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1、食物里有哪些营养物质？,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,第二节 食物的消化和营养物质的吸收,当我们见到美味可口的食物，总是又想吃又怕胖，这可怎么办呢？你们有没有同样的烦恼？难道食物中所有营养物质都会被身体吸收？有的人吃得再多仍然很瘦，有的人吃得很少也发胖，这是为什么呢？,组内交流： （1）消化系统由哪些结构组成呢？ （2）尝试说一说它们在我们身体的什么地方。,消化系统：,一条消化管和一些消化腺组成,消化管：,消化腺：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,肛门,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消化系统组成,消化管：,口腔,咽,食道,胃,小肠,大肠,口腔,食道,胃,小肠,大肠,肛门,咽,容
2、纳、磨碎、搅拌和运输,功能:,消化管,胃腺,肝脏,肠腺,胰腺,唾液腺,消 化 腺,人体最大的腺体,返回,消化腺：,功能消化腺能分泌消化食物的消化液。,小肠,胃液,胰液,胆汁,肠液,口腔,胃,小肠,小肠,唾液,注意,小肠内有三种消化液：胆汁、胰液、肠液,消化腺,唾液腺（管外）：,胃腺 （管内）：,肝脏 （管外）：,胰腺 （管外）：,肠腺 （管内）：,小肠,小肠,小肠,胆管,胰管,胆囊,胃,口腔,导管,分泌唾液,分泌胃液,分泌胆汁,分泌胰液,分泌肠液,1,2,9,4,3,5,8,6,7,10,11,12,说一说,消化腺：,功能消化腺能分泌消化食物的消化液。,小肠,胃液,胰液,胆汁,肠液,口腔,胃,
3、小肠,小肠,唾液,唾液淀粉酶,胃蛋白酶,多种消化酶,多种消化酶,不含消化酶,胆汁不含消化酶，其他消化液都含消化酶,注意,小肠内有三种消化液：胆汁、胰液、肠液,【小资料】透析袋 透析袋是一种半透膜制成的袋子。 (相当于细胞膜) 水、碘、葡萄糖是小分子物质 淀粉是大分子物质。,思考：食物为什么要消化？什么是消化？,演示 淀粉和葡萄糖透过透析袋的差异,A,B,结论：大分子物质不能通过透析袋，小分子物质能通过透析袋。,蛋白质,糖 类,脂 肪,水,维生素,无机盐,消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸收的小分子物质的过程,大分子物质,小分子物质,【探究问题】 馒头的主要成分是淀粉，在口腔中咀嚼馒头变
4、甜，为什么？与什么条件有关？,口腔中引起淀粉变化的条件是: 作出假设： 。,唾液对淀粉有消化作用,牙齿咀嚼、舌的搅拌以及唾液共同作用的结果。,活动：探究唾液对淀粉的消化作用,设计方案,1、完成“唾液对淀粉的消化作用”需要设置几组实验？ 2、实验组与对照组的处理条件有什么差异？变量是什么？ 3、如何检测食物中淀粉是否发生变化？ 5、为什么收集唾液之前最好先用清水漱口？,两组（实验组和对照组）,实验组：淀粉液+唾液 对照组：淀粉液+清水 其他实验条件要严格保持一致。,保证唾液的纯度。,用碘液遇淀粉变蓝的特性.,4、口腔温度与实验条件有什么必然联系吗？如何选择实验的温度条件？,有，实验温度应控制在37左右，模拟人体口腔的温度。,实验结果,不变蓝,变蓝,实验现象,实验结果,不变蓝,变蓝,不变蓝,变蓝,唾液对淀粉有消化作用,思考：为什么唾液对淀粉有消化作用？,2、酶的特点,（1）多样性,（2）高效性,（3）专一性,酶有很多种,一种酶只能催化某一种或一类化学反应,酶能使人体内化学反应迅速进行,
