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1、推进组织变革，提升真功夫的战略执行综合竞争能力 项目建议书 返朴归蒸 用足功夫 致：真功夫餐饮连锁有限公司,ABC 二零零六年四月,应真功夫餐饮连锁有限公司(以下简称“真功夫”或“贵公司”)的邀请，在与贵公司多次沟通的基础上，ABC准备了本建议书。ABC非常荣幸能有机会递交本建议书，希望双方的合作不仅局限于本项目，而是致力于建立长期的战略合作伙伴关系。,序言,内容,对项目需求的理解、分析和建议,1,项目实施方法和预期成果,2,项目时间表和咨询费用,3,项目组织和小组成员,4,ABC的相关经验,5,内容,对项目需求的理解、分析和建议,1,真功夫发展历史实际上是不断变革增长的过程，历经关键的驱动环
2、节有两个因素：品牌再定位以及运营模式的标准化整合，而未来几年的区域扩张是否成功则取决于系统的竞争能力构建，而不是单一的能力突出,168糖水行在东莞成立,20家分行,计划在全国建立 1000家分行,3家168糖水行 更名品牌为双种子,华北4家分行 华南100家分行,请叶茂中策划，建立品牌 “真功夫，以营销切入，以蒸工艺导入标准化切入华东10家分行,2003年,形成一定的战略发展思路,定位目前初级发展阶段，具有未来向全国化，全球化的愿景,全球化战略，树立全球华人餐饮连锁品牌,北京,上海,江苏,山东,江西,其它,总数,浙江,广东,100,3,9,X,Y,Z,C,D,1000,单位：个,现在,未来,真
3、功夫扩张发展阶段,现在,人力资源管理平台升级,真功夫发展到现在，已经到了质变的关键时期，然而向全国区域快速扩张的战略也隐含了致命的潜在危机人力资源体系准备度是否能承接扩张战略，根据ABC全球化扩张模式研究表明：69%的公司扩张战略失败的重要原因是HR管理体系的准备度不足,而其中45%的公司虽然在扩张战略执行不顺的后期阶段意识到问题并采取了HR管理提升的措施,但付出的成本平均要比前期采取措施的成本要高7倍,杭州,宁波,目前的开店数量与未来计划扩张开店数量的巨大差距,直接反映了人力资源规划的迫切性,由于国家教育体系目前并未有专门针对连锁餐饮的管理或专业人员培养,传递到内部培养的压力则更加大,也就凸
4、现人力资源规划的重要性，人力资源规划必要性在于三个方面：扩张职位序列的变化需要员工队伍的有序规划、人力资源成本的经济性优化以及核心人才的培养规划,目前的开行数量与未来的计划状况,1000家,缺口,110家,目前的开行数量 现在,2010 (计划),2008,500家,缺口,(计划),发展态势,以“稳健自营与品牌定位“迅速抢占连锁餐饮品牌全国范围内第一的全球华人餐饮连锁的品牌心智领先地位，进而为进军全球化打下坚实的基础,“真功夫”品牌的再定位,营销在全国推广,扩张迅速在全国扩散,1,以”蒸”为主要工艺的模式驱动了价值链的标准化,2,建立了三家大型的物流配运中心,3,跨区域的管理模式试点,以自营切
5、入,4,引入金碟的信息系统,提升管理效率,5,6,真功夫的布局策略,2005,2006,根据餐饮业发展模型分析，预 计2006年我国人均餐饮消费支出将增长176，达到800元；餐饮业市场运行将继续以17左右的速度高速增长， 投资利益的驱动促使多元 化资本涌入该领域,进一步驱动了连锁餐饮的发展,连锁餐饮将成为未来扩张主导力量,预计连锁餐饮占有餐饮市场份额将有10%,重视人力资源的培训体系,以充实人才梯队,在餐饮市场高速成长的背景下，真功夫开始实施了一系列的布局支持策略，真功夫从品牌，物流配送，工艺标准化模式以及管理信息方面正在实施策略布局做扩张的准备，但依然面临着六大压力,面临的六大压力,资金的
6、需求压力 市场竞争压力 品牌传递压力 技术同质压力 标准化下的地区经验 人力资源的压力,连锁餐饮 份额10%,全部国内 餐饮市场 容量,这些压力看似来自不同的层面，但本质上与人力资源承接力高度相关，其已经成为真功夫下一步扩张战略是否成功的短板,真功夫正处于由外在显性的低壁垒的竞争优势转化为内在的较难模仿的高壁垒竞争优势的阶段，人力资源领域变革对于真功夫具有关键性的战略性意义，体现在至少在三个方面:新的内在持续的竞争优势的建立;支持扩张的人力资源规划与执行;以人力资源为主线真正将品牌价值在组织渗透.,资金的需求压力：扩张过程中大量资金投入与回报周期的特性,客观上具有资金的筹措需要 市场竞争压力：
7、中国餐饮行业的高速发展驱动了市场吸引力的提升,从而刺激了投资的多样化,也加剧了市场竞争压力,对关键人力资源获取保留与人力资源能力的要求也提出了挑战 技术同质压力：一旦”蒸”工艺技术在行业内扩散,该业务模式也受到挑战,由于技术而引发的竞争优势的壁垒将被削弱,真功夫需要构筑新的系统内在持续的竞争优势,而人力资源形成的竞争优势是连锁餐饮行业难以模仿的 品牌传递压力：品牌定位的传递不是单一点上的策划, 有效落实到价值链运作过程中让消费群真实感知,具有战略长远性的意义,而人力资源作为传播品牌价值的载体将成为值得构筑的核心竞争能力 标准化下的地区经验:标准化带来了规模化成本经济性,而区域的经验则带来市场贴
8、近化优势,对人力资源的要求也相应提高 人力资源管理的压力：如何确保真功夫在快速扩张的过程中，人力资源能够提供对应的符合真功夫战略需求的人才，对扩张的成功与否至关重要。,具体描述,人力资源改善的关联度,真功夫示例,虽然真功夫重视前端的招聘与培训工作，但随着规模的扩大， 薪酬与绩效体系能否支撑有效识别与有效激励优秀绩效员工，以防止大量绩优员工的流失，这实际上关系到真功夫的战略竞争力建立，而前期缺乏人力资源规划必然导致人力成本的浪费与业务管理的青黄不接技术的领先是外在的显性竞争优势，而建立在人力资源价值创造基础上的真功夫综合竞争优势是难以超越的，而真功夫人力资源的后端职能的人才开发体系的匮乏将直接影
9、响真功夫的人才梯队培养的连贯性与开发质量真功夫的品牌定位不能停留在单一的策划市场点上，通过有效落实到人力资源的能力与愿力来传递品牌价值定位才更为持久随着规模的扩大，总部与分支机构的人力资源的功能角色与权限如何分配，关系到扩张战略中的总部人力资源决策能否落实,真功夫区域的扩张关键成功要素是管理模式的有效复制，组织核心流程的优化成为提高真功夫组织效率提升的关键环节,1,设计优化组织结构 明晰部门定位及职责,2,根据前期与真功夫高管的深度沟通达成的共识，我们定义了将从人力资源管理体系与核心流程体系优化两个方面切入，提升真功夫企业综合运营效率与竞争力,我们对本项目的需求和目标是基于我们对真功夫战略、挑
10、战和人资愿景的充分理解：,对组织人资管理体系进行全面调研并提出相应的改进方向 评估与设计职位体系，并据此设计切实可行的人力资源规划,员工能力素质模型设计 招聘管理体系设计 培训管理体系设计 员工职业生涯设计,设计与调整薪酬体系与激励方案 结合真功夫实际，设计切实可行的绩效管理系统以及不同岗位的考核模式,咨询项目目标 理清真功夫的人力资源规划和组织改进方向，建立适应扩张战略的职位体系，支持真功夫业务发展的需要。使人力资源管理成为真功夫持续高速发展的竞争力。 通过对组织核心流程的全面调研，评估与改进优化所确定的关键核心流程，提高企业的流程运作效率 改进人力资源管控功能包括薪酬体系、绩效管理等，以提
11、升人力资源综合管控水平。 改进人力资源管理内部功能提升，包括招聘管理体系设计、培训管理体系设计、员工能力素质模型设计、员工职业生涯设计并就人力资源系统同e系统的接口提出框架性建议，提高企业综合运营效率。从而提升综合竞争力。,人力资源管控功能完善,人力资源职能完整性,组织调研与任资规划确定,组织核心流程体系优化,对组织核心流程全面调研并选择确定关键流程清单 针对关键核心流程，组成流程优化小组，设计切实可行的流程优化方案,项目里程碑规划建议,项目人力资源功能提升完整性内容,2个月,3个月,34个月,89个月,发展愿景的达成需要人力资源功能内容与核心流程优化的设计、推展和实施以及系统实施和推展四个方
12、面紧密的配合和整合，所需时间大致在89个月。,项目人力资源规划性功能,项目人力资源管控性功能,第一期项目,第二期项目,项目核心流程优化功能,项目工作方法：ABC将培训、研讨与辅导三管齐下，提升管理团队人力资源管理能力，达到“授人以渔”的效果,专业训练师为核心管理团队及相关人员提供上述内容的培训，帮助核心团队提升人力资源管理能力；确保技能转移,ABC的三个角色,第一，在方案设计过程前的方法培训在每个模块进行调查设计前，ABC均会给企业团队进行方法论的培训。如战略厘清、职位分析、职位评估、整体薪酬、绩效管理等 第二，方案设计过程中的合作研讨及新技能转移在项目过程中，我们营造大量参与和辅导的环境，确
13、保新技能逐渐转移给核心管理团队及HR项目团队。如以研讨会工作方式，就某个问题进行双方共同参与集中研讨；就方案草案进行小组讨论；贵公司项目小组进行某些具体实施方案的起草，ABC进行指导。这个过程也是学习管理咨询技巧和战略性思考的阶段 第三，方案的交付培训，实施辅导在方案设计完成后，ABC一方面会就方案本身对项目组和关键部门进行培训和推广，另一方面，华信惠悦小组也将培养贵公司内部培训师，帮助他们理解方案内容，掌握项目所涉及的主要方法论和推广技巧，在企业内部进行推广和后续的实施辅导。,通过项目培训推动实施，实现技能转移,通过项目培训推动实施，实现技能转移,内容,项目实施方法和预期成果,2,在理解真功
14、夫需求和为真功夫定制咨询方法时，我们基于以下假设：,真功夫备有对目前公司战略、组织结构、岗位描述、人力资源管理流程和当前绩效管理体系的文字描述，以便本项目研究之用。 真功夫公司将有人员全职参与整个项目。作为核心小组的一部分，他们将帮助安排访谈、研讨会，获取相应信息，学习整套工作方法，并将作为试点设计和推广的重要人员。 真功夫对于项目每个阶段的内容会提供具体的业务需求，该需求将会整合企业与下属公司的不同需求。 真功夫公司管理层能够在需要时及时提供投入和作出关键决策。因为项目时间安排比较紧凑，及时作出关键决策是非常重要的。真功夫能够及时组织进行相关人员的培训，以便开展管理咨询的实施。 在项目开始前
15、2天，我们会向真功夫提供信息需求的清单，包括：组织结构图、业务计划、目前公司战略、人力资源管理流程等。如果能在项目开始时就得到这些信息，我们将非常感谢。 真功夫各级企业能够按最新的管理咨询成果进行业务调整。根据业务管理的需要，真功夫各级单位能够及时录入与维护最新的企业及个人的动态信息。,项目假设,项目方法概览预期的工作成果（管理咨询）,持续的沟通和知识传授,公司业务状况、企业战略以及相应的组织和人力资源策略了解 人力资源愿景的分析和确认 调研、总结与战略确认,核心能力模型 专业能力模型 能力模型与招聘、培训、绩效、职业发展体系等的联系 测评工具及其应用 培训评估方式和计划监控工具 培训技能发展
16、模型 培训管理制度和手册 招聘人才识别与渠道设计 招聘管理制度和手册,人力资源配置现状分析 战略目标体系关键人才识别与定义 基于组织的人力资源阶段性配置推展 核心人才的规划 人力资源的管理规划,第一期项目,1,职位分析结果和问题汇总 合理的内部职等体系 核心能力及各个层级的定义 职位群的专业能力模型框架和定义,组织策略确认,1,核心流程现状分析与评估 核心流程分级规划 关键核心业务流程样本设计、表单以及配套流程制度说明,人力资源规划,实施和推展的过程管理 设计方案的完善建议,核心流程优化体系,绩效管理系统,实施与推展过程的监控和跟踪,2,3,4,5,能力模型与测评,第二期项目,人力资源管理职业通道设计 人力资源职业生涯与相关模 块链接 职业生涯发展管理制度与手册,招聘体系设计,培训体系,职业生涯规划,eHR对接框架性建议,12,10,9,8,针对eHR对接框架性策略建议 研讨会 设计方案的完善建议,
