《公共营养师国家职业资格三级第一章膳食调查和评价（习题ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《公共营养师国家职业资格三级第一章膳食调查和评价（习题ppt课件（12页珍藏版）》请在金锄头文库上搜索。
1、)公共苣养师国家郓耍业资史格三级第一章膳食调查和评价_N国家职业资格三级第一章膳食调查和评价n鹦NanciangDnizersity顾法和记账法表格设计要点1、24h膳食回顾调查表主要包括()、原料名称、原料编码、原料质量、进餐时间,进餐地占等A、食物类别B、食物名称C、食物性状D、食物色泽2、为了修正24h腾食回顾法仟调查一日可能出现的片面性,常常结合(。A、膳食调查史方法B、称重法C、记账法_D、询问法_-万D1IImWgv“-n圆Q罐M叩呐髓町一|3、24h膳食回顾是指()A、从最后一餐吃的东西完向前推24hB、从最后一餐吃的东西开始向前推24hC、从前-餐吃的东西完向前推24hD、从前
2、一餐吃的东西开始向后推24h4、记帐法调查表的内容不包括()A.用餐人数B.被调查者的联系方式一nQ删加叩呐m瞰一|5、24h膳食回顾调查法适合于年龄较小的儿童与年龄较大的考人()6、在设计24h膳食回顾调查表时,被调查者的住址和联系电话不能忽略()7、设计相应合理的调查表示关系到膳食调查质量的关键因素()nmmmmmmommmmpr_口-nNanciangDnizersity1、如果食物消耗量随季节变化较大,应在不同A1B、2.C:3D夕次2、当被调富单位人吾的劳动强度,何别,年龄等组成不同时,应以()作为每人每日营养素摄入水平。A、人数的平均值_B、标准人C、人日数_季节内开展()次短期调
3、查,结果才比较可靠。一n鹦NanciangDnizersity|3、一条带鱼重500g,把带鱼的不可使用部分去掉称量为125g,则废弃率为()A、109%8“B、15%8_C、20%D、25%4、记账法一般不能调查()的摄入量。A、主食“日、副又-C、小呱D、谅周晓nmmmmmmommmemp.mcomr_口一n鹦NanchiangDniversity|5、记账法调查期间,如果使用了糖果,可不进行登记()6、如调查的标种食物为市品重,计算食物营养成分应按市品计算()nmmmmmmommmmp.mcomr_口1、24h回顾法是()A刑B过通四摄其蚊食物模墙颢菖吨坤挂埕鼎喝食物琶磊谓零口睦昌,蒙谨调查招翩嶂命|型、宋用量瞳时和岫模c湟F夔瞄翼鞋惶畏揍式;荻得谋丢肢通常的瞩食游孙按照所提惮2【吴-诚训en一n圆霞NanciangDnizersity|2、目前获得个人膳食摄入量最常用的调查方法是()A.24h回顾法B.询问法C.记帐法D.称重法3、下列不属于24h瞥食回顾法的要求的是()A.面怪真进行凑益B.二年中只进行一次C.一般在1540min内完成“D.对老人、儿童可询问其看护人4、害毒际的工作中24h回疃法-般选禧()天连续的调查“A-蕃萎罂E5岙D7蓄l
