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1、1 不生病的生活 - 全美首席胃肠科医师的健康秘诀作者：新谷弘实译者：刘涤昭译自： BYOUKI NI NARANAI KIKATA 作者简介1935 年生于日本福冈县。顺天堂大学医学院毕业后赴美，成为胃肠内视镜学的先躯。目前担任埃布尔爱因斯坦医科大学外科教授和贝斯以色列医院内视镜部门主管，另外兼任前田病院（原赤?胃肠科诊所）、半藏门胃肠诊所的顾问。着有胃肠会说话作者最期待的，就是下一代的教育食育: 在教育或医疗的场合，让更多人获得正确的饮食知识作者成就19 岁罹患流行性感冒痊愈后，就不曾再接受过任何医药治疗。担任医师 45 年间，从来没有生过病发明世界首创的新谷式大肠内视镜插入法，利用大肠内
2、视镜取代开腹手术，成功切除息肉，对医学有重大贡献行医超过 45 年不曾开过死亡诊断书在美日两国合计实施30万例胃肠内视镜检查，以及超过9 万例的息肉切除术，是此领域的世界权威临床案例中，大肠内径1/23/2 被癌细胞侵袭的患者，接受手术切除病兆后，确实实践新谷饮食健康法，都能恢复健康，癌细胞未发生转移或复发受美日政治家、企业家所信赖，看过美国总统、日本首相、奥斯卡影帝、摇滚歌手、国际时尚设计师、好莱坞巨星等等的肠胃可以让人不生病又长寿的方法一言以蔽之，就是在生活中不要消耗 奇妙酵素， 其乃支持人类生命运作的五千种以上体内酵素的原型酵素有许多种类， 因为每一种酵素只能发挥一种功能。 例如唾液中含
3、有的消化酵素 淀粉酶(Amylase) ，只对碳水化合物起反应特定部位大量消耗特定酵素时，身体其它部位会出现必要的酵素不足艾德华豪尔博士 (Dr. Edward Howell)认为生物一生中能够制造的酵素总量是固定的临床上已经证实， 养成能补充奇妙酵素， 以及不浪费奇妙酵素的饮食和生活习惯，能够改善胃相和肠相2 刚接受完内脏手术的病人， 为了减轻胃肠的负担，伙食通常先供应稀饭，是很大的错误咀嚼可以促进唾液的分泌。唾液中含有消化酵素，可顺利分解食物，帮助消化与吸收。没有胃肠毛病的人，最好平常就养成咀嚼三十至五十次的习惯牛奶是最不易消化的食物( 没组嚼) ，饮用过多牛奶反而容易骨质疏松，市售的牛奶
4、是生锈的脂肪爱喝牛奶的人最好改喝未经均质化的低温杀菌牛奶，而且偶尔喝就好，妊娠中的母亲饮用牛奶，小孩容易出现过敏人类的肠子里本来就存在着乳酸菌，称为常在菌，优酪乳的乳酸菌一进入胃里，几乎都会被胃酸杀死吃肉并不能产生体力能加速成长的肉食生活，就是加速老化的饮食生活人造奶油是最不利健康的油脂，油本来就对身体不好， 烹调之后放置一段时间的油炸食物则绝对不可再吃美国与日本人的肠子有何不同日本人胃不舒服时， 通常会立刻服用胃药， 美国人则很少使用胃药但人经常服用的是消化酵素的补充剂，日本人的胃癌发生率高出美国人的十倍以药物来抑制胃酸，反而会使胃黏膜萎缩，可能发展成胃癌 ( 越吃胃药越伤胃，药基本上都是毒
5、)活用酵素补充剂，来取代一般市售的抗酸剂、制酸剂等胃药健康关键在酵素的量不论动植物，凡是有生命的地方就有酵素酵素的量与活性度，对健康状态有极大的影响胃相、肠相佳的人，共通点是大量摄取富含酵素的新鲜食物相对的，胃相、肠相不佳的人，共通点是生活习惯都会大量消耗酵素体内酵素的量掌握着生命体的命运是肯定的奇妙酵素 =自愈力大部分食物的酵素都会在消化过程中被分解成胜肽(peptide) 或胺基酸 (aminoacid)，然后被肠子吸收推测饮食中若含有丰富的酵素， 体内将会产生 原型酵素当某个特定部位消耗了大量特定酵素后，身体其它部位就会缺乏必要的酵素。例如，在大量饮酒后，肝脏会大量消耗分解酒精的酵素，胃
6、肠用来消化和吸收的酵素就会不足分解速度较快的人，是因为肝脏有较多分解酒精的酵素。这种人常被称为酒量好。 酒量差的人则是酒精分解酵素较少的人原本酒量不好的人，持续训练可以提升酒量抗癌剂不能治愈癌症(1/2) 任何药物皆会大量消耗奇妙酵素，其中以抗癌剂对奇妙酵素的破坏力最大疗法:首先切除被癌细胞侵袭的部分。除去了肉眼可见的癌细胞后，再排除患者罹患癌症的可能原因。第一当然是戒掉吸烟、喝酒的习惯，然后建议患者四、五年间完全停止摄取肉类、牛奶、乳制品，在精神方面也鼓3 励患者每天都要抱着幸福感度过，以提高患者的免疫力以防止癌症复发执掌免疫力、生命力，以及帮助细胞修复、再生的，正是各种酵素抗癌剂不能治愈癌
7、症(2/2) 抗癌剂借着制造大量毒性强烈的活性氧，来杀死全身的癌细胞当体内出现大量毒性强烈的自由基时，体内的奇妙酵素就会变成解毒用酵素抗癌剂的副作用主要有食欲不振、恶心、掉发等，推测这些症状都是因为大量的奇妙酵素被用在解毒上，而导致各部位酵素不足所致你的健康由你吃的食物来决定，调查癌症患者的饮食习惯，可以发现大多数人都习惯摄取大量荤食，如肉、鱼、蛋、牛奶等动物性食物罹患乳癌的女性和罹患摄护腺癌的男性，出现大肠异常的比例相当高饮食所引起的癌症会不断的累积也就是持续，持续不论在正面上或负面上，都能形成可观的力量新谷饮食健康法能防止癌症复发(1/2)最初在某个部位形成的癌细胞，不会在增殖的过程中像火
8、花般飞溅到其它器官日常生活中在体内累积的毒素 ，如同附着在细胞上的定时炸弹。这无数的炸弹，哪一个会最先爆炸，依每个人的遗传基因、生活环境等而有不同癌症不是仅有某部位遭侵袭的局部性疾病，而是整个身体都被侵袭的全身性疾病 ，看起来好像是癌细胞个身体其它部位转移，其实是分布全身的炸弹不定时的相继爆炸新谷饮食健康法能防止癌症复发(2/2) 原本生命力已经下降的肉体，再切除器官、淋巴腺和血管，当然会使身体的免疫机能大幅降低，切除淋巴腺对身体的伤害要大于癌细胞留在体内如果癌症已恶化至末期，不论如何改善饮食和生活习惯，或提升免疫力，都很难完全恢复身体的机能。因为这时身体的奇妙酵素已几乎消耗殆尽多吃新鲜富含酵
9、素的食物所有的动物都需要酵素酵素不耐热，在 48 115时就会死亡以一颗苹果为例，采收后所经过时间，会使苹果中所含的酵素的量出现很大的差异最好的食物就是在含有丰富矿物质的肥沃土地上，未使用化学肥料或农药所栽培出来的作物，而且收成之后必须趁鲜立即食用不论蔬菜、水果、肉类或鱼类，越新鲜酵素的含量越多吃生锈的食物，身体也会生锈(1/2) 新鲜食物对身体有益，除了含有丰富的酵素之外，未经氧化也是主要原因，过期的食物可说就是氧化过度的食物自由基具有强大的氧化力（使物质生锈的力量），而且是普通氧的数十倍自由基虽然大多被视为有害物质，但是它也能消灭进入生物体内的病毒、细菌、霉菌，防止传染病侵袭，对身体具有重
10、要的功用。不过，若自由基超过一定数量，就会破坏正常细胞的细胞膜或 DNA而危害到身体吃生锈的食物，身体也会生锈(2/2) 4 身体具备了属于抗氧化物质的酵素，在自由基过度增加时会发挥中和自由基的功能，最具代表性的就是超氧化物歧化酶（SOD ）的酵素四十岁以后， SOD 会急速减少吃了氧化的食物后，会在体内产生大量自由基经常摄取大量新鲜且富含酵素的食物，不但体内很难产生大量自由基，也可以防止消耗体内的奇妙酵素必须脂肪酸的最佳摄取法鱼类中所含的不饱和脂肪酸最为稳定特别是沙丁鱼、秋刀鱼、鲭鱼、鲔鱼等青背鱼类中含有丰富的DHA 、 EPA 不论哪一种油，与空气接触，很快即开始氧化。因此，最好尽量避免使
11、用油来烹调食物所谓保持天然形态，是指直接食用谷物、豆类、坚果或植物的种子等食物。这是最安全，而且最健康的油脂摄取方式。体温高于人类的动物肉会污染血液(1/2) 不论多么好的食物，若摄取的量超过身体所必须，反而会变成毒素过多的蛋白质最后会随尿液排出体外，但在此之前可能会对身体造成各种伤害多余的蛋白质被消化酵素分解成胺基酸，在肝脏内被分解后流入血液中。于是血液偏向酸性，为了中和酸性血液，必须从骨骼和牙齿中引出大量的钙质。钙质和氧化的血液在肾脏内过滤，多余的蛋白质与大量的水分和钙质再一起排出体外体温高于人类的动物肉会污染血液(2/2) 以鱼肉为主的人，不论肠相多么不佳，也不致于形成憩室，体温远低于人
12、类红肉鱼剖切后，若与空气接触很快就会氧化， DNA和 EPA等抗氧化物质，则以红肉鱼含量较多比人类体温高的动物的脂肪对人体有害，体温较低的动物的脂肪则较佳牛、猪、鸟的体温比人类高理想食物：植物性85%+ 动物性 5% 从植物性食物中，也可以摄取充分的蛋白质海苔的营养成分中37% 是蛋白质大豆含有丰富的胺基酸，自古以来就有田里的肉之称白米是死亡食物我的饮食中，榖类占了整体的40 50稻米的收获期有限，不可能随时取得刚采收的产品，因此我都购买未与氧接触的真空包装糙米，并在开封之后的大约十天内吃完。因为，米与空气接触后，也会逐渐氧化5 会发芽的糙米，才是蕴含着生命力的活的食物谷物最好熟食充分咀嚼、吃
13、八分饱有益健康充分咀嚼有各种好处，最重要的就是节省奇妙酵素消化食物所用的酵素的量减少，代表提供身体解毒与修复、供应能量等维持身体恒常性的酵素增加，抵抗力、免疫力随之提升，并且使寿命增长吸收、消化不佳，与过度摄取一样，肠内都会发生腐败或异常发酵，产生各种毒素。为了解毒，身体必须消耗大量酵素充分咀嚼反而有利瘦身，因会延长用餐时间，可防止暴饮暴食且可杀死寄生虫对人类而言，饮食可以带来莫大的喜税，勉强吃不好吃的东西是不会健康多数疾病原因，习惯大于遗传: 子女容易出现与父母相同的疾病，并非接受了上一代致病的基因，而是承袭了导致疾病的生活习惯习惯能改变基因 : 人类的体质由两个要素来决定，遗传基因，生活习
14、惯烟、酒最伤身体 : 烟、酒都会在体内产生大量的自由基，要中和自由基需要消耗大量抗氧化酵素睡前: 1. 睡觉前四、五个小时不要再进食，就寝时让胃部净空2. 喝酒后比较容易入睡，但是在睡眠中容易出现呼吸停止的状况3. 让小孩在睡前喝热牛奶，容易发生逆流，夜里实在难忍饥饿的人，建议吃少量新鲜而富含酵素的水果水是奇妙酵素的好伴侣进食一小时前喝水由身体的节奏来看，水的补给以刚起床和用餐前一小时最为理想早上起床时，喝 500 750cc 中餐前一小时，喝500cc 晚餐前一小时，喝500cc 据说人类体温在 36 40时，体内酵素最为活性化还原力强的水才是好水好水可说是未受化学物质污染，还原力强的水自来
15、水是含有毒性的水6 净水器即利用电气来分解水，使水离子化，然后制造出具有还原力的水，不论碱性离子净水器或负离子净水器，都是以相同原理制作出具有还原力的水矿泉水装在保特瓶中长时间放置，还原力会逐渐降低每天大量饮用好水能瘦身，20左右的温水最能增加热量的消耗水温不要超过体温新谷医生不浪费其妙酵素生活-上午早上六点起床醒来后先在床上轻松活动四肢对着清晨的新鲜空气进行深呼吸再躺回床上，以仰卧的姿势，进行左右交互抬手和交互抬脚伸展柔软体操左右手各向前用力推百下，然后随着音乐做五分钟体操慢慢喝下五 七 cc 温度约二左右的好水先吃含有丰富酵素的新鲜水果，三 四分钟后再吃早餐小叮咛：早餐主食是将糙米与五 七
16、种杂粮混合而成的米饭或粥或面食，配菜包括温蔬菜、纳豆、海苔或裙带菜新谷医生不浪费其妙酵素生活-中午上午十一点过后，喝大约五cc 水半小时之后吃水果糙米和杂 糧为主食的 便当飯后午睡二三分钟左右飯前吃可促进胃肠的功能先吃沙 拉之類未经加热调 理的食物新谷医生不浪费其妙酵素生活-晚上吃过中餐后尽可能不要吃点心，到了下午四点半左右，再喝500cc 的好水半小时吃水果用完晚餐，大约五个小时后就寝，在这段时间中不再吃东西和喝水用餐时不太说话（小叮咛）疲劳时小睡五分钟7 嗑睡是身体节奏自然产生的反应安眠药会大量消耗脑部的酵素30/81 运动过度有百害而无一益运动越多越可能在体内产生自由基只要有空，就闭起眼睛深呼吸性生活是健康的指标，停经后更能享受快乐的性生活医学上证实，精神和肉体的幸福感能提高人体的免疫力维持生命的机制生命本来就具备了能够健康的走完寿命的机制依器官分科的
