。 美国心理学家布鲁姆（BJBloom）,
