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1、第一部分 教材知识梳理,第十二单元 化学与生活,目录,命题点1 食物富含的营养素及营养均衡 命题点2 化学元素与人体健康 命题点3 有损人体健康的物质 命题点4 有机合成材料及白色污染,命题点1 食物富含的营养素及营养均衡(2017年12考， 2016年11考， 2015年9考，2014年12考，2013年12考),油脂,糖类,蛋白质,知识梳理,二、维生素：缺乏维生素C易引起坏血症，缺乏维生素A易引起夜盲症。 三、营养均衡：我们每天需要保证各种营养素的均衡摄入。,(2016常德19题2分)下列物质不能为人体提供能量的 是( ) A. 无机盐 B. 蛋白质 C. 糖类 D. 油脂,A,湖南5年中
2、考,2. (2017株洲4题2分)下列物质中富含蛋白质的是( ) A. 小麦粉 B. 白砂糖 C. 植物油 D. 鲜鸡蛋,【解析】小麦粉、白砂糖中富含糖类；植物油中富含油脂；鲜鸡蛋中富含蛋白质，故选D。,D,3. (2015邵阳4题2分)今年6月1日，第一代马铃薯馒头在北京投放市场，马铃薯馒头中富含的营养素是( )A. 蛋白质 B. 油脂C. 糖类 D. 维生素,【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、油脂、糖类、维生素、无机盐和水。马铃薯馒头中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选C。,C,4. (2017长沙12题3分)“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节 有吃盐蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的
3、角度 分析，还需要补充的主要营养素是( ) A. 蛋白质 B. 糖类 C. 维生素 D. 油脂,【解析】盐蛋富含蛋白质，粽子和糖包富含糖类，肉包富含 油脂，其中没有提供富含维生素的物质。为了均衡营养，需要补充的主要营养素是维生素，故选C。,C,5. (2014衡阳6题2分)“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食 追求。下列说法不正确的是( ) A. 我们每天都应摄入一定量的蛋白质 B. 过量食用油脂会使人发胖，故应禁止摄入油脂 C. 糖类是提供人体能量的重要物质 D. 我们每天应摄入一定量的蔬菜、水果以补充维生素,B,【解析】,6.(2017益阳17题6分)“鱼米之乡”益阳盛产的谷物类粮食(如
4、大米)品种多样，特种水产品(如小龙虾、甲鱼等)也名扬全国。 (1)大米中含有的主要营养物质是(填名称)_；小龙虾、甲鱼中含有的主要营养物质是(填名称)_。,糖类,蛋白质,(2)谷物类粮食在人体内经酶的催化作用转化为葡萄糖(C6H12O6)而被人体吸收。在人体组织里，葡萄糖在酶的作 用下生成CO2和H2O，同时放出能量供机体活动和维持体 温。写出后一个反应的化学方程式 _。,【解析】(1)大米中含有淀粉，属于糖类；甲鱼、小龙虾中主要含有蛋白质。(2)葡萄糖和氧气在酶的催化作用下生成二氧化碳和水，化学方程式为：C6H12O6 6O2 6CO2 6H2O。,酶,命题点2 化学元素与人体健康(2017
5、年8考， 2016年10考， 2015年10考，2014年10考，2013年4考),佝偻病,骨质疏松,知识梳理,贫血,甲状腺肿大,【特别提醒】必需元素摄入量不足或过多均不利于人体健康。,1. (2016株洲9题2分)某小孩食欲不振，生长迟缓，发育不良。该小孩可能缺少的元素是( ) A. Fe B. I C. Ca D. Zn,D,湖南5年中考,【解析】人体内的锌元素具有增加食欲，促进生长发育、儿童智力发育的作用。,2. (2017株洲9题2分)下列元素中，摄入不足或摄入过量均会 引起人体甲状腺肿大的是( )A. I B. Fe C. Ca D. Zn,【解析】人体缺碘或碘摄入过量均会引起甲状腺
6、肿大，故选A。,A,3. (2012衡阳11题2分)人体的健康离不开钙元素。下列有关说法不正确的是( )A. 人体中的钙元素主要存在于骨骼和牙齿中B. 钙是人体中含量最高的元素C. 幼儿和青少年需要摄入比成年人更多的钙D. 老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折,B,命题点3 有损人体健康的物质(2017年5考， 2016年7 考， 2015年8考，2014年7考，2013年8考),知识梳理,【特别提醒】其他有损人体健康的物质：地沟油、塑化剂、明胶、染发剂、二氧化硫等。,(2013娄底5题2分)食品安全无小事，央视最近播出的舌尖上 的中国主要介绍了“饮食健康”。下列做法正确的是( ) A. 用鱼粉
7、、明胶合成鱼翅 B. 白酒中加入超量塑化剂使口感更好 C. 在排骨汤中放入食盐调味 D. 鸡饲料中添加各种抗生素使鸡速成,湖南5年中考,C,【解析】,2. (2016长沙11题3分)食品安全关系到人民的健康，下列食品属于安全食品的是( )A. 用甲醛浸泡的韭菜B. 用氢氧化钠溶液漂洗的鸡爪C. 用生霉的大米制的米粉D. 不施用农药和化肥的蔬菜,D,【解析】甲醛有毒且能使蛋白质变性，用来浸泡韭菜会危害人体健康，A错误；氢氧化钠具有腐蚀性，用它漂洗的鸡爪食用后对人体健康有害，B错误；霉变的大米含有的黄曲霉毒素是一种有毒的物质，C错误；不施用农药和化肥的蔬菜属于绿色食品，是一种安全食品，D正确。,3
8、. (2017常德16题2分)化学与健康密切相关，下列说法正确的是( )A. 发霉的花生蒸煮后可以食用B. 大量食用油炸食品有利于身体健康C. 使用劣质板材装修会导致室内甲醛超标D. 蛋白质、糖类、无机盐等营养素摄入量越多越好,C,【解析】发霉的花生中含有强致癌作用的黄曲霉毒素，蒸、煮都不能破坏黄曲霉毒素，食用不利于人体健康，A错误；油炸食品中含有一些不利于人体健康的物质，不宜大量食用，B错误；劣质建材中含有大量的甲醛，使用劣质建材会导致室内甲醛超标，C正确；蛋白质、糖类、无机盐都是人体必需的营养物质，每天都应该有一定量的摄入，且不同营养间的比例应该合理，D错误。,4. (2014衡阳30题3
9、分)食品安全问题越来越引起人们的重视，如何杜绝下列食品安全问题的产生，谈谈你的一种看法或应采取的一种措施。 (1)“毒蔬菜”：_ _ 。 (2)“地沟油进入餐桌”： _ _。,提倡使用农家肥，合理使用农药化肥，从源头上杜绝“毒蔬菜”的产生,有关部门加强监督，对非法生产严厉惩处,工业、农业、生活废水要处 理达标后排放，杜绝用有害元素超标的水灌溉农田,(3)“有害元素严重超标的大米”：_ _。,命题点4 有机合成材料及白色污染(2017年16考， 2016年7考， 2015年11考，2014年11考，2013年11考),1. 有机化合物(简称有机物)(2017年2考，2015年3考，2014年2考
10、)含有_元素的化合物(除少数如_、_、_等)。常见的有：甲烷、乙醇和葡萄糖等。,有机化 合物,有机小分子(相对分子质量较小)如：_甲烷等 有机高分子(相对分子质量较大)如：淀粉等,碳,碳的氧化物,碳酸,碳酸盐,乙醇,知识梳理,2. 有机高分子材料的分类(2017年10考，2016年6考，2015年3考，2014年4考，2013年3考),塑料：聚乙烯、聚氯乙烯 合成纤维：腈纶、涤纶、锦纶（尼龙） 合成橡胶,有机高分子材料,天然有机高 分子材料,毛、丝（主要成分是蛋白质） 棉、麻（主要成分是天然纤维） 天然橡胶,有机合成材料 （三大合成材料）,3. 有机合成材料和天然有机高分子材料的鉴别(2017
11、年2考，2015年6考，2014年7考，2013年2考),4. 白色污染(2017年3考，2016年2考，2015岳阳30B，2014年4考， 2013年5考) (1)定义：白色污染是指_随意丢弃造成的环境问题。 (2)防治措施： 减少使用不必要的塑料制品 重复使用某些塑料制品 使用一些新型的、可降解的塑料 回收各种废弃塑料，塑料包装制品回收标志为：,废弃塑料,塑料包装制品 回收标志,B,(2017衡阳18题2分)中央第六环保督察组4月24日5 月23日进驻衡阳市开展环保督察工作。防止垃圾污染环 境，分类回收是关键。下图表示可回收标志是( ),B,湖南5年中考,2. (2017湘潭2题2分)下
12、列物品所使用的主要材料，不属于有机高分子材料的是( )A. 汽车轮胎 B. 手机塑料外壳C. 钛合金表链 D. 羊绒围巾,C,【解析】用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。汽车轮胎中含有合成有机高分子材料合成橡胶；手机塑料外壳中含有合成有机高分子材料塑料；钛合金表链中含有金属材料合金；羊绒围巾中含有天然有机高分子材料羊毛。故选C。,3. (2016郴州6题2分)下列做法符合环境保护要求的是( ) A. 回收废旧金属 B. 大量使用一次性塑料制品 C. 随意排放工业废水和生活污水 D. 实验室废物不经处理随意丢弃,A,4. (2017常德6题2分)2017年在北京召开的“一带一路”国际
13、 合作高峰论坛延续了我国千年“丝绸之路”精神，以下关于 古代丝绸的说法不正确的是( ) A. 属于天然纤维 B. 主要成分是蛋白质 C. 属于有机合成材料 D. 从种桑养蚕中获得,【解析】丝绸是天然纤维，属于天然高分子材料，其主要成分 是蛋白质，从种桑养蚕中获得，故A、B、D均正确，C不正确。,C,5. (2017怀化15题2分)下列叙述正确的是( ) A.合成材料特指合金、合成纤维、合成橡胶 B.使用一些新型的、可降解的塑料，可适当减少“白色污染” C.人体缺少必需微量元素会得病，因此要尽量多吃含这些元素的营养补剂 D.食用碘盐可预防缺碘性贫血,B,【解析】合成材料包括塑料、合成纤维、合成橡
14、胶，合金 属于金属材料，A错误；使用新型的、可降解的塑料，可 以减少“白色污染”，B正确；微量元素在人体健康中起 重要作用，但也要注意适量，C错误；食用加碘食盐可以 预防甲状腺肿大，防止缺铁性贫血可适量食用含铁元素的 食物，D错误。,6. (2016娄底42题6分)化学与我们的生活息息相关。请回答下列问题： (1)下列食物中富含维生素的是_。(多选少选均不给分),A、E,(2)联合国教科文组织认为中国铁锅是具有推广价值的一 种烹饪工具。用铁锅做菜，其优点是可以补充人体所需的 微量元素铁元素。人体缺铁会引起_。 (3)三大合成材料指的是_、合成纤维、合成橡。 合成材料废弃物的急剧增加带来了环境问题，如“白色污 染”等。,贫血,塑料,
