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1、油烟机培训资料 厨卫百分百网第一章：基础知识部分（简介、种类、命名方式、结构、技术参数、技术用语）1：抽油烟机简介又称吸油烟机，是一种净化厨房环境的厨房电器。它安装在厨房炉灶上方，能将炉灶燃烧的废物和烹饪过程中产生的对人体有害的油烟迅速抽走，排出室外，减少污染，净化空气，并有防毒、防爆的安全保障作用。抽油烟机已成为现代家庭必不可少的厨房设备。抽油烟机进入中国普通家庭厨房的时间还不是很长。早期的家庭厨房排烟工作都是由排风扇来完成的。排风扇虽然能排除掉厨房中的大部分油烟，但是它却无力解决烹饪中产生的油烟对整个厨房污染，抽油烟机可谓是厨房的“肺”。2：油烟机的种类油烟机以目前状况可以分欧式、中式、近
2、吸式（侧吸式）几类。其中中式可分薄型及简型。简型中又分深型及亚深型。就电机及风轮的数量可分：双机及单机（即双筒和单筒） 。以吸气的方式可分：顶吸式和侧吸式（含斜吸式）。从积停沥油方式可分为双油路、三油路（气室沥淅油，防护罩沥淅油及风运沥淅油）。从集烟室结构分有单层（三油路）、双层内旦式（双油路），近吸式又称侧吸式等等3 ：油烟机的命名方式如 ;CXW-189-XXX: C: 指厨房电器类产品X: 指吸油烟机W:指外排工189: 指电机输入功率XXX:厂家出厂型号. 4：油烟机的工作原理接通交流电源后，左右电机带动左右风扇高速转动，风扇中心处形成负压区，油烟进入负压区后，由于离心力的作用，油烟被
3、加速从风扇空隙中排出，再经公共排烟口排出机外。5：油烟机结构及组成部分抽油烟机的结构主要包括机壳，内壳，电机，风扇，琴键开关，照明灯，挡光罩，集油罩，集油盒，电源线。机壳：包括侧板、顶板和面罩，采用A3冷轧钢板（有的是不锈钢板）冲压焊接而成，表面一般经磷化喷塑处理，因而防护层光亮坚硬，能防霉，防潮防酸和易于擦洗。1 内壳：在机壳内， ABS塑料注塑而成，内有弧形隔板，形成左右对称的螺旋形内室，其内经刚好与风扇保持一定空隙，当风扇高速转动时，由于离心力的作用，烟油被抽走，将污油甩到螺旋线的最低点，经导油管进入储存在集油盒内。2 电机：分左右电机，是电容起动运转式电动机。3 风扇： 是抽油烟机的关
4、键部件，离心式风扇安装在电机转轴上，用合金铝板压铆合成型。6：油烟机分类主要特点及优劣势按柜罩来分中式油烟机浅罩型：集烟罩很浅或基本上无集烟罩，体积小、外形流畅、价格低廉深罩型：式样外观好看，价格适中柜罩式：由于吸油量不高和外观不美等种种原因已经部分退出了市场。噪音大，容易碰头，滴油油烟抽不干净，使用寿命短，清洗不方便，对环境污染大。品牌众多欧式油烟机外观漂亮，价格昂贵，费电。油网清洗不方便，容易碰头，滴油。以老板方太为代表按“吸油”方式来分侧吸式油烟机侧吸的油烟吸力比直吸的好，但由于风轮装在侧面的斜角上，清洗起来会比较麻烦。直吸式油烟机（又称顶吸）直吸式是风柜的进风口及风轮的摆方在水平面上，
5、出风口也在水平面上。从外观上看吸风口是在油烟机的顶面上，清洗方便。进吸油烟机抽油烟效果好抽油烟效果都在99% 以上。不滴油不碰头，隐藏在橱柜里与橱柜融为一体，不占空间。电机不粘油使用寿命长，清洗方便7：油烟机的技术参数型号：如 CXW-200-1866 额定电压 / 频率： 220V/50Hz 尺寸：900527750mm 净重： 26KG 电机功率： 200W 照明功率： 4W 抽风量： 151m3/min 噪音： 55 dB 排烟口径 : 160mm 8：油烟机的技术用语“无忧网”：由全方位导曲柱和菱形油网组合而成的网，称为方太的无忧网。“0 换洗”：简称免拆，免洗，免换网。美的全清洗：
6、一是对厨房环境的清洁，大风量，高风压， 低噪音的油烟机能快速清楚厨房多余油烟。二是对油烟机自身的清洁，能做到“内部易拆洗，外部易擦洗”。海尔风幕8:海尔风幕8 吸油烟机是专利风幕技术。它利用专利风幕技术，在吸油烟机前部形成科学的8 黄金倾角出风，就像一道防护墙有效隔离油烟，让室内空气新鲜的同时，消费者得到的是由内而外的清新健康。9：油烟机的安装认识吸油烟机安装位置、高度及出风管的走向的选择好坏，可以直观的影响吸油烟机的吸油烟效果。要获得较好的吸油烟效果，安装时可以参照以下标准：1、吸油烟机应安装在燃气灶具中心点正上方位置上，其底平面与燃气灶具之间的距离应在650mm-750mm 范围内。2、尽
7、量不要把吸油烟机安装在门窗等空气对流较强的位置附近，以免影响吸油烟效果。3、出风管不宜太长，最好不要超过2 米，而且尽量减少折弯，避免多个90 度折弯，否则会影响吸油烟效果。10：油烟机的正确使用方法许多用户在烹调时，只开几分钟就关了抽油烟机，这不能发挥它的作用，正确的使用方法是只要烹调一开始即应打开，直到整个烹调结束后再经过5 6 分钟， 才能关机。这里因为天然气或液化石油气，在抽油烟机停用的情况下，只要燃烧几分钟氮气化合物就超过标准5 倍，而一氧化碳气体可超过标准的65 倍以上，因此在烧菜煮饭过程工作中，抽油烟机应全程工作，而不能时开时停。至于烹调结束后，仍需工作几分钟的原因是为了将厨房内
8、残留的有害气体最大程度的排出去，不使其滞留在厨房内，以防危害人体健康。知名品牌的企业简介、荣誉、认证（认证标志的理解、品牌排行榜，品牌荣誉、认证）1、认证标志的理解国家免检产品：产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，经济效益在本行业内排名前列，产品标准达到或严于国家标准要求，产品经省级以上质量技术监督部门连续3 次以上监督检查均为合格，产品符合国家有关法律法规和国家产业政策。产品免检条件(一)产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系；(二)产品市场占有率、经济效益在本行业内排名前列；(三)产品标准达到或者严于国家标准、行业标准要求；(四)产品经省级以上质量技术监督部门连续
9、三次以上(含三次 )监督检查均为合格；(五)产品符合国家有关法律法规和国家产业政策。此外，国家质检总局针对具体的产品另定该类产品的年产最低规模。中国驰名商标：经过有权机关（国家工商总局商标局、商标评审委员会或人民法院）依照法律程序认定为“ 驰名商标” 的商标。中国 CCC认证： 3C 认证实际上是英文名称“China Compulsory Certification”(中国强制性产品认证制度)的英文缩写，也是国家对强制性产品认证使用的统一标志。作为国家安全认证（ CCEE ） 、 进口安全质量许可制度（ CCIB ） 、中国电磁兼容认证（ EMC ）三合一的“CCC ”权威认证，是中国质检总局
10、和国家认监委与国际接轨的一个先进标志，有着不可替代的重要性。它是我国政府按照世贸组织有关协议和国际通行规则，为保护广大消费者人身和动植物生命安全，保护环境、保护国家安全，依照法律法规实施的一种产品合格评定制度。其主要特点是：国家公布统一的目录，确定统一适用的国家标准、技术规则和实施程序，制定统一的标志标识，规定统一的收费标准。欧洲 CE认证： CE标志，又称CE标记，英文为CE Marking 是一个 28 个欧洲国家强制性地要求产品必须携带的安全标志。美国 UL认证： UL 安全试验所是美国最有权威的，也是界上从事安全试验和鉴定的较大的民间机构。德国 GS认证：GS认证以德国产品安全法为依据
11、，按照欧盟统一标准EN或德国工业标准DIN进行检测的一种自愿性认证，表示该产品的使用安全性已经通过公信力的独立机构的测试。ISO 认证： ISO 是一个组织的英语简称。ISO 是一个国际标准化组织,其成员由来自世界上 100 多 个国家的国家标准化团体组成,代表中国参加ISO 的国家机构是中国国家技术监督局 (CSBTS) 。ISO9001质量体系认证：具有研发，生产，销售，售后一条龙服务；ISO14001环境体系认证：保证认证质量，促进合理利用自然资源，节能降耗，减少污染物的产生很排放，保护环境。2、油烟机的十大品牌企业简介及荣誉. 认证油烟机品牌 十大 排行榜1方太抽油烟机 ( 中国名牌；
12、中国500 强企业；中国最具有文化价值品牌；中国驰名商标；国家免检产品;ISO9001 认证； ISO14001a 认证；欧盟CE认证 ) 2樱花抽油烟机 ( 国家免检产品 , 江苏名牌 , ISO-9001认证 ) 3老板抽油烟机 ( 中国名牌 , 国家免检产品, 中国厨房电器的知名企业；中国节能产品认证；中国环保产品认证) 4帅康抽油烟机 ( 中国名牌 , 国家免检产品, 浙江名牌 ) 5西门子抽油烟机 ( 世界 500 强企业 ) 6德意抽油烟机 ( 中国名牌 , 国家免检产品；国家质量监督局重点表彰单位；中国优秀民营科技企业 ) 7华帝抽油烟机 ( 中国驰名商标 , 国家免检产品；广东
13、省名牌产品) 8格 林 格 抽 油 烟 机( 中 国 厨 房 电 器 领 域 知 名 品 牌 ；ISO9001:2000 质 量 认 证 、ISO14001:2004 环境体系认证和国家 3C 认证 )9海尔抽油烟机 ( 中国名牌 , 中国驰名商标, 国家免检产品；中国的世界名牌) 10亿诺抽油烟机 ( 中国厨房电器领域著名品牌) 知名油烟机品牌公司简介方太公司成立于1996 年，是一家专门从事厨房电器，集成厨房技术与产品的研究开发，生产与销售的大型企业。目前在全国有员工4000 多人，还拥有大量来自德国、意大利、日本等多外国空的知名国际设计师，同时也拥有目前国内高端厨房设备及国际工业制造先进
14、技术，现已成为国内厨房领域最成功的生产厂家之一。方太在国内设有46 个办事处， 50 多个服务网点及上十家销售中瑞，产口已进入北美、南美、欧洲、中东、日本、韩国、越南等20 多个国家和地区樱花行销全球27 年的知名品牌，以创造性理念诠释卫厨生活的真谛，以始终不渝的诚信构造传奇。不仅引领全新的卫厨生活，更是引领一种对生活的态度，科技且人文，时尚且朴实，精致、严谨、从容、执着；在全国已经设立了40 多家直属分公司。更密植700 多家樱花专业服务中心，并建立SIS(Service Information System)服务体系，以“创新、品质、服务”的企业理念，为消费者不断打造出功能领先、性能卓越、
15、高技术含量的吸油烟机、热水器、燃气灶、消毒柜、浴霸、龙头、水槽等全系列现代化卫厨精品。老板老板电器系杭州老板实业集团有限公司荣誉出品，该公司成立于1979 年，是一家以生产厨房家用电器系列产品为主的现代化大型企业集团。老板集团在企业经营策略、管理模式、企业文化等方面的不断努力、开拓与创新，创造出企业独具一格的竞争优势，使得“老板”成为厨电领域中被社会公认的领导品牌。老板电器拳头产品包括：吸油烟机、燃气灶、消毒柜、整体厨房、炊具小家电等。老板始终坚持：“专业品质、满意服务”，凭着这种坚持，现已每年超过80 万台的老板电器进入全国千家万户。帅康浙江帅康营销有限公司位于浙江省余姚市帅康工业园，公司致
16、力于生产帅康牌吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电热水器等系列厨卫电器，以高起点、高科技、高品质、高效益为立足之本，以优良的品质、优良的服务引导消费，以迅捷、领先、超群的竞争意识，人性化的设计，完善的服务体系， 确保厨卫电器行业国内第一的品牌地位，倡导“厨卫革命”新概念，跻身于国际竞争行列。帅康集团是一家以资产、技术、产品、管理为纽带，以帅康集团有限公司为核心，由35 家企业组成的现代企业群体。产品涉及吸油烟机、电热水器、燃气灶、家用空调、中央空调、整体厨房、换气扇、高效暖风机、消毒柜、灯具等多种领域，在已成为国内厨卫行业一流品牌的同时，正采取后发优势向大家电领域扩展。公司拥有美国、 德国、日本、 澳大利亚等发达国家当今一流的生产及检测设备450 多台套， 形成了门类齐全、技术领先、检测手段完备的家电生产基地。西门子西门子（中国）厨卫电器有限公司指定生产厂家：绍兴市奥帅电器有限公司，创建于 90 年代。公司坐落于浙江厨具工业专业区浙江省嵊州市经济技术开发区，厂区占地面积 22000 平方米，建筑面积15000 平方米。是一家集厨房电器开
