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1、乙 醇,食品中的有机化合物,乙醇的制备,食用酒精,工业酒精,作燃料 汽车、火锅、酒精灯等,酒精火锅,乙醇汽油,制酒精型饮料 白酒、料酒、红酒等,作消毒剂 医用酒精等,消毒剂(75%的乙醇溶液),【活动探究1】乙醇的结构,乙醇的结构,【实验证明】 金属钠与无水乙醇反应：,实验步骤：用镊子取一小粒金属钠投入盛有1 2ml无水乙醇的试管中，观察现象。,C2H6,结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH,实验现象探究：,水分子与乙醇分子的结构比较：,取代,实际酒精在人体内发生一系列的反应CH3CH2OH (乙醇）-CH3CHO(乙醛）-CH3COOH（乙酸）-CO2-排出体外，放出热量，这就是喝酒的人
2、容易发热，脸红的原因。而第一步生成的乙醛是种有毒的液体，容易对人的中枢神经刺激。量多时，甚至会导致死亡。k,乙醇在人体内的代谢,乙醇催化氧化反应,一、实验现象探究：,（1）加热时铜丝由红色变黑，插入乙醇后铜丝又变回红色。,（2）有刺激性气味,分析：这种物质是乙醇被氧化得到的氧化产物.,总反应式：,Cu或Ag,二、催化氧化原理探究：,与羟基直接相连碳原子上必修有氢原子,催化氧化的条件：,乙醇催化氧化的历程,实际酒精在人体内发生一系列的反应CH3CH2OH (乙醇）-CH3CHO(乙醛）-CH3COOH（乙酸）-CO2-排出体外，放出热量，这就是喝酒的人容易发热，脸红的原因。而第一步生成的乙醛是种有毒的液体，容易对人的中枢神经刺激。量多时，甚至会导致死亡。,乙醇在人体内的代谢,有机物加氢或者去氧的变化,有机物去氢或者加氧的变化,本节课小结：,（双选）1. 向盛有乙醇的烧杯中投入一小块金属钠，下列对实验现象的描述中，正确的是（ ）A.钠块沉在乙醇液面下面 B.钠块熔成小球C钠块在乙醇液面游动 D.钠块表面有气泡产生,练习 实践,A.D,2.乙醇分子中的各种化学键如图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是 （ )A和金属钠反应时键断裂 B在铜催化共热下与O2反应时断裂和C在铜催化共热下与O2反应时断裂和D在空气中完全燃烧时断裂,C,
