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1、东北长白山新鲜人参食用及注意事项 中医认为，人参性味归经， 具有大补元气、 复脉固脱、补脾益肺、 生津止渴、安神益智等功效，被誉为“百补之王”。人们喜欢在做汤 时或泡药酒时放些人参。然而，许多人并不知道，东北长白山人参虽 补，但需要科学食用。 吃人参的四大误区 一、吃东北人参上火 很多人都认为“吃人参上火” ，实际上，这种观点极其偏颇，是 对东北人参的最大误解。 很多人吃完人参后上火最大的原因就是吃的 过量了。人参的药力大，尤其是多年林下参和野山参，千万不要超量 服用，这样的话效果反而起到相反的效果。就会出现流鼻血、生口疮 等现象。东北长白山人参每天食用多少合适？鲜参和干参不一样，园 参和野山
2、参不一样，体弱的和体强的不一样， 老年人跟年轻人不一样， 滋补和治病不一样，轻症和重症不一样，只吃一次和天天吃不一样。 纯野山参的用量，比园参要少许多。成人每天用干野山参不能超过0 3 克，如常吃野山参，则要更少，一般01 克/ 天即可。 二、夏天不能吃东北人参 有人说，夏天不能吃人参，否则上火，这种说法非常偏面。专家 认为，夏天是可以吃人参的，只要在食用东北人参的时候，注意种类 和数量上跟冬天食用上略有区别就行。 人参有以新鲜人参、白干参(生晒参 ) 、红干参(红参)、参须、人 参粉以及人参皂苷片为代表的人参制品。夏天可吃的人参种类比较 多，例如：新鲜人参、生晒参、参须、人参粉、人参皂苷片等
3、等。红 参也是可以吃的，但是一定要控制它的数量。例如：冬季吃红参的量 是 5 克以内，夏天则控制在 3 克以内。可根据自己的体质情况灵活掌 握。例如，南方人经常吃人参，只要不超量，一般是不会上火的；而 东北人常吃人参，即便是与南方人相同的量， 也会有一部分人会上火。 具体讲，南方人每人每次服15 克东北人参的话，东北人每人每次 服 1 克即可。每天可服两次，冬季服三次。如果用长白山人参泡水喝， 每天可多喝几次， 但夏天每人每天不超过3 克，冬天每人每天不超过 5 克。 三、中国人参不如高丽参和西洋参 中国人参主产区在长白山西坡及余脉，高丽人参主要产区在长 白山以东和以南余脉， 他们的地理环境和
4、气候差异不是太大。我国专 家曾用中国红参和韩国高丽参进行对比研究，研究结果表明， 红参各 项指标含量大多高于和接近高丽参。 有人认为西洋参价格比中国人参高，所以认为效果肯定会更好， 其实并不然， 韩国一家人参科研机构研究各种参的有效成分如下：日 本人参 19 种，西洋参 28 种，中国人参 30 种。我国专家研究发现， 中国东北人参有效成分达56种。 四、儿童和青年人不用吃人参 儿童能不能吃东北人参， 要因人而宜。体质好、发育健全的儿童， 是不用吃人参的。 但是如果体质弱、 发育存在一定问题的儿童就可以 吃人参，但要严格控制用量。 南方地区，秋冬季的时候， 大人往往会主动给孩子服用一些人参 汤
5、之类，这样就会起到了抗潮湿、抗寒冷的作用，效果不错。 我国古代中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟(立迟、行迟、发迟、 齿迟、语迟 ) 、五软( 头软、项软、手脚软、肌肉软、口软)系因虚弱 所致，可服用长白山新鲜人参来改善现状。 在韩国，在孩子三个月的时候，便喂食人参蜜，只要不超量，效 果还是相当好的，也没有副作用。甚至有的韩国家庭，孩子刚出生不 久就喂食人参。 青年人吃人参和老年人吃人参目的有所差别，青年人吃人参为了 精力更旺盛，体力更充沛， 更有活力；老年人吃东北人参主要是治病 为主，滋补为辅。韩国、俄罗斯等国家年轻的运动员， 大多服用人参， 以提高运动成绩。 东北长白山新鲜人参应该怎样吃 人参
6、怎么吃最好， 虽然人参对身体的进补效果很好，但是也一定 要注意它的吃法， 只有正确的了解了它的吃法， 才能让你进补的效果 更加有效。 参类中药的种类很多，如人参、西洋参、高丽参、太子参等，它 们看上去相似，药效却不尽相同，因此最好先去住家附近的药店，请 中药师帮忙鉴定一下。 一般来说，体质虚弱的人宜选用人参中的生晒 参，它性微凉，味甘，有补气养阴、生津之功效。平时老觉得怕冷， 属于阳气不足的人宜选用红参。肺虚咳嗽、虚火上炎、肺结核初愈病 人宜选西洋参。至于野山参，其实目前已经很少了，市场上绝大多数 是人工种植的园参。 在家作为保健用途食用人参时，一定要严格控制剂量， 因此去药 店时，可顺便把整参切成薄片备用。东北人参的服法很多，最方便又 不浪费药材当属切片泡茶。 每次取 3 克左右 (约 510 片) ， 放入杯中， 冲入沸水，加盖闷半小时后代茶饮。可以反复冲泡，直到参茶变淡无 味，最后连渣嚼服。 更多关于人参的功效与作用，欢迎进入中华人参网。
